У всех видов лабораторных животных дефицит йода вызывал тяжелые кровоизлияния в щитовидной железе, и, несмотря на быстрое прекращение после приема йода, формировалась масса рубцовой ткани. Эта рубцовая ткань и неспособна производить необходимый гормон, и не исчезает, когда дается йод. Вещества, содержащиеся в арахисе, необжаренной соевой муке и овощах семейства кочанных, могут взаимодействовать с йодом и препятствовать его усвоению. Все эти продукты увеличивают потребность в йоде.
При дефиците витамина Е поглощение йода щитовидной железой уменьшается до 5 % от нормального. Поскольку железа, пытаясь компенсировать недостаточность, становится гиперактивной или токсической, всем больным гипертироидизмом следует продолжительное время принимать большое количество витамина Е. Прием взрослыми 500 мг витамина Е в день заставляет щитовидную железу усваивать йода вдвое больше, и его количество приходит в норму. Больным гипертироидизмом также помогает прием 4–6 мг йода в день.
Высокобелковая пища повышает активность вялой щитовидной железы, поставляя аминокислоту тирозин, из которой синтезируется гормон тироксин. Тирозин, однако, не может использоваться без витаминов В6 и С, и гормон не способен производиться без холина. Сам тироксин дезактивируется кислородом, если недостает витамина С.
Каждому человеку следует постоянно использовать йодированную соль; исследования показывают, что дополнительный йод полезен всем, но особенно больным, склонным к ожирению или имеющим высокий уровень холестерина в крови (гл. 5). Людям с пониженной активностью щитовидной железы следует ежедневно получать по 300 единиц витамина Е, 4 мг йода (столовую ложку морской капусты), потреблять высокобелковую пищу и обилие витамина С и витаминов группы В. При наличии зоба количества всех этих питательных веществ следует немедленно увеличить и потреблять их, пока зоб не уменьшится. При болезни щитовидной железы 6 мг йода в день дают превосходный результат, но большие количества бесполезны и даже токсичны. Органический йод из морской капусты лучше задерживается в организме и труднее теряется с мочой, чем йодид калия.
Иногда необходимо медикаментозное лечение щитовидной железы, но делать это следует только под постоянным наблюдением врача; даже малейший избыток лекарства повышает потребность во всех питательных веществах и потерю большинства витаминов и минеральных веществ с мочой. Когда животным давали тироидные препараты, увеличивалось число случаев рака. Иными словами, следует предпринять все усилия для восстановления здоровья щитовидной железы.
Половая жизнь на склоне лет. Поскольку секс является формой выражения любви, им можно заниматься всю жизнь, пока позволяет физическое и эмоциональное здоровье. Покойный д-р Фландерс Данбар, известный авторитет в области секса, опросил 20 % всех жителей США возраста 100 лет и старше. На вопрос, в каком возрасте теряется интерес к сексу, честные старики отвечали: «Никогда». Многие из мужчин по-прежнему сохраняют потенцию, а некоторые снова женятся, перевалив за вековую черту.
Несколько десятков лет назад мужчины народов ханза и болгар в возрасте 90 и 100 лет производили детей, следовательно, здоровье позволяет продолжительно вести половую жизнь. Может оказаться весьма важным, что изменения в яичниках и семенниках, характерные для пожилого возраста, того же свойства, что и создававшиеся у подопытных животных диетой с дефицитом различных питательных веществ, особенно витамина Е.
Хотя большинство пар с возрастом заменяют количество качеством, идея прекращения половой жизни с окончанием репродуктивного периода — наследие пуританства, считавшего секс грехом. Сказать, что половую жизнь с возрастом следует прекратить, все равно что посоветовать перестать любить.
У сексуальных проблем много причин. Гнев, страхи и неудовлетворенные эмоциональные потребности раннего детства настолько заметно влияют на половые проявления, что людям с сексуальными проблемами следует по возможности искать психиатрическую помощь. Даже немного большее понимание себя часто приносит огромное улучшение в интимных отношениях. Например, если гнев необходимо прятать, любовь тоже прячется. Но если любовь находит выражение, гнев, столь сильно разрушающий брак, тоже должен найти выход. Если пара может посмотреть на гнев, который неизбежно заряжается гневом, накопленным в прошлом, как на рвотные массы, от которых нужно избавиться, и на признак того, что любовь существует, многих эмоциональных «смещений пластов» можно избежать.
