О том, что капха-доша вышла из состояния равновесия, свидетельствуют медлительность, сонливость, нечувствительность, бледность, зуд, тошнота, потеря аппетита, расстройство пищеварения, потеря памяти, снижение чувствительности, светлый цвет мочи и стула, ощущение тяжести и ригидности в суставах, ощущение старости. Часто во рту стоит сладкий вкус. Увеличившаяся капха порождает тяжесть в конечностях, озноб, вялость, разболтанность суставов и чрезмерное желание спать. Снижение капхи в системе порождает сухость, ощущение внутреннего жжения, пустоты в желудке и кишечном тракте, расшатанность суставов (из-за отсутствия смазки), жажду, слабость и бессонницу.
Доши и вкус
Чтобы сохранить равновесие телесной химии, каждый человек должен знать о комбинации и взаимодействии элементов в его собственном организме. Располагая этим знанием, человек способен, при необходимости, регулировать жизненный ритм тела и сознания за счет введения или устранения определенных элементов из рациона питания.
Различные продукты питания, обладающие характерными особенностями и свойствами, стимулируют или подавляют количество и деятельность каждой из трех дош.
Как можно определить, какие элементы преобладают в вашей диете? Ответ на этот вопрос дает вкус, а не химический анализ. Каждый элемент обладает характерным вкусом, и представление о вкусе позволяет индивидуально работать с каждой дошей.
Раса, буквально «вкус», — вот ключ к саморегуляции при помощи диеты. Расы делятся на шесть основных категорий, каждая из которых оказывает специфическое влияние на телесную химию. Шесть основных вкусов — это слад-
кий, кислый, острый, горький, соленый и вяжущий. Каждый из этих вкусов является комбинацией двух элементов, или таттв:
Мадхура-раса, сладкий вкус, возникает в результате комбинации воды с землей. В качестве типичных представителей этого вкуса в чистом виде можно назвать сахар и мед.
Амла-раса, кислый вкус, возникает при смешивании воды и огня. Лимон, уксус и йогурт — типичные представители кислого вкуса.
Кату-раса, остро-жгучий вкус, формируется из воздуха и огня. Его яркие представители — красный стручковый перец и острые пикули.
Тикта-раса, горький вкус, возникает в результате сочетания воздуха и акаши. Примерами этой расы служит горькая дыня и хинин.
Лавана-раса, соленый вкус, возникает в результате слияния земли с огнем. Хороший пример — обычная столовая соль.
Кшайя-раса, вяжущий вкус, порождается соединением воздуха с землей. Его представляют квасцы.
Эти шесть комбинаций непосредственно отвечают за функционирование и равновесие трех дош. Вайю стимулируется вяжущим, горьким и жгучим вкусами, а ослабляется сладким, кислым и соленым вкусами. Питта стимулируется горьким, кислым и соленым вкусами, а ослабляется сладким, вяжущим и жгучим вкусами. Капха стимулируется сладким, кислым и соленым вкусами, а ослабляется горьким, жгучим и вяжущим вкусами.
Доши и диета
После тщательного изучения действия, которое оказывают на организм разные продукты, перед человеком постепенно начинает вырисовываться список основных продуктов питания, соответствующих его индивидуальной конституции.
Чтобы получить представление о природе конкретных пищевых продуктов, основоположники аюрведы по четырнадцать и более дней питались только одним продуктом. В результате их исследований были написаны многочисленные книги по проблемам питания, которые и по сей день пополняются новыми сведениями. После открытия Америки мир узнал о таких абсолютно новых и прежде неизвестных продуктах питания, как картофель, помидоры, кукуруза и многих других. Каждый из новых продуктов подвергался такому же тщательному исследованию в лаборатории тела.