Научными исследованиями установлено, что каждая клетка тела до десяти тысяч раз в сутки подвергается нападению свободных радикалов. Можно представить себе, какую важную защитную роль играют антиокислители витамины А, С, Е, содержащиеся в ядрах орехов. Зачастую многие болезни и недуги являются следствием нехватки в организме антиокислителей. Поэтому люди, ведущие активный образ жизни, должны обращать особое внимание на пополнение запасов витамина Е, постоянно включая в питание грецкие орехи.
Витамин Е предотвращает или устраняет нарушения кровообращения, так как уменьшает свертываемость крови и не дает образовываться тромбам. Кроме того, он защищает важнейшие железы, такие как гипоталамус, зобная железа и кора надпочечников. Дефицит этого вещества приводит к сокращению образования спермы у мужчин и к дисфункциям матки у женщин. Очень необходим людям, страдающим болезнями глаз. Следовательно, грецкие орехи будут им хорошим подспорьем в лечении глазных болезней.
Следствием нехватки витамина Е в организме человека являются: женское и мужское бесплодие, неоднократные самоаборты у женщин, воспаление пищеварительного тракта, дряблая кожа, нервозность, раздражительность, рассеянность, повышенная физическая и умственная утомляемость, сердечные заболевания, ослабление остроты зрения, старческие пятна на коже, чувство онемения в руках и ногах, сопровождаемое покалыванием и "мурашками".
Витамин Е предотвращает воспалительные процессы в организме, связанные с неправильным питанием. У тех, кто потребляет много мяса и недостаточно продуктов, содержащих витамин Е, в организме создается высокая концентрация арахидоновой кислоты, а следовательно, и веществ, вызывающих воспалительные процессы.
Если после весело проведенной ночи с большим количеством спиртного и сигарет вы чувствуете себя разбитым, то причина этого - в миллиардах погибших красных кровяных телец. 100 г ядер грецких орехов, содержащих до 23 мг витамина Е, гГомогут улучшить состояние.
Человеческий организм устроен так рационально, что хороший обмен веществ может "отремонтировать" поврежденные клетки с помощью белковых структур, которые считаются самыми ценными питательными веществами. И лучшее, что предлагает нам "супер-мар-кет" Природы - грецкие орехи.
Грецкие орехи полезно включать в питание больных злокачественными новообразованиями, так как доказана высокая эффективность совместного действия витаминов Е и С на процесс развития опухолей и его угнетение.
Таким образом, витамин Е оберегает наш организм практически от всех болезней, в том числе и от злокачественных новообразований.
Перечислим еще раз полезные свойства витамина Е, содержащегося в ядрах грецкого ореха (орехового масла):
- омолаживает, придает жизненные силы;
- положительно влияет на функцию размножения: повышает физическую и сексуальную активность у мужчин и женщин;
- помогает при многочисленных заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
- обладает противовоспалительным свойством;
- полезен при онкологических заболеваниях, ревматизме, тромбозах, воспалении печени, почек, мочевого пузыря (курс лечения длительный, однако ждите улучшения терпеливо);
- снимает ночные боли и судороги в мышцах ног (достаточно съесть 50 100 г грецких орехов и будете спокойно спать до утра);
- поможет при упорном микозе (грибковом заболевании ног), попробуйте смазывать ступни ореховым маслом.
Современная медицинская наука настоятельно советует нам ежедневно принимать по 15 мг витамина Е. Для этого достаточно съедать в день по 75 100 г ядер грецких орехов.
"Из-за большого содержания в ядрах фосфора и кальция орехи рекомендуют беременным женщинам, детям младшего возраста для профилактики.
Ядра грецких орехов богаты цинком. От него зависят здоровье кожи и волос, он полезен после операций, родов. Участвует в процессе выработки поджелудочной железой гормона инсулина, предотвращает диабет, стимулирует гемоглобинообразование, способствует обеспечению иммунитета, нормальному функционированию половых желез, снижает артериальное давление.
При недостатке цинка в организме возникают тяжелейшие заболевания карликовость, бесплодие, половой инфантилизм, различные формы анемии, дерматиты, усиление роста злокачественных новообразований, патология ногтей и волос и т.д. Отклонения могут быть и менее выраженными, но при этом широко проявляться среди населения. Поэтому настоятельно советую практически всем: введите в свой рацион грецкие орехи!
Один из показателей небольшого дефицита цинка в организме человека появление белых пятен на ногтевых поверхностях.
В окислительно-восстановительных процессах участвуют железо и медь, также содержащиеся в ядрах орехов. Отдельно хочу сказать о магнии, дефицит которого в организме отмечается у многих людей. Ешьте грецкие орехи - это поможет вам избавиться от таких симптомов, как подергивание век, туман, летающие мушки и точки перед глазами, "мурашки" в конечностях, ночные судороги, выпадение волос, ломкость ногтей, чувствительность к метеофакторам.
Сочетание магния и витамина Вб в грецких орехах позволяет предупредить образование камней в почках и мочевом пузыре и способствует их растворению.
В комплексе с железом кобальт (он тоже есть в грецких орехах) стимулирует кроветворение, эффективно лечит онкологические заболевания. При большом недостатке кобальта в организме нарушаются функции центральной нервной системы, развивается тяжелое малокровие, снижается синтез витамина Bi2.
Марганец, содержащийся в ядрах грецких орехов, принимает участие в выработке эритроцитов, повышает защитные функции организма, усиливает действие инсулина, поддерживает уровень холестерина в крови. Существует мнение, что с возрастом усвояемость марганца снижается, в то время как потребность в нем остается прежней. Вследствие этого возникает неблагоприятный фон для развития злокачественных новообразований и сердечно-сосудистых заболеваний у лиц старшего и пожилого возраста.
Большое количество калия в орехах поможет устранить мышечную слабость, апатию, сонливость, атонию кишечника, тошноту, рвоту, отеки. Калий стимулирует сердечную деятельность, хорошо влияет на кровообращение, регулирует водно-солевой обмен.
Алюминий, тоже присутствующий в грецких орехах, принимает участие в построении эпителиальной и соединительной ткани, в процессах регенерации костей, в обмене фосфора, повышает общую кислотность и переваривающую способность желудочного сока, увеличивает содержание соляной кислоты в желудочном соке.
В ядрах грецких орехов содержится большое количество серы. Она является непременной составной частью клеток нервной системы, костной ткани. Очень необходима для нормальной работы поджелудочной железы, вырабатывающей инсулин.
У людей, систематически потребляющих орехи, реже возникает кариес зубов из-за довольно большого количества фтора в орехах.
Хлор, имеющийся в орехах, необходим для образования соляной кислоты железами желудка, способствует отложению гликогена в печени, принимает участие в регулировании водно-солевого и осмотического давления в организме. При его недостатке наблюдаются слабость, сонливость, тахикардия, снижение артериального давления, судороги.
В грецких орехах много йода, который крайне необходим для работы щитовидной железы. Одним из первых признаков недостатка йода могут служить судороги мышц конечностей, особенно по ночам, недостаток йода приводит к возникновению зоба. Чрезвычайно важно для профилактики этого заболевания больше употреблять грецких орехов.