Можно предположить, что сложность операции и ее побочные эффекты должны заставить нас поразмыслить, что же происходит с нашими зубами мудрости. Но, напротив, мы очень мало времени уделяем изучению вопроса, почему зубы мудрости так и остаются внутри челюсти.
И хотя мы действительно можем жить обычной жизнью без зубов мудрости, эти коренные зубы на концах зубной дуги могут сигнализировать, что с нашими ртами и телами происходит что-то неладное.
Все дело в кислороде, самом главном элементе
Эпидемия кривых зубов и дистопированных зубов мудрости – это знак, что из-за того, что мы едим, наши челюсти неправильно развиваются. И это говорит о том, что и другие части черепа развиваются не так, как нужно, и в том числе дыхательные пути, а из-за этого у нас возникают трудности с получением кислорода.
Кислород нужен телу больше, чем какой-либо другой элемент. Это становится очевидным, если задержать дыхание больше чем на 30 секунд. Кислород нужен клеткам, чтобы вырабатывать энергию. Все, что происходит в нашем организме, зависит от кислорода.
Когда мы не получаем его в достаточном количестве, это вызывает множество проблем – от храпа до синдрома дефицита внимания и гиперактивности и болезней сердца. Хорошая новость заключается в том, что, изменив питание и научившись правильно дышать, мы можем укрепить челюсти и дыхательные пути. В легкие будет попадать больше кислорода, и все тело снова сможет пользоваться всем своим физическим потенциалом.
Продукты, которые мы едим, влияют на формирование челюстей и костей черепа. При неправильном развитии последних мозг не получает достаточного количества кислорода.
Но прежде чем мы начнем, давайте рассмотрим, как развивается наш череп, челюсти и зубы.
Как пища сделала наш мозг больше, а челюсти меньше
Два или три миллиона лет назад что-то начало происходить с нашим мозгом. Ну, не именно с нашим, а с мозгом наших таких близких и в то же время очень далеких предков-приматов. Их мозг начал становиться больше и сложнее.
Рис. 5. Сравнение размеров мозга и челюстей у приматов и человека
Мы знаем, что человекообразные гоминиды, в конце концов, отделились от своих предков-обезьян и позже превратились в нас. Мы до сих пор точно не знаем о том, как именно это произошло, потому что так и не нашли недостающее звено – или, технически говоря, недостающие звенья. Но мы знаем, что в процессе превращения в человека мозг примата стал в три раза больше, чем у шимпанзе и человекообразных обезьян. Объем мозга вырос с 400 до 1350 кубических сантиметров[6].
Больший мозг дал нашим предкам развитие моторных навыков, которые позволили им создавать и использовать инструменты; более сложный язык, позволивший им лучше общаться и работать вместе; память и когнитивные способности учиться на опыте и изменять свое поведение, чтобы не просто выживать, но и процветать. Со временем они смогли превратиться в нас.
Но за большой мозг пришлось заплатить. У обезьян крупные, сильные челюсти, а у наших предков вместе с увеличением черепной коробки, чтобы поместился мозг, уменьшились челюсти и зубы. И в наши дни ученые не знают точно, почему это произошло. Также они не знают, что было первым – уменьшились челюсти или увеличился мозг. Возможно, это происходило параллельно. Или же это неразрешимый вопрос, вроде того, что было раньше, – курица и яйцо.
Одно мы знаем точно: в центре этого превращения была еда. Большому мозгу нужно больше питательных веществ. Поэтому, так или иначе, когда наши челюсти уменьшились, пищевые привычки должны были так же значительно измениться.
В своей книге «Зажечь огонь: как кулинария сделала нас людьми» британский приматолог Ричард Рэнгем предлагает одну из самых убедительных теорий эволюции нашего мозга, челюстей и зубов: через открытие кулинарии. Я имел удовольствие поговорить с профессором Рэнгемом о его моменте озарения.
«Однажды вечером я сидел дома и думал об эволюции человека, – рассказывает Ричард. – Так случилось, что я сидел в темноте перед камином, и я подумал о том, что кто-то из наших предков был первым, кому довелось сидеть у огня. Внезапно это стало очевидным».
Рэнгем начал формулировать теорию, что мы начали готовить пищу еще до того, как стали людьми.
6
Preuss, Todd M. “The human brain: rewired and running hot.” Annals of the New York Academy of Sciences 1225, no. S1 (2011): E182–E191.