Оба сорта прекрасно подходят как для употребления в свежем виде, так и для заготовок, а ‘Маркони фиолетовый’ – даже для цельноплодного консервирования.
Сроки высадки рассады на постоянное место сильно зависят от температуры грунта, так что в планируемое для них время надо проверять температуру как воздуха, так и почвы. Если грунт холодный, высаживать перцы не стоит. Температура почвы для высадки рассады должна быть не менее +13…+15 °C. Чтобы убедиться в том, что стало достаточно тепло, надо выкопать лунку – и просто рукой проверить, не ледяная ли земля. Если она примерно комнатной температуры, то вполне можно перцы высаживать. При этом расстояние между растениями должно составлять около 40 см. Если кусты уродились не очень высокорослыми, не особенно мощными – то 30, даже можно 25 см между отдельными экземплярами. От одного рядка перцев до другого лучше отступать тоже по 40 см.
При высадке проверьте, достаточно ли на грядке органики. Поставьте горшочек в лунку – и обратите внимание, не слишком ли будет заглублен корень. У перца корень допустимо заглублять только при пикировке, а при высадке на постоянное место – уже нежелательно. Чтобы рассада хорошо прижилась, стаканчики, в которых она росла, надо как следует пролить. Перец не любит, когда его корни хотя бы чуть-чуть подсыхают. Его корневая система не такая, как у томатов, и перцы не настолько хорошо приживаются, поскольку их корни пересыхают, увы, очень быстро. Осмотрите корневую систему: станет ясно, что перец давно просится в грядку, если некоторые корешки начали темнеть (важно, чтобы оставалось много белых корешков). Аккуратно придерживая саженец за стебелек, поместите его в лунку. Не жалейте воды и для лунки – пока влага не ушла, быстро достаньте перчик из контейнера и посадите его прямо в воду. Не бойтесь в данном случае переборщить: вода всегда уйдет. Затем присыпьте его до семядольных листьев, выше не надо. Присыпайте бока лунки, а не верх. А в завершение – как следует уплотните, прижав грунт к корням. Соприкасаясь с грунтом и будучи влажными, корни не подсохнут, и такой способ посадки рассады позволит перцам быстро прижиться. Вообще говоря, в отличие от томатов перцы надо поливать регулярно, лучше с помощью капельного полива. Поливать нужно именно каждый кустик – и почти каждый день (хотя многое, конечно, зависит от погоды).
Первое время саженцы в открытом грунте, раньше росшие в доме и не видевшие яркого солнечного света, желательно притенять от прямых солнечных лучей, иначе перечная плантация подгорит в два счета. Для притенения лучше всего брать нетканый материал, такая мера создаст для перцев рассеянный свет. В отличие от прямого солнца и тени такой свет очень полезен, рассада будет меньше болеть, хорошо приживется, и, естественно, надежды на хороший урожай станет больше. Мера эта вроде бы простая, но если ее выполнить, то и урожай вырастет неожиданно хорошим. А это всегда нас радует. Давайте не будем огорчать ни себя, ни растения!
Приживаясь на новом месте, перец весьма долго будет наращивать листовой аппарат. Когда появятся первые завязи, куст должен быть уже мощным – и ни в коем случае не слабеньким, иначе вы хорошего урожая никогда не получите. Для хорошего развития кусту требуется плодородный грунт, но без переизбытка солей, то есть перцам нужна именно хорошая органика, которой грядки у меня всегда заправлены как следует. Также перцы очень чувствительны к кальцию, поэтому уместно сделать по листве подкормку кальциевой селитрой по существующим нормам через 5–10 дней после высадки, когда рассада уже приживется.
Еще одна ранняя подкормка желательна, если у вас не очень хорошие, не слишком богатые почвы. В этом случае можно подкормить перцы травяным настоем или настоем коровяка – раствора навозной жижи (1 л на 10 л воды). Вносить нужно по 1 л под куст. Это хорошая подкормка для будущего развития плодов перца.
Ранние, среднепоздние и поздние сорта перцев при выращивании в открытом грунте требуют разного подхода к себе. Если урожай ранних перцев способен сформироваться сам, то среднепоздним и поздним перчикам, чтобы они вызревали и налились, лучше помочь. В августе с таких кустиков нужно удалить все цветоносы, не оставив ни одного цветка. (Листву не трогайте, куст должен быть облиственным.) А из плодов следует оставить только такие перчики, которые могут еще налиться и прийти хотя бы в техническую спелость. Кстати, это актуально для сорта ‘Маркони фиолетовый’. В результате удаления цветоносов и лишних перчиков на нем все равно вызревает много плодов. Они некрупные, но этот перец сладкий, и он мне нравится. Точно так же надо поступать и с крупноплодными сортами. При этом условии в течение августа перцы либо дозреют до технической спелости, либо вообще созреют по-настоящему, до биологической спелости, тогда урожай можно будет собрать и сразу употребить в пищу. Если этого приема не использовать, лишние завязи просто не дадут развиться тем перцам, которые уже завязались ранее.