Мясо.Покупайте мясо животных, содержащихся на свободном выпасе. Избегайте свинины.
Молочные продукты.Покупайте молоко, йогурт и творог с низким содержанием жира. Если у вас аллергия или непереносимость молочных продуктов, вам подойдут соевое, рисовое или миндальное молоко.
Орехи.Самые лучшие орехи - грецкие и миндаль. После того как вы открыли упаковку, храните орехи в холодильнике или морозилке в герметически закрытой посуде.
Оливковое масло.Покупайте масло первого или второго холодного отжима.
Макаронные изделия.Покупайте макаронные изделия из цельной муки. Если у вас аллергия на пшеницу, попробуйте рисовую лапшу или лапшу из полбы.
Птица.Покупайте курицу или индейку, желательно белое мясо.
Супы и бульоны.Покупайте натуральные бульонные кубики с низким содержанием жира и соли (продаются в магазинах здорового питания).
Продукты, содержащие углеводы.Кроме макаронных изделий, покупайте неочищенный (коричневый) рис или дикий рис, фасоль и другие бобовые, кукурузную муку грубого помола и картофель (только свежий, а не быстрого приготовления).
Сладости.Держите в кухне небольшой запас меда. Для придания сладкого вкуса используйте натуральные подсластители вместо искусственных. Такие подсластители не имеют побочных эффектов, и их можно давать диабетикам. Также используйте варенье без добавления сахара.
Овощи.Покупайте свежие или замороженные овощи. Иногда допустимы консервированные овощи с низким содержанием соли. Покупайте предпочтительно спаржу брокколи, капусту, морковь, перец, лук, шпинат, помидоры, брюссельскую капусту цветную капусту, кормовую капусту тыкву турнепс, кабачки и цуккини. Выбирайте темно-зеленый салат-латук, так как он содержит больше полезных веществ, чем салат светло-зеленого цвета.
Уксус.Покупайте винный или яблочный уксус.
Вино.Покупайте красное вино.
Йогурт.Покупайте натуральный йогурт - обезжиренный или с низким содержанием жира.
Помните: то, что вы приносите из магазина, вы съедите. Если вы не будете покупать вредные продукты, вы и есть их не будете!
ГЛАВА ТРИНАДЦАТАЯ
ЕЖЕДНЕВНЫЙ РАЦИОН И МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ
Если вы хотите следовать за Иисусом, ваше правильное питание должно основываться на совокупности определенных жизненных принципов.
Здоровый образ жизни предполагает три приема пиши в день — завтрак, обед и ужин, причем количество пиши должно быть небольшим, а продукты — сбалансированными. Между приемами пиши можно перекусывать, чтобы поддерживать нужный уровень сахара в крови и максимальную энергию в течение всего дня.
ВСЕГДА ЗАВТРАКАЙТЕ
Завтрак — самый важный прием пищи за день. Никогда не пропускайте завтрак! Английское слово «breakfast» («завтрак») происходит от выражения «прервать пост» («breaking the fast»). Обычно между завтраком и последним приемом пищи проходит Десять-двадцать часов.
Чтобы понять значение завтрака, представьте себе обмен веществ в вашем организме в виде огня в камине. К утру он почти угасает. Чтобы разжечь его снова, вам нужен полноценный завтрак.
Я советую есть на завтрак хлеб из цельного зерна, кашу, натуральный йогурт без сахара и какой-нибудь фрукт.
ЗА ОБЕДОМ ЕШЬТЕ БОЛЬШЕ, ЧЕМ ЗА УЖИНОМ
В странах Средиземноморья обед является главным приемом пищи за день. Зачастую члены семьи проводят за обедом целый час, а потом устраивают небольшой отдых (сиесту), чтобы переждать самое жаркое время дня.
Берите с собой обед на работу и советуйте сослуживцам (или друзьям, которые работают недалеко от вас) делать то же самое. Во время обеденного перерыва соберитесь и пообедайте вместе. Не тратьте время на дорогу к ресторану или закусочной, поиски парковки, очередь на раздачу или ожидание официанта. После всего этого времени остается только на то, чтобы второпях проглотить обед. Лучше объединитесь с коллегами или друзьями и устройте что-то вроде пикника. Используйте обеденный перерыв для того, чтобы отдохнуть, поговорить и посмеяться. Перед обедом или после него хорошо немного пройтись, чтобы активизировать обмен веществ.