- Если можно, - сделала попытку улыбнуться. Небольшая пауза мне действительно не помешает. Сейчас успокоюсь, возьму себя в руки и больше не буду вести себя, как унылая размазня.
Матвей напоил меня вкусным чаем с мятой и накормил потрясающим еще теплым круассаном. Запретных тем мы больше не касались. Мужчина ловко отвлекал меня от тяжелых мыслей, занимая меня разговорами ни о чем. Он шутил, подмигивал мне и делал все для того, чтобы я как можно больше улыбалась и хоть на какое-то время забыла о своих проблемах. Уже очень давно я не чувствовала себя настолько спокойно и комфортно в чьем-либо обществе и даже не знала, как выразить Матвею свою благодарность. Ведь если бы не он, то, возможно, мой хладный труп сейчас лежал бы в какой-нибудь канаве.
- Я не готовила больше года. Даже яичницу, - честно призналась своему спасителю, начав заново неоконченный разговор. В этот раз я смогла заглушить свои эмоции и отодвинуть их на задний план.
- Мастерство не пропьешь. Может, стоит попробовать? – осторожно предложил Матвей, вглядываясь в мое лицо. – Давай так, сейчас ты, прямо на этой кухне, приготовишь… К примеру, закрытый омлет с сыром и ветчиной. Все ингредиенты у меня есть. Если справишься, то получишь работу в моем ресторане. Зарплата на испытательный срок сто тысяч рублей, дальше, я уверен, договоримся. Пора вылезать из своей скорлупы и показать миру, что твой отец оставил после себя не только память, но и достойное наследие.
Слова Матвея задели что-то в моей душе и всколыхнули воспоминания об отце. Тогда, когда мы с ним вместе готовили, я чувствовала себя счастливой. Кухня являлась моей самой любимой комнатой, где я готова была находиться сутками, позабыв обо всем остальном и наслаждаясь дурманящими ароматами. Мы мечтали, что однажды вместе будем управлять нашим рестораном. Сначала я бы стала обычным поваром, чтобы набраться опыта, затем су-шефом и, наконец, шеф-поваром. Однако мечтам не суждено было сбыться. А может, стоит попробовать? Я же даже не пыталась взять в руки нож и вернуться к своему любимому увлечению. Возможно, мне нужен был именно такой толчок. Ведь других вариантов у меня нет, а разбрасываться такими предложениями я сейчас не имею право. Это будет верхом глупости. Но что, если у меня не получится?
- Алис, не переживай, если не получится, то ничего страшного. Придумаю, куда тебя пристроить. Хотя бы попытайся, - словно услышав мои мысли, ответил на них Матвей.
- Почему ты помогаешь мне? – задала вопрос в лоб. Я все никак не могла понять доброты и отзывчивости Матвея. Хоть и была ему безумно благодарна, но до конца доверять этому мужчине не получалось.
- Потому что я не могу оставить на улице такую милую девушку, - улыбнулся он доброй теплой улыбкой.
- У меня есть условия, - твердо заявила я. Брови Матвея взлетели вверх, отмечая мою невиданную наглость, но тот все же кивнул, разрешая мне продолжить. – Никто не должен знать, кто мой отец, и я не буду оформляться официально, какое-то время.
- Хорошо, я согласен. Правильно ли я понимая, что совсем скоро отведаю кулинарный шедевр от самой Алисы Самариной? – потирая ручки, заговорщицки спросил Матвей.
- Я попытаюсь, но…
- Я в тебя верю. Не буду тебе мешать и посижу пока в гостиной, - перебил меня мужчина и, не дожидаясь ответа, вышел с кухни, оставив меня наедине со своими страхами.
Глава 5
Сделав несколько глубоких вдохов, я открыла холодильник и достала все необходимое. Руки тряслись от страха вперемешку с каким-то предвкушением. Внутри все затрепетало, словно от встречи с кем-то очень дорогим после долгой разлуки. Как ни странно, но за год я ничего не забыла. Казалось, что все рецепты, что я знаю, запечатлены где-то в закоулках моей души.
Сначала я взялась за приготовление соуса Голландез очень сложного по технике приготовления, но у меня он всегда получался идеально. Подобрала правильную кастрюлю и, налив в нее воды, поставила на плиту, а сама принялась взбивать желтки.
Как только вода в кастрюле нагрелась, поставила на нее емкость с желтками и продолжила их взбивать. Все знания, что когда-то получила и думала, что уже забыла, всплывали одно за другим, не давая мне совершить ошибку. Я следила за тем, чтобы вода оставалась горячей, но ни в коем случае не закипела, а венчиком работала очень аккуратно, чтобы не нарушить нужную мне текстуру, иначе соус мог расслоиться.
Не прекращая взбивать желтки, я медленно влила в емкость белое вино и когда приготовленная смесь приобрела вязкую консистенцию и бледноватый цвет, сняла миску с соусом с водяной бани, после чего тоненькой струйкой влила туда растопленное масло, продолжая работать венчиком. Осталось только посолить и добавить лимонного сока.