Соч.: Das Schauspiel meines Lebens, Stuttg., [1958].
И. Я. Новодворская.
Краус Карл
Кра'ус (Kraus) Карл (28.4.1874, Гичин, ныне Йичин, Чехословакия, — 12.6.1936, Вена), австрийский писатель, публицист, филолог. Выступил с сатирическим памфлетом «Разрушенная литература» (1897) против венских декадентов. Издавал и редактировал журнал «Факкель» («Die Fackel», 1899—1936), в котором полемизировал с буржуазными философами, политическими и эстетическими идеями. Опубликовал много эссе и статей по вопросам литературы и языка, сборники сатирических фельетонов и афоризмов на темы международной и австрийской жизни. Вершина творчества К. — философская антивоенная драма «Последние дни человечества» (1918— 1919). В памфлете «Непобедимые» (1928) К. прославлял венских рабочих, штурмовавших летом 1927 реакционный суд. Написанные в духе философской лирики И. В. Гёте стихи К. часто близки импрессионистской поэзии Х. Моргенштерна и Д. Ф. Лилиенкрона. Стиль К. насыщен метафорами, контрастными сопоставлениями.
Соч.: Werke, Bd [1-9], Münch., 1955—61.
Лит.: Iggers W. A., Karl Kraus. A Viennese critic of the twentieth century. The Hague, 1967 (библ. с. 230—45); Engelmann P., Dem Andenken an Karl Kraus, W., [1967]; Kuhn C., Karl Kraus als Lyriker, P., 1968.
Крафт Адам
Крафт (Krafft, Kraft) Адам [около 1460, Нюрнберг (?), — 1508 или 1509, Швабах, Бавария], немецкий скульптор. Для искусства К., переходного от готики к Возрождению, характерны эмоциональная сдержанность образов, размеренный ритм повествования, пластическая весомость форм, уравновешенность композиции; в произведениях К. иногда встречаются жанровые элементы. Работы (все из известняка, находятся в Нюрнберге): дарохранительница с портретными фигурами К. и 2 подмастерьев (1493—96, Лоренцкирхе), рельеф «Весовщик», 7 рельефов «Крестный путь Христа» для кладбища святого Иоанна [1505(?)—08, ныне в Германском национальном музее].
Лит.: Schwemmer W., Adam Kraft, Nürnberg, 1958; [Lutze E.], A. Kraft, Bayreath, 1961.
А. Крафт. Автопортрет на дарохранительнице (известняк, 1493—96, Лоренцкирхе, Нюрнберг).
Крафт Николай Осипович
Крафт Николай Осипович (1798—1857, Петербург), русский инженер, генерал-майор. В 1820 окончил институт корпуса инженеров путей сообщения в Петербурге. При изысканиях путей соединения Волги с Доном разработал проект шлюзованного канала между рр. Иловлей и Камышенкой. С 1836 преподавал в институте корпуса инженеров путей сообщения. Принимал участие в разработке технического проекта Петербургско-Московской ж. д. и сметы её строительства; в 1852—55 был начальником этой дороги. Совместно с П. П. Мельниковым и Н. И. Липиным разработал методы возведения ж.-д. земляного полотна в болотистой местности и технические условия на проектирование земляного полотна, верхнего строения, искусственных сооружений, станций этой дороги. Обосновал целесообразность применения пятифутовой (1,524 м) ширины колеи, ставшей нормальной колеей железных дорог страны.
Лит.: Виргинский В. С., Возникновение железных дорог в России до начала 40-х годов XIX века, М., 1949; Житков С. М., Биография инженеров путей сообщения, в. 1, СПБ, 1889.
Крафтс Джеймс Мейсон
Крафтс (Crafts) Джеймс Мейсон (8.3.1839, Бостон, — 20.6.1917, Риджфилд, Коннектикут), американский химик. Изучал химию в Германии и во Франции (1859—65). Декан и профессор химического факультета Корнеллского университета (1866— 1870), профессор химии (1870—74) и ректор (с 1898) Массачусетсского технологического института. В 1874—91 работал в Париже с Ш. Фриделем; они открыли (1877) метод синтеза ароматических углеводородов и их производных (см. Фриделя — Крафтса реакция). К. исследовал также органические соединения кремния, работал в области термометрии и катализа.
Крахмал
Крахма'л (польск. krochmal, от нем. Kraftmehl), основной резервный углеводрастений; образуется в клеточных органеллах (хлоропластах и амилопластах) и накапливается главным образом в семенах, луковицах и клубнях, а также в листьях и стеблях. К. откладывается в клетках в виде зёрен, в состав которых входит небольшое количество белков и липидов. Зёрна К. у разных видов растений различаются по размерам (наиболее крупные — у картофеля, их средний диаметр около 33 мкм. наиболее мелкие у риса — около 15 мкм) и форме и имеют слоистую структуру (рис. 1 и 2). При микроскопическом исследовании по виду зёрен К. можно определить их происхождение. К. представляет собой смесь двух полисахаридов: линейного — амилозы и разветвленного — амило-пектина, общая формула которых: (C6H10O5)n,. Как правило, содержание амилозы в К. составляет 10—30%, а амилопектина 70—90% . Полисахариды К. построены из остатков глюкозы, соединённых в амилозе и в линейных цепях амилопектина a-1,4-глюкозидными связями, а в точках ветвления — межцепочечными a-1,6-глюкозидными связями (см. формулы).
(В амилозе связано в среднем около 1000 остатков глюкозы; отдельные линейные участки молекулы амилопектина состоят из 20—30 таких единиц.) Характерное синее окрашивание К. раствором иода (йодная реакция) используется для его обнаружения. При частичном кислотном гидролизе К. образуются полисахариды меньшей степени полимеризации — декстрины, при полном гидролизе — глюкоза. Ферментативный распад К. может осуществляться различными путями. В присутствии неорганического фосфата растительная фосфорилаза расщепляет a-1,4-связи с образованием глюкозо-1-фосфата, тем самым переводя К. из запасной формы в метаболически активную. Широко распространённые в природе ферменты a- и b-амилазы также расщепляют только a-1,4-связи: b-амилаза — до мальтозы и декстринов, a-амилаза способна «обходить» точки ветвления и полностью расщеплять К. до низкомолекулярных продуктов (мальтоза, глюкоза). Распад a-1,6-связей с образованием свободной глюкозы катализирует амило-1,6-глюкозидаза. У плесневых грибов существует фермент, расщепляющий К. до глюкозы — глюкоамилаза. Конечные продукты ферментативного расщепления К. — глюкоза и глюкозо-1-фосфат — важнейшие субстраты как энергетического обмена, так и процессов биосинтеза. Биосинтез неразветвлённых цепей К. осуществляется с помощью глюкозилтрансфераз, катализирующих перенос остатка глюкозы от нуклеозиддифосфатглюкозы к растущей углеводной цепи. «Ветвящий» Q-фсрмент переносит концевой глюкозный остаток из основной цепи в боковую с образованием a-1,6-связи в амилопектине. Исходным субстратом при биосинтезе К. у растений может быть сахароза. К. составляет основную часть важнейших продуктов питания (в муке 75— 80%, в картофеле 25%), легко переваривается в желудочно-кишечном тракте и обладает высокой калорийностью — 16,75 кдж/г (ок. 4 ккал/г). К. и его производные применяются при производстве бумаги, текстильных изделий, клеев, в литейном производстве и др. отраслях промышленности.