Panalan: Шампиньоны маринованные в майонезе и соевом соусе. Запекаются на шампуре .
Я тоже сначала скривился скептически отнесся, но попробовав признал ,что неплохо. Сам такое еще не делал.
P.S. Хотя можно запекать и на решетке
biv: картошка, помидоры, лук, баклажаны(вымочить в подсоленной воде), сладкий перец. Но удобнее крупными кусками на барбекюшнице
Naruto: Ананас. Из "не мяса" на гриле, открытом огне - самое то из фруктов-овощей. Пока не попробовал - не знал, и никогда бы не подумал. Бразильские "братья" научили.
Но с мясом энтот самый жаренный ананас, ИМХО, гораздо лучче, чем без него...
im78: Ну ка-ну ка. Расскажите нам рецептуру с мясом, пжста!
Naruto: Какая, нафиг, рецептура! Берёте ананас, обрезаете всё лишнее (колючки всякие). Жарите. Обжигаете. Почти сырой, но горячий ананас - большой друг шашлыка. Он и ни мясу не помеха, и ни водке. Большой бразильский друххх... Мы их, Бразилию и ананасы, явно недооценивали...
Danochka: Только что готовили баклажаны на решётке над углями. Порезать ломтиками, посолить, чуть смазать оливковым маслом и на решётку. Обжарить с обеих сторон, потом смазать соусом: давленый чеснок, рубленый базилик, оливковое масло и чуть-чуть соли. Объедение...
Красная фасоль с зеленью
Курwiметр:
1. Берем фасольку ( красную, 2 стакана). Замачиваем часа на 2. Для особо ленивых начинаем варить сразу после промывки. Соотношение фасоли\воды 1 к 4. Соли по вкусу. Лаврушку за 15 минут до готовности. Только на медленном огне. Часа через два-три ленивого булькания (проверяем периодически на хрумпкость) она будет готова. За те же 15-20 минут до готовности в отдельной сковородке пассеруем в растительном масле лук четверть-кольцами(тоненькими), чеснок (3-4 зубчика) порезанный как нравится, и зелень (кучку великую, сельдерей, пертрушка, и вааще чо найдется... кое какие отступники любисток предпочитают). Последовательность закладки в шкивародку: масло (5 мм), жесткие черенки зелени (мелко порубленные, это для того чтобы масло впитало запах и распарило жесткие черенки), чеснок пошинкованный, лук и в конце - мягкую зелень. После 5 минут пассеровки всей кучи, аккурат после последней закладки, добавляем столовую ложку томат-пасты и с полстакана воды в которой варилась фасоль( она к тому времени должна быть уже слита и ожидать своей участи в кастрюльке). Должна получиться характерная "замазЯка". Провариваем еще минут 5. Опосля этого вываливаем в кастрюльку и перемешиваем. Даем настояться.(ежики не жалейте масла)
2. Вкушаем.
Примечание: нарушителям заповедей дозволяется туды добавить мелкопорезаных копченостей... корейка там грудинка. Отмаливание грехов бесполезно. Вам дали свободу воли.
UPD: Красный перец забыл. Для любителей поострее. Туда же , в шкивародку, вместе с томат-пастой и водой з под фасоли. Пол чайной ложки.
Вы как хотите, я уже ем.
Dmitrij_Orenburg: Забыто две вещи:
1. Перья зеленого лука построганные в финальное перемешивание;
2. Только черный хлеб к блюду.
Ленивые голубцы
ukusika: Сварганила сейчас наиленивейшие из всех наиленивейших голубцов.
Покрошить и закинуть в казан лук, капусту, морковку (я ещё кинула тертую репу и рубленые листья амаранта, но это опционально), посолила, потушила, закинула промытый рис, подлила водички, закинула мясной фарш, и потушила, время от времени перемешивая, чтобы рис был равномерно сварен. Специи по вкусу. Помидоры туда хорошо бы пошли, но у меня нету...
Печёная картошка
Василич: Печете картошку в углях. Когда она будет готова, достаете и чистите. Потом вместо посыпания солью, накладываете сверху несколько икринок красной икры.
svgari: Печёную картошку нужно вместе с корочкой есть
Василич: Если есть с корочкой, то угли на зубах хрустят. Брррррррррр
tetkaLena: Помойте хорошо, заверните в фольгу и пеките. А потом ешьте с корочкой. Самая полезная - именно такая.
Rabinovich: :) Можно просто хорошо помыть. Этого будет достаточно. Я, последнее время, даже жарю нечищеную. Особенный вкус получается. Правда, выбираю с тонкой кожурой.
lostbrain: Картофель моем (не чистим!), режем на половинки. Кладём на срез колечко лука, сало, обильно перчим.
Прикладываем вторую половинку, заворачиваем в фольгу - и в духовку. Запекаем до готовности.