Другие посещенные страны показали фазы и факты естественных принципов здоровья, и я с большой уверенностью и энтузиазмом занялся совершенствованием моего собственного здоровья, проводя эксперименты с голоданием и улучшенной диетой. Я инстинктивно чувствовал и скоро доказал, что у определенных естественных продуктов, подготовленных правильным способом, была высокая энергетическая эффективность, дающая силы; они также имели превосходные очистительные способности, когда использовались правильно - в связке с разумным воздержанием от любой другой пищи, для предотвращения и лечения болезней всех видов. Она, когда используется в соответствии с индивидуальным уровнем загрязнения человека токсинами (а не микробами), его возрастом, профессией, климатом, порой года, и т.д. - аккуратно и гарантированно помогает даже при так называемых неизлечимых болезнях, если человек не слишком стар, или обременен вредными привычками. Правильные виды и меньшее количество пищи как подготовка к короткому или более длительному голоданию (смотря по состоянию человека) дают пищеварительным органам отдых от сверхурочной работы, и затем возобновление принятия пищи правильных видов (это является очень важным) приносит удивительные и выгодные результаты. Я голодал в течение 24 дней с такими удивительно приятными результатами не только касательно моего физического состояния, но также умственного и духовного, что у меня появилось желание рассказать моим друзьям и другим о моих открытиях, опыте и заключительных выводах. Я не мог описать свои чувства, но сказал им, что они должны испытать их на себе, что некоторые сразу и сделали. Я начал свою образовательную работу с общеизвестных голоданий (под наблюдением) и лекций, голодая дважды в больших немецких городах, и дважды в Швейцарии. Меня изолировали в комнате представители государства, а врачи вели строгое наблюдение - без вмешательства со стороны внешнего мира. Одно голодание было 21 день, одно - 24, одно - 32, и одно - 49 дней в Кельне - все в пределах периода в 14 месяцев. Между этими голоданиями, и после, я читал лекции, проводил тесты физической и умственной эффективности, доказывая ценность того, что я изучил и испытал, и что вынудило меня обучать и советовать другим, писать статьи, отвечать на письма, открыть санаторий в Швейцарии.
Моя первая статья была написана после сорока девяти дней голодания в Кельне и опубликована в Вегетарианском Журнале. В ней показан как новый опыт голодания, диеты и заживления болезней, так и непосредственно жизни, удовольствия от нее и способов её продления. Статья произвела сенсационный и даже революционный эффект. Ко мне пошли письма со всего мира, и из Европы особенно, от искателей здоровья, реформаторов и медиков, которые скоро разделились на оппонентов и восторженных последователей: в Европе две противоположные фракции - "Ehretists" и "Non-Ehretists". Эта переписка состояла, в основном, из научных противоречий и борьбы с новыми открытыми мною принципами.
Правда, которой придерживались Ehretists была хорошо описана одним видным редактором и реформатором следующим образом: "Он (Эрет) не изобрел голодание, или использование фруктовой и прочих улучшенных диет, поскольку они известны и используются давно как мощные средства Натуропатии. Но то, что он действительно сделал - это создал полностью новую систему, объединив их как систематический целебный метод на базе прекрасного питания и голодания".
Моя теория слизи - впоследствии доказанный факт - как фундаментальная причина всех болезней, была все более признана людьми, также как и моя система исцеления. Она выдержала испытание и принесла понимание того, что один автор выразил как "огромный успех", и что сегодня имеет все основания - естественное лечение и диета - это самая прекрасная и успешная система исцеления. Её автоматически назвали "Пищевой терапией", которая породила "культ" "Натуропатии." Больше десяти лет я писал статьи для журналов здоровья, читал лекции в больших городах Европы, обсуждая достоинства системы с медиками и профессионалами, принимал тысячи пациентов в моем "Санатории фруктов и голодания" и давая советы в письмах - все это не изменяя фундаментальные принципы, но только усиливая их лучшим знанием деталей и более успешного их применения. Из всего этого эволюционировало то, что теперь становится хорошо известным в этой стране (в Америке, прим. пер.) - название "Бесслизистая диета". Я приехал в эту страну непосредственно перед войной, чтобы посетить Панамскую выставку и исследовать выращиваемые здесь (и особенно в Калифорнии) фрукты. Мое вынужденное пребывание здесь из-за войны оказалось чудесным - я нашел единомышленников, у которых были подобные моим достижения, открытия и опыт. Теперь мы защищаем и обнародуем те же самые принципы, которые были настолько успешны в Европе по освобождению человечества от страданий и предотвращению болезней - с целью получения улучшенной расы людей, которые не будут знать, что такое болезнь, и создадут лучшее цивилизованное человечество".