Выбрать главу

Второй способ. У палатки или на полевом стане  всегда окажется какой-нибудь куст под солнцем. На  тонкие ветки этого куста нанижите шляпки грибов — пусть сохнут (так делают и белки).

Третий способ. Если грибник живет в промысловой избушке, ему надо нанизать шляпки грибов на нитку (крупные внизу, мелкие вверху) и подвесить на раму  открытого окна (с солнечной стороны).

Самый лучший способ сушки грибов — провяливание на солнце, а затем сушка в русской печи, в духовке, на плите. Только не надо пересушивать до крошения.  Немного пересушить лучше только для супа-пюре и  грибного соуса, чтобы можно было грибы легко растереть в порошок. Можно ускорить сушку грибов, нарезав их в виде лапши. В таком виде грибы удобнее хранить и употреблять в пищу.

 ПО ЛЮБИМЫМ МЕСТАМ

Кто не любит родную

природу — Тот не знает народной души.

(Максим Рыльский)

В грибном парке

«Абрамцево»

Грибы подступают у нас к самому дому...

(С. Т. Аксаков)

...Нежит чуть-чуть луч остывающего солнца. Осыпаются листья, и, будто в утеху заядлым сборщикам, все еще растут грибы.

...Задумчива просторная тишина грибного леса в листопад. Тешит глаз румяная мозаика расцвеченной листвы. Идешь по лесу, как в златоверхом тереме русских сказок. Осень, Прометей зажигает костры берез.

В подмосковной усадьбе «Абрамцево»- и сейчас стоят немые старожилы времен, вековые березы аксаковского парка. Они свидетели трогательных шуток грибника — автора «Ревизора» и «Мертвых душ». 14 августа 1849 г. Н. В. Гоголь приехал в Абрамцево и вместе с С. Т. Аксаковым частенько ходил за грибами. С. Т. Аксаков по близорукости проходил мимо белых грибов. И вот тогда-то Н. В. Гоголь, как фигуры шахмат, расставлял на виду белые грибы или незаметно подкидывал их прямо в корзину своего друга.

Тесное общение с дорогой сердцу природой всегда радовало С. Т. Аксакова. Он первым в русской литературе поэтически описал сбор грибов, который он назвал «Тихая охота». Аксаков писал: «Грибы подступают у нас к самому дому». Их-то и собирали в сохранившемся до сих пор абрамцевском парке за компанию с хозяином его друзья — Н. В. Гоголь, И. С. Тургенев,

М. С. Щепкин, М. Н. Загоскин. Здесь в Абрамцеве С. Т. Аксаков написал «Семейную хронику», «Детские годы Багрова внука», «Записки ружейного охотника», «Записки об уженьи рыбы», «Рассказы о разных охотах» и т. д.

Абрамцево — родина шедевров русской живописи, здесь писались картины «Крестный ход», «Новобранцы», «Запорожцы» И. Е. Репина; «Три богатыря», «Три царевны», «После побоища» В. М. Васнецова; «Девочка с персиками» В. А. Серова.

Щепкин с фонарем за грибами

Темнеют ночи безморозные. Сверкают звезды янтарем, И в лес идет по бездорожью Великий Щепкин с фонарем. Грибная осень Подмосковья Актера радует, бодрит — Он долго слушает с любовью, Как золотистый лист шуршит... Березки белые дивятся: Какая страсть у старика, И тенью тонкою ложатся На след ночного грибника. (Юрий Капотов)

Подмосковные туристы и экскурсанты часто навещают усадьбу Покровское-Засекино, где жил А. И. Герцен. Здесь же гостил его друг, великий русский актер, страстный любитель сбора грибов М. С. Щепкин. Он затемно с фонарем выходил за грибами в лес. Дня ему не хватало.

В гостях у А. И. Герцена побывали: историк Т. Грановский, великий критик В. Г. Белинский, переводчик Шекспира Н. Кетчер.

Темные прекрасные леса, где с фонарем полунощничал страстный грибник — актер М. С. Щепкин и поныне как бы заботливо охраняют достопамятный дом великого писателя и публициста.

По следам Суворова, Рылеева, Пущина

В полночь под выходной день автобус и крытый грузовик вышли из Москвы и понеслись по Рязанскому шоссе. В серебристом свете лунной ночи растворялись наплывы седого тумана. Облаками курился белый пар по широким поймам Пахры и Москвы-реки.

...Машины остановились у километрового столба с отметкой «55». Водители осмотрели покатый съезд. Ах, уж эти проселки! Как укрощают они лихаческую натуру городских шоферов, избалованных гладким асфальтом. Скрепя сердце, шоферы вели машины по ухабам. Первым пошел вездеход-грузовик.