В Зальцбурге периодически исчезал и вновь возрождался обычай, имевший название «бег невесты» (Brautlauf); его называли также «бегущие мальчики», «свадебный бег», «бег за ключом» (Laufbuben-Hochzeits-Schlüssellauf). Это был бег парней по скошенному лугу летом и по шоссе зимой. Бежали они в любое время года (даже при —10°) босиком, в одной рубашке и панталонах. Победитель получал денежный приз от жениха, занявший второе место — от невесты.{214}
По дороге в виртхауз, а изредка еще и до венчания по пути в церковь невесту «крали». Чаще это случалось во время обеда и танцев. Совершал кражу обычно расторопный и разбитной парень (не из числа приглашенных гостей), который мог перехитрить бидельмана. Он отправлялся с ней в отдаленный виртхауз и там пировал за счет бидельмана, а если кража случалась после венчания, то нередко и за счет новобрачного. Обычай кражи невесты бытует и в наши дни в Австрии, однако теперь невесту увозят на автомашине друзей жениха.
После венчания, прежде чем войти в виртхауз, молодые должны были выдержать «испытание»: на пороге лежал веник, а кругом валялись черепки и прочий хлам. Если новобрачная брала веник и аккуратно все сметала, да еще в дом, это означало, что она хорошая хозяйка и принесет в дом счастье. Если же молодая решительно перешагивала через кучу мусора, это всех приводило в ужас и по поверью означало, что она плохая хозяйка и непорядочная женщина. В некоторых районах Нижней Австрии (Вехсельгебит, Буклиген Вельт) испытание происходило перед закрытой дверью: на стол ставили стакан воды и кусок хлеба как символы бережливости, клали также трубку, веник и т. п. В зависимости от того, за какой предмет новобрачные возьмутся, судили о том, какими они будут хозяевами. В Буклиген Вельт иногда появлялась ряженая пара и предъявляла молодоженам куклу — якобы внебрачное дитя, от чего они должны были откупиться.{215}
В Австрии были широко распространены обычаи, связанные со свадебным печением. Так, в Вайнфиртеле на пороге виртхауза невесте передавали самый большой, украшенный цветами пирог «ба» (по мнению Л. Шмидта, термин происходит от «Bauge» — названия пирога в виде венка или кольца). Невеста через голову бросала его в толпу. Каждый старался оторвать от пирога кусочек (ибо приобщение к нему сулило благополучие), но не всегда это удавалось, так как иногда в «ба» запекали веревку. В некоторых местах невеста передавала его сельским парням, а подружки бросали в толпу до двадцати «ба» меньших размеров. На юге Нижней Австрии этот пирог называли «венок» (Kranz). Этот обычай широко известен и в других местах.{216}
В области Сент-Польтнера (к западу от Вены) молодоженов при входе в дом, где происходил свадебный обед, встречала кухарка с помощницей. Они подавали новобрачным миску с просяной кашей (позже чаще с рисовой молочной), в которую было воткнуто много ложек. Этот обычай назывался «купля ложек для каши» (Breilöffelkaufen). Жениху и невесте следовало попробовать этими ложками кашу, а бидельману при этом пропеть соответствующий куплет. Затем невеста шла в кухню «солить капусту». На кухне кухарка подавала ей ложку с солью и говорила:
И невеста сыпала соль в горшок, богатые же невесты в последней четверти XIX в. бросали в него пригоршнями серебряные монеты, расплачиваясь таким образом с кухаркой.{217}
В окрестностях Вены иногда кухарка подавала молодой миску с супом, а посаженая мать — солонку и новую ложку, и она должна была посолить суп. После этого новобрачная передавала ложку супругу, которому нужно было попробовать, хорошо ли суп посолен. Так как она обычно соль не экономила, то ему ничего другого не оставалось, как с радостным лицом уверять гостей, что суп посолен хорошо.{218}
Не последнее место в свадебной обрядности занимали танцы. В Метцництале перед обедом был крауттанц (Krauttanz, буквально «капустный танец»). После «соления капусты» невеста брала горсть соли и бросала музыкантам в лицо. Беда тому, кто не успеет зажмуриться, он уже не сможет играть на свадьбе. После этого музыканты играли штирийский танец. Когда крауттанц заканчивался, браутфюрер вел молодую к столу, где уже сидел новобрачный, и ставил ее справа от него. Таким образом он формально передавал невесту жениху.{219} В Нижней Австрии еще до обеда танцевали три почетных танца. Первый вальс танцевали новобрачные, второй — новобрачные и браутфюрер с подружками, третий — остальные гости. В других местах невеста (особенно в последнее время) танцевала почетные танцы со священником, судьей, врачом и другими почтенными жителями общины.