— Намочи, пожалуйста, полотенце теплой водой и смажь вот ту миску растительным маслом, — прервав мою задумчивость, попросила Элина.
Она насыпала немного муки на стол и выложила туда тесто, миску же она отправила в раковину и замочила. Я все приготовил, как попросила Элина.
— А зачем я все это сделал?
— Полотенце будет сохранять теплую и влажную атмосферу, а масло даст спокойно подняться тесту, и оно не будет застревать на стенках.
Элина продолжала месить тесто и что-то бубнила шепотом.
— Прости, но я тебя не слышу… — растеряно сказал я.
— А я не с тобой… Мы с тестом по душам разговариваем.
Я немного оторопел, но сделал вид, что все нормально. Я подошел ближе, так как интерес все же пересилил.
— Мое хорошее, надеюсь, тебе все нравиться. Сейчас немного помну и оставлю тебя отдохнуть. Ты уж, пожалуйста, поднимись, — Элина нашептывала тесту много фраз, как будто разговаривает с ребенком. Она нежно и аккуратно переложила тесто в миску смазанную маслом, — теперь нужно оставить его одного, а ты пока начинай новое делать.
— Уже?
— Нам долго ждать, час минимум, успеем новое замесить, ты начинай, вот рецепт, а я пока пойду, проверю, как там прилавок. И помни, только позитивный настрой, вспомни, что-то прекрасное, — дала мне наставление Элина.
Элина ушла, оставив меня одного. Я принялся за тесто. Начал я довольно таки уверенно. Появилась шапочка и я был этому рад, дальше яйца, масло. Все хорошо. А вот месилось оно с трудом, то липло к рукам, то к столу. Я начинал злиться все больше. Я оставил тесто и начал готовить миску и полотенце. Бросив взгляд на тесто, которое замесила Элина, я удивился, ведь оно уже вываливалось из миски. Я быстро закинул свое тесто в смазанную маслом миску, накрыл полотенцем и побежал к Элине.
— Элин, там уже тесто из под полотенца вылезет скоро.
Элина, как раз рассчитывала последнего клиента.
— Уже бегу, как быстро!
Элина зашла на кухню и сняла полотенце с теста, нежно примяв его, что бы оно поместилось в миску, нашептывая, что-то.
— Приступим к булочкам? Я смотрю, ты уже замесил новое, — улыбнулась Элина.
— Да и это быто не просто… — вздохнул я.
Элина формировала небольшие булочки и делала в них углубление.
— Зачем ямка?
— Джем сюда положим.
Я начал повторять. Мы заполнили противень, Элина накрыла его полотенцем и оставила на духовке.
— Пусть привыкнет к жару, а потом его отправим готовиться, — я снова кивнул в ответ Элине.
Элина подошла к холодильнику и вынула пакет.
— Что в нем?
— Это посыпка, готовиться она легко, я сразу много делаю про запас, там масло, сахар и мука, я дам тебе рецепт позже.
— Хорошо.
Мы сформировали еще булочки уже без углубления и отправили и посыпали их посыпкой, положили их рядом с втором противнем.
— Твое, что то не торопиться поднимется… Дадим ему еще немного времени. Булочки будут выпекаться примерно 40–60 минут. Успеем перекусить…
— Я как раз сегодня принес супер лазанью! — гордо сказал я.
— Уже не терпится попробовать, — Элина была рада.
Она принесла тарелки и приборы, разогрела лазанью, а я пока прибрался и вымыл посуду. За то недолгое время, проведённое с Элиной, она приучила меня к чистоте и порядку, поэтому я это делал на автомате, и меня не нужно было просить. Мы присели за стол, погода стояла чудесная, и вид на улицу был прекрасен.
— Элин, может, сегодня прогуляемся после обучения? Смотри, какая погода!
— Погода и правда, волшебная. Давай, я закроюсь пораньше.
Мы пообедали, Элина как всегда меня хвалила. Мы убрали за собой и отправились на кухню. Запахи стояли волшебные. Элина открыла духовку и достала два противня с булочками и сразу положила джем на углубления сделанные ранее.
— Вот это запах! Как в детстве! Я прям, чувствую себя лет на 20 младше! — Элина лишь пожала плечами, я заметил, что она не поддерживала туже ностальгию по детству, как я.
— Что-то твое совсем плохо поднялось, — грустно сказала Элина, — вы наверное не нашли общий язык…
— Да оно вечно ко всему прилипало, я конечно пытался его замесить, но с трудом, — возмущался я.