Печенье из овсяных хлопьев с медом
1 стакан овсяных хлопьев, 1 стакан муки, стакана сахарного песка, ⅔ стакана меда,
½ стакана сметаны, 1 куриное яйцо, 80 г масла,
½ ч. ложки соды
Муку перемешать с содой, масло растереть с сахаром, добавить при постоянном помешивании мед, яйцо, сметану овсяные хлопья. Тесто раскатать слоем 0,5 см, нарезать формами, уложить на разогретый промасленный противень и выпекать в умеренно теплой духовке.Медовые шарики
100 г меда, ½ стакана сахарной пудры,
1 стакан растительного масла, 2 яйца,
1 ч. ложка соды, ½ ч. ложки гвоздики, мука пшеничная
Мед подогреть, смешать с сахарной пудрой, добавить яйца, растительное масло, соду и гвоздику. Смесь взбить и постепенно добавить такое количество муки, чтобы получилось тесто умеренной густоты. Месить его до полной однородности. Затем из готового теста сделать шарики величиной с небольшой грецкий орех, уложить их на промасленный и посыпанный мукой противень и выпекать в духовке при умеренной температуре.Медовые шарики с орехами
100 г меда, ½ стакана сахарной пудры,
1 стакан молотых ядер грецких орехов,
1 ч. ложка соды, ½ ч. ложки корицы,
5 звездочек гвоздики, 3 горошины черного перца, мука пшеничная
Мед разогреть, всыпать в него при постоянном помешивании сахарную пудру, молотые грецкие орехи, соду, корицу, истолченные в ступке зерна гвоздики и черного перца, муку пшеничную и месить до получения теста умеренной густоты. Затем нарезать кусочки теста для шариков величиной с грецкий орех, уложить их на промасленный и посыпанный мукой противень и выпекать в духовке при умеренной температуре.Торт медовый слоеный
2 стакана муки, 3 ст. ложки молока, 2 ст. ложки меда,
1 яйцо, 0,5 стакана сахара, ½ ч. ложки соды
Молоко, мед, яйцо и сахар положить в эмалированную миску и поставить на водяную баню (в кастрюлю с кипящей водой), постоянно помешивая. Когда продукты растворятся, снять миску, добавить соду, муку, замесить тесто. Затем быстро разделить тесто на 5 частей и раскатать коржи. Выпекать их до светло-коричневого цвета.
Для приготовления крема взять 500 г сметаны с ⅔ стакана сахарного песка, добавить смородину, протертую с сахаром, или варенье (если есть свежие клубника или малина – размять ягоды и добавить их). Кремом прослоить коржи, обмазать весь торт и поставить его в холодильник.Медовый торт
250 г меда, 1 стакан подсолнечного масла, ½ стакана мелко нарезанных ядер грецких орехов и изюма, ½ стакана воды, 5 шт. цукатов, по 1 ч. ложке соды, какао и корицы, 4 звездочки гвоздики
Мед развести в воде, добавить последовательно подсолнечное масло, мелко нарезанные цукаты и ядра грецких орехов, изюм, какао, корицу, гвоздику, соду и столько муки, чтобы получилось некрутое тесто. Выпекать в умеренно разогретой духовке на смазанном маслом противне.Медовый кекс
200 г меда, ½ стакана сахарной пудры,
3 ст. ложки растительного масла,
по 1 ч. ложке корицы и соды, 5 звездочек гвоздики,
1 стакан ядер грецких орехов, 3 стакана пшеничной муки, немного лимонной или апельсиновой цедры,
1 стакан крепкого чая
Добавить к меду 1 стакан крепкого чая и размешать до полного растворения, добавить при постепенном помешивании сахарную пудру, растительное масло, корицу, гвоздику, истолченную в ступке, соду, лимонную или апельсиновую цедру, натертую на мелкой терке, крупно измельченные ядра грецких орехов, пшеничную муку, затем тщательно перемешать и выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса. Выпекать кекс в умеренно разогретой духовке. Готовый кекс освободить от формы, посыпать сахарной пудрой и оставить для охлаждения.Яблочный пирог с медом
100 г меда, ¼ стакана сахарного песка,
500 г яблок (желательно антоновки), 100 г маргарина,
2 куриных яйца, ½ ч. ложки соды, 1½ стакана пшеничной муки,
1 ст. ложка маргарина для смазывания формы
Растопить маргарин, соединить его с жидким медом (засахаренный мед необходимо разогреть), добавить яйца, сахарный песок, соду, муку, все хорошо перемешать и замесить тесто. Затем яблоки разрезать на дольки, удалить семенные коробки, смешать с тестом, выложить в промасленную форму и выпекать в духовке при температуре 170 °C.
Можно испечь и медовый хлеб. Он обладает приятным вкусом, а главное – хорошо сохраняется и довольно быстро дает ощущение сытости.