Г. называют также пряность, получаемую из высушенных цветочных бутонов гвоздичного дерева.
Лит.: Кичунов Н. И., Цветоводство, М.—Л., 1941; Grunert С., Gartenblumen von A bis Z, Lpz., 1964.
Т. В. Егорова, О. М. Полетико.
Гвоздика: 1 — травянка; 2 — перистая; 3 — бородатая.
(обратно)Гвоздильное производство
Гвозди'льное произво'дство, изготовление простейших крепёжных деталей — гвоздей. В древности человек применял гвозди, которые делал из костей рыб, шипов растений, из древесных твёрдых пород. В эпоху бронзовой культуры появились первые металлические гвозди — литые и кованые. Позднее гвозди стали изготовлять из медной и железной проволоки. На Руси специалисты-гвоздари известны с 13 в. Производство гвоздей оставалось ручным до начала 19 в., когда были созданы первые машины для изготовления кованых гвоздей. Примерно в то же время стали применять станки для получения гвоздей из проволоки.
Современные Г. п. оборудовано, как правило, прессами-автоматами ротационного типа. Наиболее распространены автоматы с горизонтальным расположением инструмента. Современные автоматы производят гвозди длиной от 6 до 250 мм и диаметром от 0,8 до 8 мм различного назначения: строительные, толевые, кровельные, отделочные, обойные, тарные, формовочные. Последующая обработка гвоздей (снятие заусениц, термообработка, гальванич. и противокоррозийное покрытия) производится на специальном оборудовании с механизированной загрузкой и выгрузкой. Большинство процессов Г. п. автоматизировано.
(обратно)Гвоздичники
Гвозди'чники (Caryophyllaeidea), отряд нерасчленённых ленточных червей с одним половым аппаратом. Длина от 2 до 95 мм, ширина от 0,5 до 5 мм. Передний конец тела чаще веерообразно расширен без органов прикрепления, реже с 2—6 присасывательными ямками. Взрослые черви (исключая представителей рода Archigetes) паразитируют в кишечнике карпообразных рыб. Цикл развития с одним промежуточным хозяином, которым являются малощетинковые черви, заражающиеся при поедании зрелых яиц паразита, находящихся в грунте. В кишечнике промежуточного хозяина из яиц выходит зародыш, который проникает в полость тела червя и развивается в личинку — процеркоид. Рыба заражается Г., поедая малощетинковых червей, зараженных процеркоидами. Представители рода Arcnigetes достигают половой зрелости в промежуточном хозяине. Некоторые виды Г. — болезнетворные паразиты рыб — наносят вред в условиях прудового хозяйства.
М. Н. Дубинина.
Широкоголовый гвоздичник (Caryophyllaeus laticeps): а — передний конец; б — задний конец с половым аппаратом.
(обратно)Гвоздичное дерево
Гвозди'чное де'рево (Syzygium aromaticum, Eugenia caryophyllata), вечнозелёное дерево семейства миртовых; средней величины с кожистыми супротивными листьями. Мелкие цветки собраны в кисти; завязь погружена в разросшееся цветоложе; чашечка — пурпурная с четырьмя зубцами; лепестки (4) белые или розовые, тычинок много. Плод ягодовидный, односемянный, пурпурный. Все части растения содержат желёзки с эфирными маслами, применяемыми в парфюмерии и медицине (гвоздичное масло). Высушенные бутоны Г. д. — гвоздика — используются как пряность. Г. д. родом с Молуккских островов; культивируется во многих тропических странах.
(обратно)Гвоздичное масло
Гвозди'чное ма'сло, эфирное масло, жидкость жёлтого цвета с сильным запахом гвоздики; плотность 1,043—1,018 г/см. Ценность Г. м. определяется наличием в его составе эвгенола (79—92%). Г. м. получают из гвоздичного дерева и широко применяют в парфюмерной промышленности как сырьё для производства ванилина и др.
(обратно)