В перколяционной электрокофеварке приготовление кофе происходит при многократном прохождении горячей воды или пара через слой молотого кофе.
Электрокофеварка ЭКП 1,2/0,8-220 служит для приготовления кофе в домашних условиях. Корпус 4 (рис. 1.5, а) электрокофеварки выполнен из нержавеющей полированной стали, крышка 7, ручка 8 и основание 1 — из пластмассы. Нагрев воды осуществляется ТЭНом, закрепленным на дне корпуса.
Рис. 1.5. Электрокофеварка ЭКП 1,2/0,8-220:
а — устройство; б — электрическая схема; Е — трубчатый электронагреватель; Н — сигнальная лампа; R — резистор; S — термовыключатель
Электрокофеварка снабжена термовыключателем, который предохраняет трубчатый электронагреватель Е (рис. 1.5, б) от выхода из строя при выкипании воды или случайном включении электрокофеварки без воды в электросеть; световой сигнализацией с цветным светофильтром, информирующей о работе прибора; устройством для поддержания приготовленного кофе в горячем состоянии; меркой для молотого кофе.
Основные технические характеристики электрокофеварки ЭКП 1,2/0,8-220
Номинальное напряжение, В… 220
Потребляемая мощность. кВт… 0,8
Вместимость, л… 1.2
Время приготовления кофе при температуре заливаемой веды 20 °C, мин… 10
Расход электроэнергии за один цикл приготовления кофе, кВт∙ч… 0,13
Масса, кг… 1,2
Для приготовления кофе следует налить воду в электрокофеварку до требуемого объема (0,5; 0,8; 1; 1,2 л), насыпать в дозатор 6 молотый кофе из расчета не менее 5 г на 100 мл воды и равномерно распределить его, закрыть дозатор 6 (см. рис. 1.5, а) крышкой 7, установить его на трубку клапана 5 и, поместив внутрь корпуса, закрыть кофеварку крышкой.
После включения соединительного шнура в электросеть ручку 2 термовыключателя перевести положение «Кипение». Загорание сигнальной лампы световой сигнализации 3 говорит о работе прибора. При готовности кофе он фонтанирует из трубки клапана 5. Для поддержания кофе в горячем состоянии ручку термовыключателя перевести в положение «Подогрев». Температура кофе будет 65 °C.
Электрокофеварки Espresso фирмы KRUPS имеют много технических новшеств.
Система Termoblok обеспечивает моментальное разогревание воды и создает давление 15 бар (модели 962, 968, 978).
Фильтродержатель для заваривания порционного кофе ESE. Порционный кофе ESE — это заранее поджаренный, смолотый и спрессованный кофе между двумя слоями фильтрующей бумаги (968).
Насадка Autocappuccino для создания шапки пены (968).
Молоко всасывается прямо из бутылки или молочника и попадает в чашку уже в виде пены. Специальный селектор позволяет по вкусу регулировать густоту пены.
Преимущества:
— давление 15 бар для получения настоящего кофе ESPRESSO;
— автоматический фильтр KRUPS ProCrema (978) с устройством для выбора крепости кофе;
— двух и трехпозиционный селектор (для разных моделей) регулирует температуру в зависимости от выбранной функции (эспрессо/горячая вода/пар).
Удобства пользования:
— съемный прозрачный резервуар для воды;
— паровое сопло с насадкой «Каппучино — Плюс»;
— подставка для разогревания чашек (962, 968, 978).
Модель 962 имеет характеристики модели 968, исключая систему ESE, но с насадкой Cappuccino Plus.
Модель 968 имеет систему Protermoblok с защитой большого пальца и фильтр ESE.
Модель 978 имеет электронную панель управления с возможностью выбора режимов быстрого и длительного приготовления кофе-эспрессо, подачи горячей воды или пара. Запоминает последний выбранный режим.
В табл. 1.4 приведены основные технические характеристики электрокофеварок фирмы PHILIPS.
1.7. Электрорисоварка
Прибор (рис. 1.6) состоит из двух сосудов: внутреннего 1 и наружного 7. Внутрь сосуда 1, представляющего собой кастрюлю, вставляется перфорированная подставка для варки на пару и разогрева риса. Между сосудами 1 и 7 имеется воздушная прослойка, выполняющая роль теплоизоляции. Для переноса кастрюли к наружному кожуху прикреплены пластмассовые ручки. Подставка 8 и ручка крышки внутреннего сосуда 1 пластмассовые.