При сборе мухоморов и других ядовитых грибов с целью приготовления целебных настоек (в народной медицине широко применяются) никогда не складывать их в одну корзину со съедобными грибами.
Независимо от способа приготовления свежих грибов к еде (суп, жаркое) или заготовкам на зиму (маринад, засолка, заморозка), всегда предварительно отваривать грибы в кислой среде. Иной раз стремишься скорей бросить грибы на сковородку, но здесь я всегда поддерживал непреклонную позицию Нади — бережёного бог бережёт!
Соблюдение приведённых очень простых правил позволяет грибнику в полной мере ощущать радость от встречи с природой. Запах грибного супа вводит в состояние эйфории. Жареные грибы украшают ассортимент семейного стола. А зимой, что может быть лучше маринованного боровичка или небольшого солёного груздя в застолье с друзьями. Все хвалят грибника, не скрою — приятно.
Для меня сбор грибов — лучший активный оздоровляющий отдых, по полезности мало уступающий рыбалке, но также доставляющий радость не только себе, но и близким своими результатами.
Уважаемый читатель! Заканчиваю книгу о жизни, посвящённой созданию томского нефтехимического комбината. Скажу прямо, писать и иллюстрировать её оказалось значительно тяжелее, чем первые части семейной хроники «Четыре жизни». Смею надеяться, что сделал полезное дело, как минимум, для своих потомков. Благодарю за внимание!
Томск, 20.02.2009 г.