Гойское пиво
Итак, вы поняли, что живое вино в герметически закрытых бутылках не продаётся и продаваться не может. Оно же постоянно бродит и выделяет газ. Поэтому вино должно чем-то фиксироваться в бутылке, хотя бы и фотофиксажем. Тоже относится и к любым напиткам, получающимся брожением, например квасу или пиву. И в связи с тем, что сейчас тайно добавлять чистый спирт в вино и пиво — это уже прочная, устоявшаяся традиция; и сейчас купить вино или пиво неразбавленное спиртом — это действительно как играть в «русскую рулетку»; возник вопрос — а не безопаснее ли сейчас делать вино, яблочный сидр, или пиво в домашних условиях. Тем боле что, хотя вино и пиво не являются, как трава, пищей высшего уровня; но если его бродить самим, то по крайней мере, они удовлетворяют всем принципам живоедения. Живое вино или пиво вы не можете купить в герметически закрытой бутыли, даже если на ней написано «живое пиво». Если ёмкость герметически закрыта, значит, содержимое не живое, а фиксировано, если не фотофиксажем, то каким-либо другим химикатом — тем же очень популярным для этого дела этиловым спиртом. Если пиво крепостью выше 4 %, а вино 9-11 %, то оно разбавлено этиловым спиртом. Так люди становятся алкоголиками, не зная этого.
Напомним, что никогда молекула этилового алкоголя в чистом и целостном виде не существует в алкоголе натуральном, то есть в алкоголе нефальсифицированного вина и пива, и что «градус» натурального вина или пива принципиально отличается от «градуса» химического этилового спирта. «Градус» натурального вина и пива присутствует в них только и всегда виде в активированных фосфорилированных отдельных частей молекулы алкоголя в неразъемном комплексе с другими фосфорилированными натуральными молекулами. И по своей сути такие фосфорилированные комплексы отдельных частей алкоголя — это совсем другие вещества, не имеющие никакого отношения к алкоголю дистиллированному, который представляет собой чистую молекулу — чистый яд, тем и чрезвычайно опасный, что мимикрирует под алкоголь натуральный! Натуральный и дистиллированный алкоголь — это принципиально разные молекулы. Кто вам сказал, или вы так поняли, что натуральный алкоголь и дистиллированный — это одна молекула — ethanol (C2H5OH)? http://en.wikipedia.org/wiki/Ethanol Вещества в природе — это совсем не то, что в пробирке!
В отличие от натурального алкоголя, алкоголь дистиллированный — это для организма по своей сути «Троянский Конь», проникающий в организм по своей схожести с естественными молекулами, тогда как на самом деле — это яд. Но в натуральном вине и пиве НЕ содержится ни одной цельной молекулы алкоголя — нет там чистого спирта! И для того чтобы его выделить из натурального вина и спирта, надо прибегнуть к специальным физико-химическим методам выделения чистого алкоголя из сложных фосфорилированных природных компонентов. В организме человека нет, и не бывает чистых молекул — того же сахара в крови. Или вы думаете, что определяемый в анализах крови «сахар крови», — что так там этот сахар в крови и плавает, который в пакетах в бакалее продаётся? Поэтому-то очищенный сахар такой же «Троянский конь» для организма, как и дистиллированный алкоголь, и тоже вреден, потому что «вроде тот Федот — да не тот»! Потому что проникает в организм как диверсант по поддельным документам и с чужой наклеенной фотографией!
С натурального алкоголя живого натурального вина и живого пива никогда нельзя стать алкоголиком. В Средиземноморье с древности пили натуральное вино — и не были алкоголиками! В Германии в Средние века никто не был пивным алкоголиком, потому что пиво было живое и натуральное. Это сейчас только появились, якобы, «пивные алкоголики», когда они алкоголики, на самом деле, самые обычные, — спиртовые. Потому что пиво сейчас фальсифицируют путём разбавления спирта и добавления синтетического запаха пива.
Таким образом, со всех сторон есть прямой смысл делать своё собственное вино и пиво, тем более что для этого надо копеечное приспособление, за применение которого нет и не может быть уголовной статьи, которое называется «Эрлок», или стеклянный «воздушный клапан». Это изогнутая стеклянная или пластиковая трубка, в которую заливается несколько миллилитров воды, которая и служит «водяным клапаном», который стравливает углекислый газ, выделяющийся в процессе брожения. Таким образом, что в бродильной емкости, герметически закрытой пробкой, поддерживается безкислородная атмосфера, при которой только и может протекать процесс брожения. Не надо изучать биохимию досконально, надо только знать, что вы не можете ничего выбродить, если не создадите безкислородные условия в ёмкости. Потому что процесс брожения, или по-биохимически, «ГЛИКОЛИЗ», протекает только в безкилородных, анаэробных условиях. Безкилородные условия и создаются «эрлоком», «водяным клапаном», или «воздушным», с какой стороны ни назови, клапаном. Вот он Эрлок: http://en.wikipedia.org/wiki/File: Homebrew_Airlock.jpg— эти дополнительный вздутия на «S» — образной трубке необязательны — просто так гнёте прямую трубку. Вот он: http://www.noblehound.com/resources/03_18_2007_airlock_mlf.jpg