Примечание. Из подготовленной смеси вы можете выпекать оладьи. Так же делают морковные котлеты с яблоком или без него, только яиц и молока надо брать меньше, а муки больше. Слепите котлеты, обваляйте в муке, обжарьте с двух сторон на растительном масле.
Цимес
300 г моркови, стакан молока, 2–3 ст. ложки муки, 2–3 ст. ложки сливочного масла, сахар по вкусу.
1. Очистить и нарезать на кусочки морковь.
2. Залить небольшим количеством воды и варить до мягкости.
3. Отдельно вскипятить молоко. Постоянно размешивая, всыпать в него муку, добавить сливочное масло и сахар по вкусу. Проварить.
4. Залить этой подливкой морковь и, непрерывно размешивая, тушить.
Примечание. Можно добавлять в цимес брюкву.
Начинка для морковного пирога
1 кг моркови, 3 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, соль и сахар по вкусу.
1. Отварить неочищенную морковь, остудить, очистить.
2. Яйца отварить вкрутую, очистить.
3. Все пропустить через мясорубку с крупной решеткой.
4. Посолить и добавить сахар по вкусу.
Прохождение Луны через знаки зодиака в январе
Фазы Луны в январе
Для заметок
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Февраль
Основные работы в феврале
1. В феврале еще не поздно закупать семена. Не следует покупать много семян впрок. Прежде всего подумайте о том, что и в каком количестве вы собираетесь вырастить и есть ли для этого подходящие условия. Затем составьте план посадок на участке и в теплицах. Подсчитайте, какое количество определенной рассады следует купить или вырастить, и только после этого приступайте к подготовке емкостей для посева семян на рассаду.
2. Сейчас наиболее подходящее время для приобретения грунта для посева семян на рассаду. Перед посевом поставьте пакет с почвой в ведро, налейте в него очень горячую воду (не менее 60–7 °C) и накройте крышкой до полного остывания воды. Такое пропаривание почвы избавит ее от патогенной микрофлоры и личинок вредителей, которые там вполне могут быть. При заполнении емкостей для посева слегка «посолите» почву пылевой фракцией удобрения AVA, тогда рассаду не требуется подкармливать в течение всего роста.
Если хотите, приготовьте собственный грунт из смеси торфа, песка и золы. На ведро торфа следует взять полведра песка и литровую банку золы. Вместо золы можно использовать пол-литровую банку мела или стакан извести либо доломита. Торф продают в магазинах для садоводов, а песок и мел – в магазинах «Все для ремонта» и «Строительные материалы». Торф иногда заменяют кокосовым субстратом (один брикет на ведро воды). Брикет для разбухания лучше заливать горячей водой.
Следует помнить, что упомянутые выше смеси не содержат полезные минеральные вещества, поэтому при их приготовлении надо внести в них любое комплексное минеральное удобрение (3 ст. ложки на ведро смеси), при этом удобрение надо тщательно перемешать с грунтом. Рассаду придется постоянно поливать не водой, а слабым раствором такого удобрения (1 ч. ложка на 3 л воды).
Если использовать готовое жидкое удобрение, то нужно брать 1 ч. ложку на 3 л воды. В состав комплексных удобрений обычно входят не только азот, фосфор и калий, но еще и микроэлементы.
3. Запаситесь Фитоспорином и Гуми.
Фитоспорин – это универсальный защитник растений от возбудителей грибных и бактериальных болезней. Гуми усиливает жизнестойкость ваших питомцев в неблагоприятную погоду (при засухе, заморозках, резкой перемене температур, длительном похолодании), а также поддерживает активность микроорганизмов почвы, защищает ее от токсических веществ. Это удобрение способствует корнеобразованию, росту и развитию надземной части. В растворе Гуми полезно замачивать семена, хорошо перед посадкой подержать в нем черенки и рассаду.
Кроме того, Фитоспорин и Гуми – прекрасные органические удобрения. Обычно я весной и осенью поливаю ими почву на грядках, в теплицах и под посадками многолетников. Есть также хорошее органическое (гуминовое) удобрение Бочка и четыре ведра. При наличии любых из этих удобрений вам не потребуется квасить сорняки или покупать навоз.