В 1969 г. до 28,6% стоимости валовой продукции промышленности города приходилось на долю мясной, ликеро-водочной, молочной, мукомольной, хлебо-булочной и других отраслей пищевой промышленности. После войны в Бресте действовал небольшой мясозавод. В 1945 г., например, он дал городу 980 т мяса и 450 т колбасных изделий. Затем был построен мясокомбинат, который уже в первые годы пятилетки позволил увеличить производство мясных изделий в 10, а колбасных - в три раза. Быстрые темпы роста животноводства области обусловили дальнейшее увеличение производства продукции этого предприятия. Комбинат использует сырье колхозов Брестской и Волынской областей, выпуская ежегодно в среднем 19 471 т мяса и субпродуктов, 290 т пельменей, 5034 тыс. котлет, около 3587 т различных колбасных изделий.
В 1969 г. мясокомбинат дал 51,3% стоимости валовой продукции пищевой промышленности города. Изготовленные им мясные изделия реализуются как в Бресте, так и в других городах Белоруссии и ряде союзных республик страны. Часть продукции комбината экспортируется в Чехословакию.
Специализация колхозов и совхозов области на развитии молочно-мясного животноводства обеспечила быстрый рост производства молока, потребовала расширения действующих и строительства новых молочных заводов.
В 1960 г. в Бресте закончено строительство крупного молокозавода, оснащенного новейшим оборудованием и высокопроизводительным разливочно-укупорочным агрегатом. В 1969 г. ежесуточная переработка молока составляла в среднем 100 т. Значительно расширился ассортимент продукции. Завод выпускает различные сорта сливочного масла, пастеризованное, ацидофильное и витаминизированное молоко, ацидофилин, украинскую ряженку, жирный кефир, простоквашу, сливки и сметану, жирные сырки, сырковую массу и творог, обезжиренную брынзу, диетический, домашний и клинковый сыры, сливочное и фруктовое мороженое, сухой технический казеин. На долю завода в 1969 г. приходилось 9,5% стоимости всей валовой продукции пищевой промышленности города.
В условиях постоянного роста населения Бреста и производства сельскохозяйственной продукции в колхозах и совхозах области проектная мощность завода превзойдена более чем в два раза. В связи с этим планируется строительство нового мощного молокозавода.
28,9% стоимости валовой продукции пищевой промышленности дают мельничный, пищевой и хлебный комбинаты. За последние годы значительно увеличилась мощность и повысилась техническая оснащенность этих предприятий. На хлебокомбинате, например, установлено восемь механических печей ФТЛ, полностью механизированы подача муки, замес теста, формовка хлеба. На горпищекомбинате модернизировано оборудование кондитерского цеха и цеха соления, квашения, маринования и консервирования овощей.
Деревообрабатывающая промышленность представлена в городе мебельной фабрикой, цеха которой, помимо Бреста, расположены в городских поселках Ружаны и Шерешево. Они специализированы на выпуске определенных видов продукции. Брестский мебельный цех выпускает главным образом серванты и тумбочки под телевизоры, Ружанский - театральные кресла, Шерешевский - матрацы и бочкотару. Все цехи фабрики оснащены новейшим высокопроизводительным оборудованием. Брестский цех, например, использует ленточные, полировочные, фрезерные, кромкофуговальные и рейсмусные станки, мощный гидравлический пресс, лаконаливные машины. При производстве мебели широко применяются химические изделия, древесностружечные и древесноволокнистые плиты. Брестская мебель завоевала добрую славу не только в области, но и в республике. Значительная часть ее отправляется в Казахстан, Сибирь, Узбекистан и Прибалтику.
В послевоенный период в Бресте вступили в строй действующих металлообрабатывающие и машиностроительные предприятия: заводы электроизмерительных приборов, электроламповый, газовой аппаратуры, авторемонтный и ремонтно-механический.
На восточной окраине города в 1965 г. завершено строительство завода электроизмерительных приборов. Он выпускает узлы и механизмы для ЭВМ типа «Минск», машин, широко применявшихся при проведении последней Всесоюзной переписи населения.
Конструкторы предприятия разработали новое устройство, повысившее производительность считывания перфокарт с 300 до 2000 в минуту. На заводе создана также машина, преобразующая записанную на перфоленту информацию в цифровой или буквенный текст.
Электроламповый завод - одно из крупнейших предприятий республики. Завод выпускает миниатюрные электрические лампы для карманных и портативных фонарей, электроприборов, велосипедов, елочных гирлянд. Освоено производство ламп для автомобилей, коммутаторов, освещения промышленных предприятий и жилых домов. Проектная мощность завода 225 млн. электрических ламп в год. В 1969 г. завод выпустил 114 млн. ламп различного назначения.