– Звон в ушах . Закапать в ухо 3 капли гвоздичного масла.
Гвоздика показана при старческой слабости, снижении памяти, изменениях психики.
Применение гвоздики способствует быстрому зачатию. Косметологи считают, что гвоздика – один из лучших компонентов, тонизирующих и стимулирующих кожу.
Аромат гвоздики превосходен для укрепления памяти и нервной системы.
Гвоздика – легкий афродизиак, который вызывает бодрость духа. Ее следует принимать при импотенции, бесплодии, физическом и умственном переутомлении, вялом кровообращении, пониженном артериальном давлении и головокружении.
– При зубной боли нанести на больной зуб 3 капли гвоздичного масла.
Рекомендуется принимать порошок гвоздики от 250 до 500 мг на прием 2–3 раза в день; настой (не кипятить), молочный отвар.
Для создания приятного дыхания держите гвоздику в полости рта 5–10 мин, постепенно разжевывая ее.
Гвоздика очень популярна в кулинарии . Ее добавляют в холодные закуски: рыбу под маринадом и заливную, лобио и сациви. Антибактериальные свойства и богатый аромат позволяют использовать эту пряность в домашних мясных изделиях: колбасах, солонине и др. Гвоздику добавляют в супы из свинины, баранины, овощные, грибные, фруктовые, а также в уху и мясные бульоны. Приправляют мясо, сдабривая говядину, телятину, баранину, домашнюю птицу, дичь. Русскую кухню отличает применение пряности в горячих грибных блюдах.
Гвоздика сохраняет аромат не только в горячей, но и в холодной воде. Поэтому ее используют в маринадах и соусах. Также добавляют в варенье и тесто. Пикантный аромат она придает напиткам. Пряность добавляют в грог, пунш, глинтвейн, кофе, какао, сбитень. Гвоздика входит во многие изделия пищевой промышленности мира: ее добавляют в колбасы, конфеты, консервы, мороженое, хлебобулочные изделия. В тесто и фарш гвоздику добавляют до тепловой обработки; в мясные блюда – за 10–15 мин до готовности; в бульоны, супы, компоты – за 5 мин до готовности.
Брусничный напиток с гвоздикой 5 кг брусники, 1 кг сахара, 10 л воды, 1 ч. ложка гвоздики. Подготовленные ягоды залить кипяченой охлажденной водой, добавить сахар, гвоздику и выдержать 10 дней, после чего напиток готов к употреблению.
Рисовая каша с пряностями 0,5 чашки риса, 1 л молока, 0,3 чашки сахара, щепотка кардамона, 2 гвоздики. Рис промыть. Рис залить молоком, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности, помешивая. В конце варки бросить сахар и пряности. Густую рисовую кашу подают холодной в качестве сладкого блюда.
Горчица
Горчица в своем роде уникальное средство отвлекающего действия (горчичники, горчичные ножные ванны) при болевых синдромах.
Противопоказания и побочные явления – внутреннее кровотечение, ожоги (!).
Особые отметки: осторожность при высоком артериальном давлении и расстройствах чувствительности (могут быть ожоги).
Амирдовлат Амасиаци писал: «Горчица помогает при лисьей болезни, параличе, заплетании языка, забывчивости и дрожи в конечностях. Она прекращает скопление слизи в голове, открывает все закупорки, вызывает рвоту и улучшает цвет лица. Убивает мелких и крупных глистов, делает обильными месячные и увеличивает половую силу. Способствует перевариванию пищи, открывает закупорку матки. Если приложить припарку на область селезенки, то рассосет ее уплотнение. Смазывание горчичным маслом полезно при болезни седалищного нерва, витилиго, проказе, экземе и лишае. Если бросить красные семена горчицы в виноградный сок, то он не станет бродить и не превратится в вино, а станет сладким. А если сделать окуривание семенами, то все звери разбегутся».
В Средневековье горчицу использовали как средство профилактики застоев желчи и крови, лечили кашель, астму и заболевания дыхательных путей, очищая от слизи.
К вниманию тех, кто сидит на диете: горчица ускоряет обмен веществ и калорий сгорает больше.
Горчица предотвращает развитие рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Пряность рекомендуется при запорах и вялости кишечника. Семена горчицы обладают сильными бактерицидными свойствами и нейтрализуют патогенную флору в желудочно-кишечном тракте. В холодную и сырую погоду употребление этой пряности является профилактическим средством.