Панкреатит — это возникающий в поджелудочной железе процесс химического характера, заключающийся в «переваривании» железы собственными пищеварительными ферментами. В периоды обострений больным рекомендуется вообще отказаться от пищи, поскольку после попадания пищи и желудочного сока в двенадцатиперстную кишку они рефлекторно влияют на процесс выделения пищеварительных ферментов поджелудочной железой, увеличивая нагрузку на этот орган. Если воспаление протекает в легкой отечной форме, то от пищи рекомендуется воздерживаться в течение 1–3 дней и после исчезновения болей и рвоты постепенно начинать принимать жидкую пищу в небольших количествах. Для обеспечения организма жидкостью и питательными веществами в период голодания следует прибегнуть к парентеральному питанию. Возобновляя нормальное питание, следует ориентироваться на жидкую пищу, не содержащую жиров и богатую углеводами, как то: фруктовые соки, фруктовые желе и т. п. Затем постепенно в небольших количествах можно вводить обезжиренный отвар печени, куриный и мясной бульоны. Питаться надо часто, но понемногу. После выздоровления в течение определенного времени следует воздерживаться от жирного мяса, жареных в масле продуктов, перца и т. п., которые могут вызвать рецидив заболевания.
Китайская медицина считает, что «сырое и холодное травмирует желудок», «сладкое и жирное стимулирует сырость». Поэтому больным панкреатитом во время приступов заболевания противопоказаны фрукты, мороженое, сливовое пюре, а также богатые клетчаткой и вызывающие метеоризм бобовые, лук-порей, сладкий картофель. Согласно теории китайской медицины, панкреатит относится к категории заболеваний «наполненности и жара». Следовательно, для профилактики приступов заболевания следует меньше употреблять жирного и сладкого, то есть тяжелой пищи, а также вызывающей «жар» пищи — острой и горячей. Нужно есть в строго определенное время и в строго определенных количествах, не допускать переедания.
Страдающим панкреатитом противопоказан алкоголь
Причин, вызывающих острый панкреатит, довольно много, однако, наиболее часто он возникает от злоупотребления алкоголем. Ни один праздник, ни один поход в гости не обходятся без вкусного стола и обильной выпивки. У многих после подобных мероприятий появляются боли в верхней части живота, которые с течением времени усиливаются. Очаг болей находится в верхней левой части (область поджелудочной железы). Ощущение распространяется по всей левой части живота, в левую часть спины и в левую переднюю часть груди. Если согнуться вперед и присесть, боль немного утихает. Для острого панкреатита также характерны жар, рвота с желчью, подкожные кровоизлияния, судороги конечностей и состояние шока.
Почему же больным панкреатитом нельзя употреблять спиртные напитки? Дело в том, что острый панкреатит возникает как результат воздействия выделяемых поджелудочной железой пищеварительных ферментов на саму железу. После того, как больной принимает алкоголь, последний, смешиваясь с жидкостью, начинает также воздействовать на поджелудочную железу, препятствуя выходу вырабатываемого ею сока. Результатом этого является интенсификация работы поджелудочной железы, повышение давления в сокоотводящих протоках вплоть до разрыва их верхних слоев. Далее следует движение вспять желчи и жидкости в двенадцатиперстной кишке, что в конечном итоге создает препятствие для нормального функционирования поджелудочной железы. Железа наполняется кровью, отекает, и, в конце концов, начинается кровотечение и образуется некроз. Некроз поджелудочной железы чреват летальным исходом.
Употребление алкоголя может явиться причиной пе только резкого увеличения количества вырабатываемого поджелудочной железой сока, но и гастрита, воспаления двенадцатиперстной кишки, отека сосков и спазма сфинктера. Попадание в поджелудочную железу желудочного сока и кишечной жидкости может вызвать серьезное осложнение состояния больного.
Вывод один: даже здоровым людям следует по возможности ограничивать себя в употреблении спиртных напитков, не говоря уже о тех, кто перенес панкреатит или переживает период его обострения. В последнем случае алкоголь противопоказан категорически.
Что нельзя есть страдающим ожирением
Ожирение наступает в результате длительного употребления в пищу высококалорийных продуктов при малоподвижном образе жизни. Излишние питательные вещества превращаются в жир и откладываются под кожей или в тканях.