Уже в древности врачам была понятна связь между качеством одежды и здоровьем. Существует немало трактатов на эту тему. В них рассматривалась зависимость между одеждой и временами года: толщина материи, выбор ткани и фасона, пола и возраста и т. д.
Одежда способна сохранять тепло, влиять на терморегуляцию организма, поэтому качество материала является одним из важнейших факторов обеспечения его нормального функционирования.
При покупке одежды или ткани необходимо учитывать то, насколько они сохраняют тепло, пропускают или нет воздух, впитывают или отталкивают влагу. Если говорить в общем, то зимой предпочтительней шерстяная одежда, летом — из хлопка. Особое внимание следует обратить на то, чтобы не носить белье из искусственных тканей, которые плохо пропускают воздух, не впитывают влагу, раздражают кожу и даже могут вызвать кожные заболевания.
Кроме того, необходимо учитывать и цвет одежды. Зимой следует предпочитать темные тона — они обладают теплосберегающими свойствами, летом — светлые, способствующие рассеиванию жара.
Менять одежду надо не только по сезонам, но и даже в течение одного дня в зависимости от времени суток и соответственно меняющейся температуры. Многие любят кутаться так, чтобы нигде не продувало. Это неправильно. В древности говорили: «Терпи холод на одну треть».
Это важно для укрепления способности организма адаптироваться к холоду.
Кроме того, в древности существовали еще и такие запреты:
— не раздеваться при сильном потении;
— не ходить долго в промокшей от пота одежде, что чревато кожными заболеваниями, а также вредит янской энергии;
— не носить долго обтягивающую тело одежду, которая ухудшает циркуляцию ци и крови, стесняет дыхание и т. д. Особенно это вредно для молодых растущих людей.
Итак, выбирая для себя одежду, думайте, в первую очередь, насколько она полезнa для здоровья, и лишь затем о том, как вы в ней будете выглядеть.
И НЕ ТОЛЬКО О ЦИГУН…
Нравы и обычаи пекинцев
Ван Дун
(Окончание. Начало см. 2002, № 5, 6, 2003, № 3, 5)
Разновидностей спиртных налитков в Китае было очень много. В основном они делились на четыре вида: шаоцзю (гаоляновая белая водка), хуанцзю (рисовое желтое вино), луцзю (вино из трав и плодов) и цзянми байцзю (белое вино из ферментированного риса). Фактически же пользовались спросом первые два вида.
Луцзю слишком специфично, а последний вид использовался, главным образом, в лекарствах.
На севере Китая, а также на западе и востоке желтое вино бывает двух видов: сладкое и горькое.
В Пекине из шаоцзю предпочитают «байгар». Его любят и бедные, и богатые. Из хуанцзю — шаосинские вина, а также шаньдунские и шаньсийские желтые вина. Последним потчуют исключи тельно гостей из деревни.
«Чаны»
«Чаны» — питейные заведения с чисто пекинской спецификой. Подавали здесь, главным образом, «байгар» в розлив. Вино держалось в больших чанах, накрытых красными крышками, служившими одновременно столами.
Когда весной задували северные ветры, пронизывавшие насквозь, а песок проникал в помещения даже через плотно закрытые окна, пожилые пекинцы любили собираться небольшими компаниями вокруг «чана». Здесь можно было и выпить, и неплохо закусить, поэтому среди посетителей были не только простолюдины, но и люди культурные, находившие здешнюю обстановку поэтичной. На закуску подавали арахисовые орешки, тоуфу, каштаны, креветок, цыплят в соевом соус, соленых медуз… Это то, что могли подать сразу и всегда. Кроме того, можно было заказать огурцы, шпинат, кольраби, капусту с горчицей, раков, крабов в вине, рыбу, свежий корень лотоса и т. д. Все это в виде холодных закусок.
Цена на все блюда, кроме рыбных и мясных, была одинаковой.
Что может быть лучше для небогатого человека, чем провести вечер за чаном, уставленным закусками на любой вкус: сладкими и солеными, острыми и кислыми, слегка захмелев от выпитого «байгара». На улице холодно и неуютно, а на душе — легко и приятно. А если вдруг возникало желание съесть чего-нибудь горячего, то его можно было легко удовлетворить: рядом с «чанами» процветала торговля горячими блюдами, в основном мясными.
«Хуанцзюгуань»
«Хуанцзюгуань» — общее название для всех ресторанов, где подавали желтое (рисовое) вино, будь то шаньдунское, шаньсийское, пекинское или южное вина.