С. Н. ЛАЗАРЕВ
ЧЕЛОВЕК БУДУЩЕГО
ВОСПИТАНИЕ
РОДИТЕЛЕЙ
ЧАСТЬ 4
1
Санкт-Петербург
2010
Лазарев С. Н.
Человек будущего. Воспитание родителей. Часть 4. СПб., 2010. - 256 с.
ISBN 978-5-900694-21-9 ООО «Глобус»
Все права защищены
Никакая часть данной книги
не может быть воспроизведена
в какой бы то ни было форме без
письменного разрешения владельца авторских прав
Данная книга не является учебником по медицине
2
ISBN 978-5-900694-21-9
© Лазарев С. Н., 2010
3
ПРИЯТНЫЙ ЛЕТНИЙ ВЕЧЕР
Вечер 5 июня 2009 года. Я прозевал поворот на Перпиньян, и, когда уже недалеко
осталось до Монпелье, понял, что нужно разворачиваться. Юг Франции весьма живописен.
Поймал себя па мысли о том, что наши мечты и фантазии всегда и среднем в два-три раза
красочнее реальности.
Если во всех странах вина различаются по своему сорту или по придуманному названию,
то во Франции - по местности, где вино разливают, или по названию замка, возле которого
раскинулись виноградники. Если вы видите на бутылке слово «Шато» и слово «контроле», это
означает, что вино - из определенной местности, которая располагается возле старинного замка,
причем качество вина контролируется производителем. Самыми лучшими винами в мире
остаются французские – в первую очередь благодаря традициям, которые не позволяют калечить
вино ради денег.
Помню, как лет десять назад в Нью-Йорке в русском магазине я купил грузинское вино...
С тех пор как я проводил экскурсии на озере Рица в Абхазии, прошло около сорока лет, но я и
теперь все еще помню вкус мяса и мамалыги, которые можно было отведать в апацхе —
национальном жилище абхазов. Одним из лучших грузинских вин было тогда «Мукузани» —
сочное, мощное вино темно-красного цвета. В нем сочетались мощность и бархатистость. Оно не
было ни горьким, ни кислым, ни сладким, оно было великолепным на вкус. Потом, уже после
распада Советского Союза, в разных местах я неоднократно покупал это вино и каждый раз
натыкался на подделку. Когда в винодельческой стране война или кризис, вино портится, я
убедился в этом.
У моей знакомой, которая жила в Париже, начались неприятности на работе, и
несколько ящиков с бутылками вин разных сортов скисли в течение нескольких дней. Вино на
расстоянии чувствует настроение хозяина и реагирует мгновенно.
В современном мире погибает не только экология. Технический прогресс намного
опередил нравственность — вина стали шпиговать красителями, ароматизаторами, усилителями
вкуса, химикатами, которые ускоряют старение. Для удобства транспортировки превосходные,
уникальные вина накачивают спиртом. А если крепость сухого вина выше двенадцати градусов,
в нем происходит разрушение тонких структур. Свыше шестисот различных соединений
обнаружили ученые при исследовании красного и белого сухих вин — целый маленький мир.
Причем особенность хорошего сухого вина в том, что от него не пьянеешь. Когда я пил вино с
завода (в нем спирт еще не поднят до 12—14%), я ощущал совершенно другой вкус —
разнообразный, богатый, изысканный. Спирт разрушает информацию, и качественный напиток
можно превратить в пойло.
Когда пьешь хорошее вино, возникает легкое опьянение. Оно постепенно нарастает, а
потом останавливается. Можно пить литр, два, но опьянение больше не усиливается. Сейчас
таких вин практически не встречается. От одной бутылки хорошего французского вина утром
может болеть голова и ныть печень. Консерванты, которыми сейчас отравляют вино,
необходимы для долгого хранения и повышения прибыли. Если у вас утром после бутылки вина
опухло лицо, это всего-навсего означает, что печень не справилась с ядами и плохо стали
работать почки. От белого вина вреда меньше, потому что оно кислее, а кислота является
естественным консервантом.
Раньше вина имели крепость 9—11 градусов. Сейчас в основном — 13,5—14,5 градуса.
Это уже почти портвейн. В нем уже не шестьсот, а всего около тридцати различных соединений,
причем не всегда полезных. Поэтому употребление портвейна в первую очередь подсаживает
печень и снижает потенцию у мужчин.
Если вино, как кока-колу, делать из порошка, добавляя возбудители вкуса, красители и