— Добрый вечер. Нет… И правда мясом жареным пахнет… Странно.
Я слегка обернул пакет, что бы ни поняли, что пахнет от меня. Мне стало неловко, и я сделал вид, что не понимаю, о чем идет речь. Парень взял приготовленный заранее пакет и убежал дальше. Элина закрыла дверь и поменяла табличку, на «закрыто».
— Ну, что начнем, я думаю сначала дам тебе рецепт, и ты попробуешь сделать печенье без меня.
— Не попробую, — томно перебил ее я. Элина растерялась.
— Почему? Тебе не понравилось?
— Я уже попробовал. Вот принес на суд! — восторженно заявил я.
— Как, без рецепта? Молодец. А откуда так пахнет мясом… — Элина задумчиво оглядывалась.
— Я не успел поужинать, да и ты, думаю без ужина, вот принес… — я достал большой контейнер со стейком и запечным картофелем, — ты меня сладким балуешь, а я тебя буду приучать к мясному.
— Ого! Хочешь, секрет открою? — томно и тихо сказала Элина.
— Конечно!
— Все пекари и кондитеры обожают мясо! Сладкое мы видим каждый день, и есть его постоянно, приедается. А вот кусок жареного мяса это любимое лакомство!
— Ну, тогда налетай!
Элина сбегала за ножами, вилками и тарелками, сделала кофе, мы начали наш ужин.
— Какой же он нежный! И вкусный! У тебя талант! — восхищалась Элина, а меня распирало чувство гордости.
— Ты мне льстишь!
— А вот и нет! Это потрясающе.
Доев стейк, я достал печенье.
— В меня больше не влезет, — устало произнесла Элина.
— Просто попробуй, это же моя домашняя работа, — умоляюще, попросил я.
Элина не смогла устоять и взяла одну. С серьезным видом она ее разглядела и попробовала.
— В целом очень неплохо!
— Но…
— Просто неплохо, — засмущалась Элина.
— Так давай договоримся: если уж мы решили, что ты будешь меня учить, значит, ты должна быть строгой, справедливой и честно оценивать меня. Я не люблю поблажки.
— Тогда так, тесто пропечено не равномерно, раскатал не ровно, видимо. Видишь тесто немного деформировалось от выпечки, значит, ты добавил много сахарной пудры, но это потому, что у тебя рецепта не было, а еще тесто получилось слегка грубоватым, ты плохо отделил белок от желтка, — начала очень бодро Элина, — это все, — а вот в конце она замялась, будто получила двойку.
— Другое дело! Буду исправляться, значит!
— Помни песочное тесто хладнокровное, оно любит точность и у него холодный нрав, с ним нужно общаться только по делу или вовсе оставить его одно в холодильнике.
— Понятно, — растерялся я, — что будем делать сегодня.
— Хм… Давай твой любимый шоколадный торт, — воскликнула Элина.
— А когда перейдём к булочкам? — спросил я.
— Давай в выходной, времени много будет, я все подробно объясню.
Мы зашли на кухню, и я уже без напоминания помыл руки и одел фартук.
— Ты сегодня бодрее, чем обычно, отпуск идет тебе на пользу, приятно смотреть, — заметила как бы невзначай Элина.
— Спасибо, сочту это за комплемент. На самом деле полдня я не знал чем себя занять, а потом увлекся готовкой и даже не заметил, как время пролетело.
— В любом случае сначала: выкидываем все плохие мысли из головы, успокаиваемся и выдыхаем.
Без лишних слов я сделал все, как сказала Элина.
— Теперь, продолжим, — подмигнула мне Элина, — шоколадный бисквит! Это многогранное тесто, он может быть шоколадный, морковный, классический и много еще интерпретаций. Посветим ему всю неделю, если ты не против. Принцип один, но есть нюансы. Сегодня разберем твой любимый, шоколадный, ведь когда готовишь, то, что любишь, получается лучше всего!
— А что ты больше всего любишь?
— Хм… — Элина задумалась, — наверное, на меня это правило не работает, ведь я люблю слойки, но готовлю их из-под палки, но получаются они и правда вкусные.
— Но шоколадный торт не может быть невкусным!
— Многие не любят шоколадные торты, — пожала плечами Элина.
— Еретики, — сказал я ошеломлено.
Элина задорно рассмеялась.
— Ты забавный… — со стеснением сказала Элина.
— Начнем? Очень уж хочется тортик съесть…
— Вот это у тебя аппетит! После такого-то ужина.
— Так мы успеем проголодаться.
— Хорошо, сегодня я буду задействовать тебя больше. Бисквит любит скорость и быстроту, а также точность и порядок, — снова начала Элина говорить про тесто, будто оно живое, — сначала подготовим все ингредиенты. Тебе нужно взять яйца и отделить белки от желтков, главное правило желток не должен попасть в белок! — Элина поставила передо мной две миски и яйца. Я лишь кивнул и приступил к делу.