1. Сколько времени можно хранить грудное молоко в холодильнике? Грудное молоко можно хранить 24 часа в холодильнике.
2. В каких случаях и необходимо ли стерилизовать молочко подогреванием? При каких условиях его необходимо стерилизовать? Если молоко хранилось в холодильнике, то можно подогреть либо простым стоянием на комнатной температуре, но это долго, либо засунув бутылку в кастрюлю с горячей водой, подождав до нужной кондиции(20 минут). Если молочко было заморожено в морозильнике - то его можно спокойно вскипятить, своей цености оно почти совсем не потеряет, и им можно кормить ребенка.
3. Чем стерилизованное отличается от нестерилизованного? Нестерилизованное молоко можно хранить до 6 часов после сцеживания и при этом просто подогреть его, когда даешь малышу.
Настоятельный совет от всех врачей - не сливать молоко от разных сцеживаний в одну тару, хранить все по отдельности, а слить все в одну бутылочку - непосредственно перед кормлением таким молоком.
Домашний творог
По правилам берется 2 части молока и 1 часть кефира (допускается 1: 1). Молоко доводится до температуры около 70 градусов при постоянном помешивании. В него вливается кефир. Как только начало створаживаться - с огня снимается и ставится остывать, затем отжимается через марлю. При этом молоко не должно быть гомогенизированным (современное магазинное - именно такое и плохо створаживается). А сметана - слишком жирна для грудного ребенка... Ее, как и сливки, можно давать в сутки не более 10 грамм..
Творожная масса
Творог (даже не слишком хороший, в смысле магазинный) протираешь ч/з сито и добавляешь сах. песок, ванилин, желательно яйцо (вареный протертый желток или сырое яйцо целиком-если уверена на счет селемонелеза), немного слив. масла и всякие разности (типа: размоченную курагу, изюм, свежий банан, клубнику и т. п., что придумаешь). Далее, если время позволяет, желательно под пресс в марлю на несколько часов (1, 2, 3). А теперь, украсить (желе, свежие/консервированные ягоды, сироп и т. п. )
Гемоглобин
1. Гречневый отвар, только гречку варить в эмалированной посуде. Еще можно яблочный сок, но из _свежих_ яблок (этого года, а не импортных "консервированных") Если он еще на грудном вскармливании - проверь гемоглобин у _себя_. Если низкий - ешь грецкие орехи, гречку, побольше зелени (лучше всего шпинат), есть больше мяса, сливочного масла, икры. и никакого табачного дыма... Если ребенок на искусственном вскармливании, то выбирайте смеси с максимальным количеством железа.
2. Печеночные оладушки. Крутишь печенку через мясорубку, добавляешь маленькую луковку (если чадо не против лука в принципе), яйцо, соль и муку до консистенции густой сметаны. А потом - выливаешь на горячую сковороду тоненьким слоем и жаришь как оладушки.
3. по стакану сока моркови, свеклы и клюквы смешать со стаканом подогретого меда и на 3 суток поставить в холодильник. Раз в день взбалтывать или перемешивать. Давать по 1-2 столовых ложки 3-4 раза в день (если нет аллергии на мед). Еще хорош разведенный сок граната по 1 ст. л.
4. Изюм, курага. Еще можно всякие сухофрукты погрызть курагу, чернослив, инжир. Сейчас уже айва появилась - очень ценный фрукт. Про чернику не забывайте. Салат из листьев одуванчика и вообще любая зелень кроме лука. Еще гемоглобин повышает крапива.
5. гематоген детский. Он сладенький, должен понравиться. аптечные препараты типа ферроплекса (ферро-градумета) или поливитаминах с микроэлементами
6. Что касается жаренной гречки, то ее мне советовали размолоть в кофемолке и разводить 1 ст. ложку порошка на 0, 5 стакана к-л сока
7. Попробуй сделать котлеты следующим образом: смешай отварную гречку с отварной печенью (размять вилкой или в мясорубке), добавь яйцо, соль по вкусу и на сковородочку с маслом для румяной корочки Вместо гречки можно добавить варенный картофель. Очень вкусно
Приготовление печени для годовалых детей
ПЮРЕ ИЗ ПЕЧЕНКИ Хорошо промытая печенка (80 г) очищается от пленок, вырезаются канальцы. Печенка кладется в кастрюлю, дно которой заливается холодной водой. Печенка тушится до мягкости на медленном огне или в паровой бане (кастрюля с печенкой вставляется в кастрюлю с кипящей водой). Протушенная до мягкости печенка пропускается через мясорубку, а затем протирается через волосяное сито. Остатки жидкости, в которой тушилась печенка, процеживаются через марлю и также добавляются в протертую печенку. В пюре добавляется 1/2 чайной ложки (3 г) масла и соль по вкусу.
ПУДИНГ ИЗ ПЕЧЕНКИ. 50 г печенки и 15 г сухой булки (хлеба), вымоченной в молоке, 2 раза пропустить через мясорубку, посолить, развести молоком до густоты кашицы, добавить 1/2 сырого желтка, 1/2 крепко взбитого в пену белка, смешать осторожно снизу вверх, чтобы не помять белки. Выложить в формочку - небольшую кружку (алюминиевую, эмалированную или фарфоровую), густо смазанную маслом (5 г), можно посыпать сухарями, сверху покрыть промасленным кружком бумаги или просто прикрыть крышкой. Опустить кружку в кастрюлю, наполненную до половины высоты кружки кипятком, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на плиту на 40-45 минут. Очень вкусно с картофельным пюре.
* Какие продукты и блюда необходимы ребенку на первом году *
Для детей первого года жизни лучшей пищей является материнское молоко. Количество высасываемого ребенком молока с 10-20 мл в первые дни жизни постепенно увеличивается: на 3-й сутки он уже может высосать 40-50 мл за одно кормление, к 7-му дню 70-80 мл, к концу первого месяца жизни - 100-110 мл. Однако индивидуальные колебания нормы могут быть. очень значительными. Даже один и тот же ребенок в разные кормления может высасывать различный объем молока. Если ребенок развивается нормально, хорошо прибавляет в массе тела, спокойно спит и бодрствует, значит молока у матери достаточно. Однако, если ребенок после каждого кормления проявляет беспокойство, не выдерживает промежутков между кормления- ми, можно предположить, что молока не хватает. В этом случае следует обратиться в детскую поликлинику, где врач проводит контрольное кормление (ребенок взвешивается до прикладывания к груди матери и после окончания кормления, по разнице в массе тела определяется количество высосанного молока) и высчитывает суточный объем получаемого ребенком питания. Принятыми нормами считается, что ребенок в возрасте от 8 - 10 дней до 2 месяцев должен получать в сутки такое количество молока, которое равно 1/5 его массы тела. Если при повторных контрольных кормлениях устанавливают, что ребенок получает недостаточно материнского молока, ему назначают докорм в виде донорского молока или адаптированных молочных смесей. При этом чем моложе ребенок, тем желательнее в качестве докорма использовать донорское женское молоко. В возрасте 2-3 месяцев от него можно отказаться и перейти на докорм адаптированными смесями.