Соцветие многоцветковое, компактное (!), диаметром до 6 см, с густоопушенными цветоножками. Цветки диаметром 1,5 см, белые, при отцветании розовеют по краю, с неприятным запахом. Чашелистики узкие, треугольные, цельнокрайные, опушенные, в зрелых плодах отогнуты вниз. Тычинок 20 с темно-розовыми пыльниками, столбиков 3—4. Плоды красные, опушенные, затем голые, полупрозрачные. Мякоть плода оранжевая, мучнистая, съедобная; 3—4 (5) выпуклые косточки, гладкие со спинной стороны, бороздчато-морщинистые с боков. Цветет в конце мая, плоды созревают в начале августа и сохраняются на дереве до глубокой осени.
Боярышник Максимовича отличается зимостойкостью, выносит притенение. Культурный ареал в СССР весьма широкий. Этот вид боярышника растет и плодоносит в Москве, Ленинграде, Прибалтике, Белоруссии, на Урале, Амуре, в Средней Азии. В Западной Европе и США в культуре редок.
Боярышник зеленомясый — С. chlorosarca Maxim. — естественно произрастает на незатопляемых участках в долинах рек и нижней части горных склонов в подлеске лиственных лесов Сахалина и Курильских о-вов. Встречается на юге Камчатки. За пределами СССР распространен на о-вах Хоккайдо (Япония).
Боярышник зеленомясый — дерево высотой 4—6 м с густой компактной округлой кроной. Кора стволов и толстых ветвей серая или желтовато-коричневая. Побеги голые или опушенные, коричнево-пурпурные. Колючки короткие (1—1,5 см), их мало или нет совсем.
Листья длиной 3—10 и шириной 2,5—8 см с неглубокими 4—5 парами острозубчатых лопастей, толстые, сверху интенсивно темно-зеленые (!), снизу более светлые, часто с бородками волосков в углах жилок или густоопушенные. Основание листа ширококлиновидное или усеченное, осенью рано окрашивается в красно-пурпурные тона. Прилистники крупные, серповидно изогнутые, пильчатые по краю. Черешок составляет менее 1/4 длины листовой пластинки.
Соцветие многоцветковое, диаметром 2,5—6 см, компактное на относительно коротких цветоносах, поэтому как бы прячется среди листьев (!). Венчик шириной 1,2—1,4 см. Чашелистики треугольно-ланцетные, зазубренные по краю, с оттянутым кончиком, темно-фиолетово-красные (!). Тычинок 20 с темно-или бледно-розовыми пыльниками, столбиков 4—5 (3). Зрелые плоды черные с характерной зеленой мякотью (!), шаровидные, 3 (4—5) косточки с боковыми глубокими ямками. Цветет в конце мая, плоды созревают в конце июля — начале августа.
Нередко встречается разновидность боярышника зеленомясого с сильно опушенными листьями, побегами и цветоножками — С. chlorosarca var. atrocarpa.
Боярышник зеленомясый зимостоек, неприхотлив к почвенным условиям, светолюбив. В культуре сравнительно редок, встречается в озеленении Москвы и Ленинграда.
В культуре распространен боярышник Шредера (С. schroederi Koehne), который является формой боярышника зеленомясого или его гибридом с боярышником даурским. Отличается от боярышника зеленомясого следующими признаками: молодые побеги — зеленые, основание листа — клиновидное, оттянутое, плоды буро-черные, с красноватой мякотью, косточек 3—5.
Боярышник перистонадрезанный — С. pinnatifida Bunge — наиболее распространенный из дальневосточных видов в ареале естественного произрастания. Растет в долинах рек, в нижней части придолинных склонов, на песчаных гривах Приамурья и Приморья. Образует подлесок в долинных лиственных лесах из тополей Максимовича и душистого, ясеня маньчжурского, ореха маньчжурского, бархата амурского. В дубняках встречается с леспедецей. Может расти в сосняках, а также в зарослях кустарников на каменистых почвах. Разрастается на лесосеках. За пределами Советского Союза распространен в Китае, Корее.
Боярышник перистонадрезанный — дерево, часто растущее кустообразно, высотой 4—5 (до 7) м и диаметром 20—25 см у основания ствола. Крона ветвистая. Кора стволов темно-серая, на вызревших побегах коричневая. Молодые побеги зеленые, голые (!) или слабоопушенные. Колючки немногочисленные, длиной 1—2 см. Листья длиной 5—8 и шириной 4—6 см, глубоко перистонадрезанные (!), отсюда название вида. Лопастей 5—7, из которых верхняя больше боковых и имеет крупные зубцы (!). Основание листа клиновидное. Листья сверху густо-зеленые, голые, блестящие (!), снизу бледнее. Черешок составляет менее 1/3 длины листовой пластинки. Прилистники крупнопильчатые по краю.