Большой властью пользуется жена Барона-Субботы — мадам Брижжит. От их брака появилось целое потомство злых божеств Гедэ, среди них несколько военных — генерал Жан-Баитист, генерал Фуйе, Передовой Брутус и другие. Некоторые считают нынешнего диктатора Дювалье живым воплощением одного из этих божеств, в народе одна из его кличек Пана Гедэ.
Лоасы из семьи «Петро» родились на Гаити. Они ведут свою родословную от полумифического персонажа дона Педро, уроженца испанской части острова, о похождениях которого рассказывают различные легенды. От него происходят Жак-Филипп Петро, Преступник Петро и ряд других могущественных духов с тем же именем.
Лоасы заступаются за людей, исцеляют их от болезней, даруют им любовь, красоту и богатства, однако за свои услуги они требуют платы — жертвоприношений (их недаром называют «едоками» — mangeres), подарков и уважения. Лоасы обидчивы: если им поднести не то блюдо или станцевать в их честь не тот танец, они могут рассердиться и навести порчу на человека. Однако унганы (жрецы) знают их повадки и вкусы и предохраняют верующих от неприятностей и неожиданностей при общении с лоасами.
Последователи культа воду создают общины («общества»), возглавляемые унганами или мамбо (жрицами). Их называют также папалоа и мамалоа, т. е. отец и мать святого, как называют жрецов в культах сантерии и кондомбле. Унганам помогают унси (служки), которых выбирают из числаканцо (прошедших посвящение), а также ла-плас (церемониймейстер) и унганикон (руководитель хора и танцев).
Культовые церемонии проводятся в общинном святилище — большой хижине, чаще всего расположенной в чащобе, неподалеку от селения. Эту хижину отличает от других то, что рядом с нею расположена площадка с навесом (peristyle), который покоится на столбах. Столб в центре святилища называют митаном (poteaumitan), или дорогой духов, по нему спускаются в святилище лоасы. Хижину называют баги, а вместе с площадкой — умфро или умфрот. На земляном полу одной из стен баги на некотором возвышении расположен алтарь, похожий на витрину антикварной лавки. На нем размещены распятия и другие символы католической веры, изображения католических святых, у алтаря — сабля Огуна, свечи, цветы а также жертвоприношения — фрукты, блюда с водой, вино, игральные карты, священные камни, облитые оливковым маслом, символизирующие лоасов.
На полу и на стенах унган и его помощник рисуют во время службы кукурузной или пшеничной мукой магические рисунки — вевэ, символизирующие различных лоасов. У унгана в руке магическая погремушка — колокольчик (aso), символ его власти. Погремушка сделана из выдолбленной тыквы и украшена узорами из змеиных позвонков вперемежку с искусственным жемчугом. С помощью этой погремушки унган призывает лоасов, командует ими.
В религиозной практике воду центральное место занимают пляски под барабанную музыку. Барабанщики — профессиональные музыканты, они могут даже не пройти ритуал посвящения. Они должны обладать незаурядной музыкальной памятью и физической закалкой: ведь им приходится стучать в барабаны в течение многих часов. Для водуиста, как и для последователя сантерии, барабан не только священный инструмент, он вместилище духов.
Барабанные ритмы отличаются большим разнообразием. Им подчинены движения и действия танцоров. Ритмы носят названия различных западноафриканских племен, представители которых были завезены в качестве рабов на остров. Участники водуистских церемоний пляшут беспорядочно, каждый сам по себе, вокруг митана. Иногда двое или несколько танцоров сходятся и соревнуются друг с другом. Искусство пляски выражается в движениях не только ног, но и плеч и бедер. Танцы сопровождаются пением. Мелодии песен европейского происхождения, исполняются же песни на африканский манер — резко, с выкриками.
Важной частью «службы» является «кормление» лоасов. Для того чтобы расположить богов к себе, их следует заблаговременно попотчевать любимыми яствами: птицей, козлятиной и молодым бычком. Жертвенных животных предварительно наряжают яркими покрывалами, к рогам прикрепляют зажженные свечи (свеча зажигается всегда, когда обращаются к духам).
Барон-Суббота
Перед закланием животное заставляют выпить или съесть освященный напиток или еду. Если животное отказывается, значит оно неугодно богам, и его заменяют другим. После заклания совершается своеобразный обряд причащения: кровь жертвы пьют из калебасы участники церемонии. Часть мяса съедается ими же, а часть отдается лоасам — закапывается в священных местах или разбрасывается «на все четыре стороны».