Куриные окорочка с картошкой
vlevk: Противень слегка смажьте маслом. Две крупных луковицы нарежьте кольцами толщиной 2 - 3 мм и уложите равномерно по дну противня.
10 - 12 крупных картофелин (очищенных) нарежьте кружками или ломтиками толщиной 7- 8 мм.
2 - 3 средних морковки нарезать кружками толщиной 2 -3 мм.
В глубокой миске перемешать картошку и морковь, добавив три или четыре столовых ложки растительного масла и слегка посолив.
Выложить на противень поверх лука, слоем примерно 2 см.
Штук шесть куриных окорочков (сможете уложить больше - да ради бога), ободрав кожицу. Если хотите посмачнее, можно оставить со шкуркой.
Обмазать такой смесью - в стакан сметаны выдавить пару зубчиков чеснока, щепотка чёрного молотого перца, соли по вкусу, можно добавить чуть-чуть карри или по чуточке майорана и базилика. Укладываем окорочка поверх картошки и в духовку предварительно нагретую до 200 градусов.
Готовится примерно сорок пять-пятьдесят минут. За десять-пятнадцать минут до конца можно посыпать твердым тертым сыром. Готовый окорочок выкладываем на тарелку, рядышком картошку, посыпаем картошку рубленой зеленью укропа, петрушки и приступаем. Блюдо опробовано на знакомых неоднократно, отрицательных отзывов не было. Готовиться, когда лень долго стоять у плиты.
Суповой набор.
горячие и холодные супы
Девочки!!!
Учимся варить суп с фрикадельками. Для начала необходимо очистить пельмени от кожуры...
Окрошка
Hippocampus: Короче, состав: квас, зелёный лук, просто лук, варёный картофель, колбаса, варёная курятина, варёная морковь… Возможно что-то забыл.
syl: Вареные вкрутую мелко покрошенные яйцы. А главное… квас иногда может быть заменен ПИВОМ. Например, "Балтикой N6".
Женщинов этим вариантом кормить строго не рекомендуется.
twohead: Пиво? В окрошку? Убью!
MoHaX: В очередь!!!
Томила: А я обожаю окрошку. Яйца, вареный картофель, колбаса или мясо, огурцы, помидоры, зеленый лук, можно редис, сметана, квас и посолить не забыть Также окрошку можно делать на кефире, а недавно мне посоветовали на газированной минералке. Но так я еще не пробовала
Gabitus: Редис не можно, а нужно.
KLeshiy: Волшебно получается на холодном томатном соке, кстати. Обязательно капнуть острого чили и кайена.
MoHaX: Нормальные люди при отсутствии КВАСА используют в качестве наполнителя для окрошки кисломолочные жидкости….
Hippocampus: Вот только ужасов не надо, это могут прочесть дети! Какой кефир, какая минералка?
А вот за редиску спасибо, забыл, дурень.
twohead: Чой-то вы понаписали…помидоры, мясо…. вот правильный рецепт: Редис, огурец, зеленый лук, укроп, вареный картофель, яйцо вареное, квас, сметана. Все остальное извращение…
Delet: У меня брательник варганил её как-то на Кока-Коле, уверял, что вкусно. Но я не рискнул. Рецепт окрошки. Когда дома нечего жрать, то всё найденное нечего надо мелко покрошить и залить чем-нибудь. Вооот.
KLeshiy: А еще можно сделать окрошку на холодной водке. Только вот подавать водку надо отдельно, в запотевшем стакане. Выпить, и потом быстро закусить тщательно перемешанными твердыми компонентами, густо политыми сметаной. После чего пригубить холодного квасу и с вздохом удовлетворения откинуться на спинку кресла. Через 10 минут повторить процедуру, и так до появления чувства сытости.
Racer: Или до невозможности удержать стакан с водкой. В таком случае следует поместить лицо в тазик с твердыми компонентами, а водку и квас потреблять с помощью соломинок.
Gabitus: Обязательно должна быть отварная говядина. Без нее это уже не окрошка а так… квасу выпить вышли.
Danger: Да сколько можно!!!! Не терпит Окрошка кортопли! Глупость и ерунда. Уверяю вас, самый оптимальный рецепт - самый простой. Единственная сложность - квас. Делается так: берём пол-буханки бородинского (без тмина)! Срезаем с него корки и подпекаем их на сковороде до сладкого запаха. Оставшийся мякиш мелко крошим - только руками!- и в банку. 3-хлитровую. Заливаем ТЕПЛОЙ кипяченой водой. Температура воды - не выше 60 градусов (рука, опущенная в воду терпит 1,5 минуты). Туда же столовую ложку живых дрожжей и две столовых ложки сахара. Оставим на 2 часа на подоконнике.За это время температура в банке должна понизится на 5-10 градусов. Этого достаточно. Засыпаем туда обожжёные корки. НЕ ГОРЯЧИЕ!!! И, накрыв обратной стороной капроновой крышки банку, торчим 1,5 суток на форуме УРСА-тм. Заметив, что время подошло к назначенному часу Х, идем на кухню. И ваяем, собсно, её Величество, Окрошку.