Разумное питание удаляет симптомы, улучшая здоровье организма в целом. Награда за него — обновленная жизненная энергия.
Глава 22. Расстройства нервной системы
Нервозность — такой неопределенный термин, что в научных кругах его просто избегают употреблять, считая едва ли не ругательством, хотя компании, делающие миллионы на продаже транквилизаторов, должны молиться на нее. Наверное, каждый человек знаком с тем жалким чувством, которое мы называем нервозностью. Десятки причин могут вызвать его: низкий уровень сахара в крови, падение уровня кальция в крови, магниевая недостаточность, неосознанный гнев или страх, а также недостаток почти любого из десятка витаминов группы В, каждый из которых необходим для нормального функционирования нервной системы нашего организма.
Знакомые всем симптомы — напряжение, бессонница, раздражительность, сварливость, бурление в животе, смутная тревога, дрожь и покалывание — создавались у людей, лишенных витамина В6. Добровольцы, недополучавшие пантотеновую кислоту, делались возбудимыми, раздражительными, сварливыми, подавленными и страдали от напряжения, головокружения, онемения конечностей и ощущений покалывания в разных частях тела. Люди, лишенные ниацина, биотина или любого другого витамина группы В, также становились крайне нервозными.
Кальций необходим для уменьшения напряжения нервной ткани, а магний включен почти во все нормальные функции головного и спинного мозга и всех нервных клеток. Наше среднее дневное потребление магния оказывается равным лишь половине потребности взрослого человека. Поскольку употребление алкоголя вызывает большую потерю магния с мочой, нервозность, происходящая от его недостатка, особенно распространена среди пьяниц. Магниевая недостаточность, создававшаяся питанием «обогащенным» белым хлебом, макаронами, лаптой, тапиокой, сахаром, медом и гидрированными жирами, делала испытуемых взвинченными, перенапряженными, не способными уснуть и взрывающимися от малейшего шума.
Подобные симптомы — назовите их нервозностью или как-то по-другому — лишь усугубляются, если подавляются транквилизаторами. Человек чувствует себя несчастным, нетерпеливым и раздражительным, но даже при легком улучшении питания эти симптомы проходят за несколько дней, а иногда и за несколько часов.
Эпилепсия. Конвульсии, идентичные эпилептическим, появлялись у многих видов животных, а также у детей и взрослых при недостатке витамина В6. Почти 25 лет назад покойный д-р Том Спайс давал витамин В6 людям, склонным к эпилепсии, и получал превосходные результаты. Недавняя история: известная патентованная детская смесь содержала так мало витамина В6, что у 300 получавших ее младенцев развились тяжелые конвульсии — непростительная трагедия, которую можно было бы предотвратить, будь смесь протестирована на животных или проверь врач содержание в ней витамина В6. В нашем городке одна измученная и встревоженная мать покончила с собой из-за того, что ее ребенок, питавшийся этой смесью, страдал тяжелыми приступами; ребенок, однако, сейчас жив и здоров.
Дети, получавшие эту смесь, были раздражительны, чувствительны к шуму, имели нарушения в электроэнцефалограмме, неоднократные припадки случались при кормлении или от громкого звука. Конвульсии прекращались, и электроэнцефалограмма приходила в норму за несколько минут, как только детям давали витамин В6; некоторым малышам для прекращения последующих припадков требовалось всего 1,2 мг витамина, тогда как другим — до 5 мг. В одном случае мать страдала эпилепсией, пока не стала регулярно принимать витамин В6; у ее малыша потребность в нем была особенно высокой.
Если дают большие количества одного витамина В6, потребность в других витаминах группы В, особенно в витамине В2 и пантотеновой кислоте, настолько возрастает, что пациенту может быть нанесен ущерб, если одновременно не увеличить дозировку и этих витаминов. Стрептомицин, который разрушает витамин В6 или, возможно, просто увеличивает потребность в нем, также вызывал у детей приступы, подобные эпилептическим. Анализы на ксантуреновую кислоту показали, однако, что у многих страдающих эпилепсией нет дефицита витамина; в таких случаях витамин не давал положительного эффекта.
