Современные исследования в области медицины показывают, что запивание некоторых лекарств вином, во-первых, способствует более эффективному растворению их полезных составляющих и, следовательно, их лучшему усвоению организмом, а во-вторых, повышает эффективность лекарственных средств в целом, поскольку ускоряет доставку их полезных составляющих к очагу заболевания за счет интенсификации кровообращения. Кроме того, лекарства, растворенные в спиртосодержащих жидкостях, не портятся и долго сохраняются.
«Лекарственные» вина также способствуют продлению жизни, достижению долголетия. В истории медицинской практики можно найти немало примеров, подтверждающих это. Среди «лекарственных» вин, положительно влияющих на здоровье пожилых людей, можно назвать «Шоусинцзю» («вино долгожителей»), «Хуйчуньцзю» («вино возвращающее молодость, весну»), которые «пополняют» почки, «укрепляют» ян, устраняют седину. Известный медик Ли Шичжэнь описал 69 подобных «лекарственных» вин, обладающих различным действием. Например, «Уцзяпицзю» способно устранять любые проявления ревматизма, укреплять сухожилия и кости, восполнять «семя» и костный мозг; «Даигуйцзю» нормализует состояние кровеносных сосудов, укрепляет сухожилия и кости, останавливает боли различного происхождения, «регулирует» энергетические каналы; «Жэныпэньцзю» положительно влияет на ци, повсеместно устраняет все виды «недостаточности»; «Хуанцзинцзю» укрепляет сухожилия и кости, положительно влияет на «семя» и костный мозг, на волосы.
Надо заметить, что применение вина в терапевтических целях было широко распространено и за пределами Китая. До изобретения инсулина, например, для лечения сахарного диабета применялись спиртные напитки, которые, впрочем, не были забыты и после появления инсулина. Многие специалисты западной медицины применяют спиртные напитки, особенно крепкое столовое виноградное вино, в качестве важной составной части комплексного лечения сахарного диабета. Исследования показали, что приблизительно стакан такого вина, выпитый больным в течение дня, стабилизирует уровень сахара в крови. Вино применяется для лечения стенокардии. В этих целях его использовали еще несколько веков назад. И до сих пор многие медики считают, что вино эффективнее нитроглицерина. Стенокардия проявляется в виде болезненных приступов, вызываемых склерозам коронарных артерий. 1–2 рюмочки неразбавленного очищенного спирта (виски, коньяка, водки) снимают боль за 2–3 минуты.
2. В чем состоит польза спиртных напитков для здоровья человека?
Еще с древних времен люди относились к вину неоднозначно, задаваясь вопросом, полезен или нет этот напиток. Как показали научные исследования, вино полезно человеку, по крайней мере, в силу следующих шести причин.
1) Спиртное обладает хорошими питательными свойствами
Рисовое виноградное вино и пиво содержат большое количество питательных веществ. В рисовом вине содержатся углеводы, декстрины, органические кислоты, аминокислоты и различные витамины. Особенно важно наличие в рисовом вине аминокислот, по количеству которых оно не имеет себе равных. Например, в рисовом вине «Цзяфаньцзю» имеется 17 аминокислот, 6 из которых крайне необходимы человеку и не синтезируются организмом. В виноградном вине содержатся такие углеводы, как глюкоза и фруктоза, а также различные аминокислоты, витамины С и D, что сближает такое вино со свежими фруктами. Кроме того, виноградное вино содержит органические кислоты и минеральные вещества. В пиве, помимо 3,5 % спирта, имеется 5 % углеводов, 0,5 % белков, 17 видов аминокислот, масса витаминов, а также железо, кальций и фосфор. Один литр пива стимулирует выработку организмом 1785 килоджоулей энергии, что равноценно четырем куриным яйцам или 0,5 л молока. Не зря люди, подчеркивая богатство содержащихся в пиве питательных веществ, называют его «жидким хлебом».
2) Умеренное употребление спиртного способствует пищеварению
Специалисты в области китайской традиционной медицины, указывая на пользу умеренного потребления спиртного, говорят, что оно улучшает аппетит, способствует увеличению количества потребляемой пищи, а значит питательных веществ. Некоторое время назад физиологами был поставлен эксперимент — через 60 минут после употребления умеренного количества спиртного у человека замерили количество поджелудочного сока. Замеры показали его значительное увеличение. Поджелудочный сок содержит особые гормоны, участвующие в процессе пищеварения, а потому он чрезвычайно полезен для организма. После достижения человеком среднего возраста его пищеварительная система постепенно слабеет, но если перед едой выпивать немного спиртного, то начинается активное выделение поджелудочного сока, стимулирующего, в свою очередь, выделение других участвующих в пищеварении жидкостей. В результате улучшается переваривание и усвоение пищи в желудочно-кишечном тракте. Поэтому небольшое количество спиртного вполне может быть рекомендовано людям среднего и старшего возраста в качестве стимулирующего пищеварение средства.