В каждом человеческом существе кроются массы теплоты, нежности, любви и желания отдать все для удовлетворения эмоциональных потребностей супруга. Будут ли преобладать эти прекрасные качества или одержат верх негативные эмоции, зависит от чуткости, взаимопонимания и здоровья обоих партнеров.
Глава 29. Нарушения зрения и болезни глаз
Потребляемые продукты питания оказывают такое большое влияние на состояние глаз, что в странах с недостаточным питанием — в Индии, Египте, Китае — заболевания органов зрения, включая слепоту, достаточно распространены.
Витамин А и зрение. Проблемы зрения, связанные с гиповитаминозом А, включают быструю утомляемость глаз, гиперчувствительность к яркому свету и бликам, «куриную слепоту» (нередкая причина автомобильных аварий), повышенную чувствительность к таким инфекциям, как ячмень, конъюнктивиты, ириты и изъязвления роговицы. При ежедневном потреблении менее 5000 единиц витамина А у людей уменьшается толщина роговой оболочки и иногда появляется дегенерация зрительного нерва. В Америке тяжелый дефицит витамина А часто встречается у людей с нарушениями выделения желчи (гл. 17).
Оказывается, что причиной пятен Бито (нарушения склеры) является комбинированная недостаточность белка и витамина А; при ежедневном приеме белков, содержащихся в молоке, и 50 000 единиц витамина улучшение наступает «удивительно быстро».
Пигментный ретинит, характеризующийся медленной, но, в конце концов, полной дегенерацией сетчатки, ежегодно вызывает слепоту у тысяч американцев; снижение остроты зрения ночью («куриная слепота») и другие признаки дефицита витамина А в течение многих лет предшествуют его появлению. Уровень витамина А в крови у таких больных гораздо ниже нормы; полагают, что у людей с этим заболеванием нарушается усвоение витамина. Введение витамина А путем инъекций приводит к «поразительному и быстрому улучшению». В таких случаях показано ежедневное применение водной эмульсии витамина А, растительного масла, желчных таблеток, лецитина, и больших количеств витамина Е.
Недостаток витамина В2. Глазные симптомы, возникающие при снижении поступления витамина В2, варьируют от легких до тяжелых в зависимости от степени витаминной недостаточности. Первыми заметными признаками являются повышенная чувствительность к яркому свету, снижение остроты зрения в сумерках, легкая слезоточивость. При утомлении глаза быстро краснеют, яркий свет вызывает боль. Во время сна по краю век скапливается большое количество слизистых выделений. Если гиповитаминоз наступает быстро, то кожа на внешних углах глаз может потрескаться, при этом глаза воспаляются и краснеют.
Многочисленные симптомы: слезоточивость, жжение, зуд, «песок в глазах», непереносимость света, ненормальное расширение зрачков, смазанное, неотчетливое видение предметов, снижение остроты зрения при недостаточном освещении (сумеречная слепота), учащенное мигание (которое также характеризует дефицит витамина В6 и/или марганца), невозможность быстрой фокусировки, быстрая утомляемость (особенно при выполнении точной работы), — уменьшаются после ежедневного приема даже 5 мг витамина В2.
С помощью витамина В2 поддаются коррекции и такие не часто встречающиеся симптомы, как нарушения в распознавании цвета, предметов и людей, невозможность увидеть более чем часть изображения или печатного листа, конъюнктивиты, ириты и rubiosis ириты, что подразумевает красный цвет радужной оболочки, видение колеблющихся и исчезающих образов и/или радужного ореола вокруг источника света или ярких объектов, темные пятна перед глазами или помутнение роговицы, что свидетельствует о смерти клеток, накоплении лейкоцитов и/или появлении рубцов на роговице.