Прием больными эпилепсией достаточных количеств магния приводит к более устойчивому улучшению. Тридцати детям-эпилептикам, прежде принимавшим противоконвульсионные препараты, давали по 450 мг магния в день, а прием лекарств отменили. Тринадцатилетний мальчик, страдавший эпилепсией 10 лет, был крайне подавлен, демонстрировал признаки задержки умственного развития, и его приступы не предотвращались лекарствами. При приеме магния его эпилепсия исчезла, ум стал достаточно боек. Более серьезный тип эпилепсии с тяжелыми приступами, как оказалось, столь же легко лечится магнием, как и сравнительно легкие формы. Из 30 детей лишь у одного, вероятно, имевшего недостаточность витамина В6, не отмечалось заметного улучшения.
Эпилепсия, столь тяжкая, что перед ней бессильны лекарства, возникает в результате нефрита, из-за которого магний теряется с мочой; такие эпилептические припадки прекращались за час после приема магния. Результаты биопсий мышц младенцев, У которых развивались конвульсии в результате потери магния из-за поноса, обнаружили лишь половину нормального содержания магния. У этих младенцев возникали также спазмы и тремор рук и ног, жесткость спины и шеи; все это усугублялось, когда для предотвращения обезвоживания детей много поили, еще более уменьшая концентрацию магния. Как только малышам давали 500 мг этого питательного вещества, все симптомы исчезали. Из-за большого потребления кальция младенцы особенно подвержены магниевой недостаточности.
За годы работы я спланировала программы питания для более 50 эпилептиков и не знаю ни одного, кто не освободился от болезни и кому требовались бы противоконвульсионные препараты. Десятки писем подтверждают эти результаты. Некоторые из страдавших эпилепсией получают витамин В6 и магний целиком из пищи, другие принимают добавки обоих питательных веществ. У нескольких человек приступы не случались дома, где они питались полноценно, но, когда по разным причинам они попали в больницы, где не получали витамина В6 и магния, у них возобновились тяжелые приступы. В тех редких случаях, когда болезнь не проходила, следует учитывать плохое усвоение витамина В6.
Детей часто кормят рафинированными продуктами, не содержащими витамина В6, пока у них не развиваются конвульсии. Электроэнцефалограммы и результаты биопсии мышечной ткани показывают, что эти конвульсии, а также возникающие у взрослых при недостатке витамина В6 или магния, идентичны эпилептическим. Совершенно определенно, оба питательных вещества должны присутствовать в пище каждого человека, особенно страдающего конвульсиями. Такие симптомы, как крайняя чувствительность к шуму, раздражительность, подергивание, мышечные спазмы, мрачные предчувствия, а также, возможно, недержание мочи и тремор, становятся заметны задолго до появления конвульсий. Если при возникновении этих симптомов количества и магния, и витамина В6 в пище немедленно увеличить, эпилепсии удается избежать.
Тик и тремор. У испытуемых, недополучавших с пищей магний, развивались подергивание и тремор многих мышц; у людей с недостатком витамина В6 развивался тремор рук. Врачи, однако, редко сообщают о лечении только тремора или тика. Людям, руки которых дрожали настолько сильно, что невозможно было разобрать их подпись, давали магний, и спустя несколько часов их имена можно было легко прочесть — улучшение казалось просто невероятным. У одного мужчины магниевая недостаточность, вызванная рвотой и поносом, оказалась причиной не только сильного дрожания рук, но и тяжелого психического расстройства; тем не менее все симптомы исчезли через 15 часов после приема магния. Совсем небольшое количество магния за 18 часов превратило еще одного трясущегося, иррационального, шумного, воинственного и «дико неугомонного» человека в «очаровательного и блестящего джентльмена». Очарование, однако, не гарантируется.