Таблица III. Состав пищевых продуктов (в %) и их калорийность (в ккал)
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность 100 г |
|---|---|---|---|---|
| Гречневая крупа | 12,5 | 2,5 | 67,4 | 350,8 |
| Манная крупа | 11,2 | 0,8 | 73,3 | 353,9 |
| Пшенная крупа | 12,0 | 2,5 | 69,6 | 357,8 |
| Рис | 7,6 | 1,0 | 75,8 | 351,3 |
| Макароны | 11,0 | 0,9 | 74,2 | 357,7 |
| Горох | 22,4 | 2,4 | 54,1 | 335,9 |
| Фасоль | 23,2 | 2,1 | 53,8 | 335,2 |
| Хлеб ржаной | 6,9 | 0,9 | 42,8 | 222,2 |
| Хлеб пшеничный | 8,1 | 0,9 | 47,0 | 234,2 |
| Картофель | 2,0 | — | 20,0 | 90,2 |
| Морковь | 1,3 | — | 8,7 | 41,0 |
| Свекла | 1,5 | — | 10,4 | 48,8 |
| Капуста свежая | 1,8 | — | 5,3 | 29,1 |
| Капуста квашеная | 1,0 | — | 2,1 | 12,7 |
| Лук зеленый | 1,3 | — | 4,4 | 23,4 |
| Лук репчатый | 2,5 | — | 10,5 | 53,3 |
| Арбузы | 0,6 | — | 9,0 | 39,4 |
| Дыни | 0,7 | — | 11,3 | 49,2 |
| Огурцы | 1,0 | — | 2,4 | 13,9 |
| Огурцы соленые | 0,5 | — | 1,2 | 7,0 |
| Томаты | 1,0 | — | 3,8 | 19,7 |
| Апельсины | 0,9 | — | 9,1 | 41,0 |
| Виноград | 0,7 | — | 16,2 | 69,3 |
| Вишня | 1,0 | — | 14,3 | 62,7 |
| Лимоны | 0,6 | — |