Конечно, нет ничего идеального в мире и это нормально. Каждый выбирает сам себе образ жизни, но выбор на селе более разнообразен.
Закончу главку А.С. Пушкиным – куда уж авторитетнее!
Петербург прихожая, Москва девичья, деревня же наш кабинет.
Порядочный человек по необходимости проходит через переднюю
и редко заглядывает в девичью, а сидит у себя в своем кабинете.
Что же мы выращиваем и собираем на широте Магадана?
Север Новгородской области – необъятное российское Нечерноземье! Интуитивно, не очень плодородное – широта Магадана! Но заглянем в конце дачного сезона в закрома Родины? Так я называю подвал своего дома.
Баклажан или Паслен темноплодный. Ягода. Замечателен поджаренный дольками с чесноком и в виде баклажанной икры. На Востоке баклажаны слывут овощами долголетия.
Брусника. Ягода. Консервируют как варенье и в сушеном виде. Лекарственное сырье.
Горох. Лакомство бобовое в недозрелом виде.
Грибы с десяток видов. Консервируют в сушеном, соленом, маринованном, жареном видах. С появлением объемных бытовых морозильников стали просто замораживать в свежем виде.
Дайкон. Корнеплод. Родственник редьки и редиса. На родине, в Японии, является одним из самых употребляемых в пищу овощей. Низкокалорийный продукт для диет. Для хранения маринуется и сушится.
Земляника. Ягода. Мелковата, но вкусна.
Кабачок. Разновидность тыквы обыкновенной. Бахчевая культура. Консервируется в виде кабачковой икры. Маринуются. Из-за низкой калорийности – популярный овощ в диетах для похудения.
Калина. Ягода. Используются для приготовления соков, настоек, вин, киселей, отличающихся кислым вкусом. Из них готовят начинку для пирогов, приправы к мясным блюдам.
Капуста белокочанная. Овощ. Хранится как в свежем виде, так и в квашенном. Основа борщовых заправок.
Капуста цветная. Овощ. В свежем виде хранится плохо. Применяется глубокое замораживание. Хороша жаренная на масле.
Картофель. Корнеплод. Нет слов помимо того, что это второй хлеб.
Клубника или Земляника садовая. Ягода. Варенье – просто объедение. Используется и в качестве косметической «кровавой» маски, но смотреть на это мужьям и воздыхателям не рекомендую – страшновато.
Клюква. Ягода. Хранится в свежем виде на чердаке. Делаю морсы, соки, кисели. Клюквенный сироп используется в качестве дешевого и убедительного заменителя крови в кино.
Крыжовник. Ягода. Хранится в виде варенья.
Лук репчатый. Трава. Основная кулинарная приправа.
Малина. Ягода. Хранится в виде варенья и в сушеном виде. Используют как потогонное средство.
Морковь. Корнеплод. Хранится в свежем виде и в виде добавок к салатам.
Морошка. Ягода. Витамина С в морошке в три раза больше, чем в апельсинах. Хранится в виде варенья
Огурец. Бахчевая культура. Хранится в соленом виде. Составляющее классической русской триады – водка, черный хлеб и соленый огурчик.
Перец красный (чили). Хранится в сушеном виде. Острая приправа.
Перец овощной (сладкий). Овощи. Хранится в маринованном виде и в виде основы лечо.
Редька. Корнеплод. Хранится в свежем виде.
Репа. Корнеплод. Хранится в свежем виде. Мы говорим проще пареной репы, что говорит о многолетнем употреблении репы. Лишь в середине XIX века заменяется картофелем.
Рябина черноплодная. Ягода. Хранится в виде сиропа из настоя в немытых водочных бутылках. Если тару сполоснуть, сироп забродит.
Рябина красная. Ягода. Хранится в сушеном виде. Можно делать варенье, желе. Известна «Рябина на коньяке».
Свекла. Корнеплод. Хранится в свежем виде.
Слива. Фрукт. Хранится в виде варенья.
Смородина белая, красная, черная. Ягода. Хранится в виде варенья.