Одно техническое пояснение насчёт клетчатки. «Клетчатка» http://en.wikipedia.org/wiki/Cellulose — это та внешняя оболочка «ЗЕЛЁНЫХ» клеток — ЦЕЛЛЮЛОЗА http://en.wikipedia.org/wiki/Cell_wall, которая защищает внутренность нежной зелёной клетки с хлорофиллом зелёных растений http://en.wikipedia.org/wiki/Green_plants — зелёных растений, зелёных растений, зелёных растений, зелёных растений, зелёных растений, зелёных растений! Это клетчатка делает траву жесткой, и это её мы разрыхляем непродолжительной, около 5 минут, термической обработкой, одновременно стерилизуя траву от микробов и паразитов.
Это понятно, что речь идёт именно о ЗЕЛЁНЫХ РАСТЕНИЯХ? Так вот в США понятие «Клетчатка» — «CELLLULOSE» — целлюлоза, заменили другим понятием «FIBER» — «Файбер», — «Фибры», по-русски «волокна» http://en.wikipedia.org/wiki/Dietary_fiber. Что это им дало в торговом плане? С помощью понятия «фибры», в США продают людям как, якобы, источник положительной целлюлозы, которая улучшает работу желудка и кишечника, такие разновидности жареного крахмала как кукурузные хлопья, жареный картофель и чипсы любой разновидности. Но все эти чипсы и хлопья, или, как их в США называют «Сирел» http://en.wikipedia.org/wiki/Cereal, - чистый,
100 % жареный крахмал, и к полезной целлюлозе не имеет никакого отношения! Целлюлоза — «файбер» по определению находится, и может находиться только в травах! И разве это не МЕГА-обман? В США, на любой коробке с «Сирелом»; «Сирел» — это общее название разного вида хлопьев, которые являются основным блюдом американского завтрака, посмотрите на него: http://en.wikipedia.org/wiki/Breakfast_cereal написано, что это, дескать, продукт с высоким содержанием «фибры», рекомендованный, дескать, медициной против рака. Но ведь доказано, что жаренный крахмал — это канцерогенный продукт. А «сирел» — это на самом деле жареный крахмал, а никакая не клетчатка! Они ничтоже сумняшеся, даже попкорн — этот чистый 100 % жареный кукурузный крахмал, тоже продают как, дескать, "полезную клетчатку"! — Как тут иронически не сказать: «Волшебная сила искусства!»
Ни в коем случае не чурайтесь ГОРЬКИХ ТРАВ — их надо есть обязательно! Горькие травы чрезвычайно полезны для печени, а печень — это биохимическая фабрика организма! Горечь должна быть в человеческой еде! А люди едят сладкое, солёное и кислое, а горького, единственно, избегают. Этого нельзя делать! Сразу из их диеты выпадает огромное количество необходимых для печени веществ и ферментов. Горькое должно обязательно присутствовать в человеческой пище. Это сначала вам будет казаться, «ГОРЬКОЕ», а потом вы будете хотеть горькое как сладкое. Это вопрос привычки. Горькое в растительном виде — это совсем не то что животное горькое.
Где взять столько травы?
Источника травы три:
1) Сад, огород, магазин, рынок. Это обычные культивируемые зелёный лук, петрушка, укроп, щавель, кинза. Это всё культивируемые травы. Этот траву можно использовать, просто её помыв.
2). Дикие места: луг, поле, лес. Здесь трава может быть загрязнена сверху всем чем угодно, на поле какают и писают люди, коровы, собаки, а в лесу, наверно, и медведи. Однако дикая трава принципиально выше по своим питательным и лечебным качествам, чем культивируемые насаждения. И это так разительно, что, например, эхинация дикая, похожая на ромашку http://www.flickr.com/photos/60892345@N00/339333142/, - суперцветок, укрепляющий иммунитет номер один — № 1. А эффект садовой декоративной эхинации http://en.wikipedia.org/wiki/File: Rudbeckia_purpurea.jpg — никакой. То есть вы поняли, — надо обязательно есть дикую траву, но, из диких источников траву надо не только мыть, но и немного термически обрабатывать: парить, жарить, варить. Критерий такой: Термически обработанная трава не должна потерять свой ярко зелёный цвет! То есть это не больше пяти минут термической обработки для мягких частей травы.
В ход обязательно должны идти все части трав.
Всех приучили выбрасывать ботву корнеплодов: свёклы, картошки, репы и т. д., а эта зелёная трава, обозванная противным названием «ботва», на порядок выше по своим питательным качествам своих корнеплодов, то есть несравненно! Положите в суп ботву свёклы, репы, или картошки — попробуйте, вы потом всегда будете делать щи из ботвы свёклы, репы, или картошки. Ботва свёклы и репы — это одни из самых полезных трав! А вы прикиньте ещё и финансово-сберегательную сторону это дела! Для очень жёстких мелкопорезанных стеблей можно увеличить время термической обработки до 15 мин, или стебли надо сушить и молоть в порошок. Сейчас же масса электроприборов, на разных «мололках», даже в простой мясорубке можно молоть обычное сено. А вы пробовали лепёшки из молотого порошка сена? А ведь стебли пшеницы принципиально выше по качественному составу, нежели крахмальное зерно. Лепёшки из молотого порошка сена? А вы попробуйте, тогда и поговорим. О хлебе забудете. Современный хлеб — это 100 % крахмал, если на нём не написано «зерновой», или «из отрубей». Всегда выращивали пшеницу людям, а люцерну скоту http://en.wikipedia.org/wiki/Alfalfa. Всегда выращивали картошку людям, а ботву скоту. Скот-то питали, выясняется, первоклассными травами, а людей крахмалом. На этом месте, и не зарыдать?