И хотя со временем у него тоже появилась курия за пределами соборной ограды, башня больше подходила Копернику для занятий любимым делом – наблюдений за небом и размышлений о нем.
Но не следует думать, что занимаемое Коперником положение не требовало больших затрат времени и энергии.
Это он все делал в свободное время (и поэтому работа и продлилась почти 40 лет!), ибо теперь пришло то время, когда капитул на деньги которого 7 лет учился Н. Коперник как бы наверстывал упущенное, давая Копернику все более и более трудоемкие и обременительные поручения.
Поручения членам капитула обычно давались на год, а потом возобновлялись или заменялись другими. Вот далеко не полный перечень тех годичных и чрезвычайных поручений, которые пришлось выполнять Копернику с 1512 г. до ухода на покой.
В разные годы он одиннадцать раз выполнял обязанности визитатора (инспектора), связанные с частыми поездками по стране и осуществлением контроля за деятельностью администрации на местах.
Семь раз им выполнялись обязанности канцлера – ведение переписки, контроль за расходованием денежных средств капитула и т. п.
В течение года осуществлял контроль над ведением нотариальных дел и выполнением завещательных распоряжений.
В течение года (когда угроза нападения со стороны Ордена стала очевидной) он был ответственным за подготовку собора-крепости к обороне.
По году он отвечал за работу строительной и продовольственной касс капитула.
В течение трех с половиной лет был администратором «общих владений» капитула в Ольштынском и Пененжском (Мельзакском) округах, что связано было с выездом на постоянное жительство в Ольштын.
Несколько месяцев исполнял он обязанности комиссара Вармии.
Эта должность была создана в чрезвычайном порядке в особых условиях, когда по окончании военных действий между Польшей и Орденом на территории Вармии следовало принять меры по восстановлению хозяйства, заселению опустошенных местностей и ликвидации других тяжелых последствий вооруженного вторжения крестоносцев. Эта миссия Коперника имела важное политическое и государственное значение.
В течение полугода, во время «междувластия» от момента смерти одного епископа до вступления в должность следующего, Коперник был генеральным администратором всей Вармии. В его руках в это время сосредоточивалась вся полнота государственной и церковной власти. И это ответственейшее поручение он выполнил с честью.
Следует отметить, что к выполнению всех своих многочисленных обязанностей и поручений (а иногда они совмещались по времени) Коперник относился в высшей степени добросовестно.
Все его должности имели, как правило, светский характер и не приносили дополнительных доходов и поэтому параллельно с выполнением основных служебных обязанностей Н. Коперник стал практиковать врачебную практику.
Ведь он хоть и не получил диплома доктора, но 4 года обучения в Падуанском университете на мед. факультете те как бы дали ему неполное высшие медицинское образование.
И слава выдающегося медика была им вполне заслуженной, ведь Н. Копернику по отзывам его современников удалось многих пациентов избавить от тяжелых и трудноизлечимых недугов.
А среди его пациентов были все современные ему епископы Вармии, высокопоставленные лица Королевской и Герцогской Пруссии, Тидеман Гизе, Александр Скультети, многие каноники Вармийского капитула.
Причем лично, как врач, занимался борьбой с эпидемией чумы 1519 года.
Кстати именно частная медицинская практика привела его к открытию кулинарного изделия– называемого нами бутерброд.
Этот факт впервые установили историки медицины С. Хэнда и А. Кунина, опубликовавших статью в серьезном "Журнале Американской медицинской ассоциации» и из нее видно, что. изобретение было первично сделано им в медицинских целях. Версия историков такова.
«В молодости Коперник два года изучал медицину в Падуанском университете (Италия), правда, докторского диплома не получил. После этого его дядя епископ Ватцельроде по-родственному устроил его каноником во Фрауэнбургский (Фромборкский) собор и одновременно комендантом Алленштейнского (Ольштынского) замка.
В апреле 1520 года замок осадило войско Тевтонского рыцарского ордена, и через несколько месяцев в стенах замка началась эпидемия какой-то болезни – какой, установить за давностью лет не представляется возможным, но заболеваемость была высокой, а смертность малой (погибли только два человека).