3.3. Европейское бизоноводство
Бизоноводство как инновационная перспективная отрасль пастбищного животноводства, имеющая серьезные конкурентные преимущества и предпосылки развития, в 1990-е гг. вышло за пределы Северной Америки. На сегодняшний день уже можно говорить о распространении бизоноводства в Европе, численность европейского поголовья оценивается в 2,5 тыс. особей, бизоноводческие фермы имеются в том числе в странах Балтии, Финляндии (Piisonifarm, 2011; Bison Ranch…, 2011; Б >on, 2013). Специфической чертой европейского бизоноводства является особо выраженный приоритет туризма, большое внимание уделяется племенной работе (Bush Farm… 2010; Bison, 2010).
Бизоноводческие стада Европы — это еще один потенциальный источник животных для распространения отрасли по всей Евразии. В этой связи не можем не упомянуть ферму Ля Ферме дес Бизоне (La Ferme des Bisons), расположенную в Бельгии в окрестностях г. Бастонь (Bison, 2010). Как нам стало известно из личных контактов, это крупнейшая в Европе бизоноводческая ферма, обладающая поголовьем до 400 бизонов, которая служит источником животных для новых европейских бизоньих стад, а также местом стажировки европейских бизоноводов.
Очевидно, что Европа не располагает территориальными возможностями для организации крупных ранчо, на которых могли бы пастись тысячные стада. Речь может идти лишь о фермах с небольшим поголовьем. Если даже крупнейшая в Европе Ля Ферме дес Бизоне делает ставку на туризм (Bison, 2013), меньшие фермы тем более не могут рассчитывать на рентабельность бизоноводства исключительно за счет продукции: мяса, шкур и прочих дериватов. Бизоноводство Европы сильнее американского зависит от туристов, приехавших посмотреть на бизонов, т. е. от желания людей платить даже не за мясо, а за одно только зрелище бизона, поэтому существует только вместе с культурой, поддерживающей это стремление.
В качестве примера европейского бизоноводства мы рассматриваем ферму Пиизонифарм (Piisonifarm) на севере Эстонии, возможность посетить которую представилась нам в августе 2011 г. В интересах наиболее полного и понятного изложения роли бизоноводства в современном обществе, которая тесно взаимосвязана с вопросами качества жизни и психологического комфорта, мы вынуждены отступить от традиционного научного стиля в пользу путевого очерка (прил. 1).
3.4. Место бизона в экологическом будущем степей Евразии
В программных документах по восстановлению зубра степной вектор его разведения не рассматривается ни в России, ни в Европе (Стратегия сохранения…, 2002; Pucek, 2004), таким образом, официальное научное и природоохранное сообщество фактически признает зубра лесным животным. В свете восстановления зубра внимание уделяется не столько исходным стациям обитания, сколько проблеме генетической чистоты вида (Перерва, 1992). Полному возрождению европейского зубра препятствует прежде всего отсутствие обширных целинных лесостепных мест обитания в европейской части России. Даже предельное насыщение зубром существующих лесостепных заповедников, включая Центральночерноземный, вряд ли способно решить проблему экологического будущего зубра.
Европейский зубр как уязвимый вид находится под пристальным вниманием ученых и особой опекой государства, что крайне затрудняет его разведение вне пределов особо охраняемых природных территорий (ООПТ). Сегодня в России нет достаточно крупных компактных чисто степных ООПТ, пригодных для полувольного обитания европейского зубра. На Южном Урале и в Сибири пока имеются большие площади, но, как правило, они не в полной мере соответствуют экологическим требованиям вольной популяции зубра. Тем не менее в Горном Алтае в Алтайском круглогодичном биологическом стационаре Института цитологии и генетики СО РАН с 1982 г. действует парк-питомник беловежских зубров. На площади 470 га полувольно содержится около 50 зубров, т. е. в условиях, похожих на европейскую лесостепь или Кавказ, разведение зубра возможно и за пределами его ареала.
Принимая во внимание, что зубр не имеет статуса охотничьего вида и проблемен в генетическом отношении из-за затянувшегося периода «бутылочного горлышка», мы согласны с рекомендациями ведущих российских охотоведов в сложившейся ситуации разводить американского бизона как перспективный фермерский, охотничий и рекреационный вид (Полорогие, 2005). Мы считаем, что для этого необходимо научное обоснование экологической ниши американских бизонов в России и целесообразности их интродукции.
Инициативы, аналогичные тем, что были во времена бизоньего бума в США, в современных условиях не могут применяться к зубру. Очевидно, что в обозримом будущем зубр останется малочисленным видом, тщательно разводимым в пределах государственных лесных ООПТ. Тем не менее нет оснований отвергать саму постановку вопроса об экспериментах по его разведению на степных участках Европейской России. Исходя из исторического ареала зубра, этот вид способен адаптироваться к условиям степей и, возможно, с течением длительного времени превратиться в степную форму, аналог равнинного бизона.