30 г молотого тмина
30 г молотого кориандра
15 г черного (красного) кардамона, молотого
7 г свежесмолотого черного перца
4 г мускатного ореха
2 столовые ложки соли
4 столовые ложки сахара
Теперь влейте в кувшин ранее выжатый сок, размешайте и закупорьте. Выдерживайте сорок дней на солнце.
Чем дольше время выдержки, тем лучше качество лекарства; оно останавливает развитие желудочных болезней в организме. Следите, чтобы в смесь не попала вода и чтобы кувшин был совершенно сухим. Иначе под горлышком образуется плесень. При появлении плесени снимите ее чистой сухой ложкой и удалите из верхнего слоя лимоны, которые потеряли окраску, а затем снова поставьте кувшин на солнце, пока не исчезнут все следы плесени.
Как правило, лимоны держат только в стеклянной или керамической емкости. Никогда не храните лимоны на металлической поверхности или в металлическом контейнере. Лимоны, особенно сок, растворяют оксиды металлов, и те выпадают прямо в жидкость. Эти оксиды действуют на организм губительно.
Как и все растения, лимоны наиболее полезны в сезон их созревания и когда они выращены без химических добавок, пестицидов, красителей и озокерита.
А вот еще одна индийская народная история, иллюстрирующая возможности применения этого чудо-плода:
Жил-был юноша, который овладел искусством питаться самой изысканной пищей в самых лучших ресторанах, не затрачивая при этом ни гроша.
В чем был его секрет? В лимоне, конечно.
Этот юноша заходил в ресторан, славившийся отличной кухней, и садился напротив человека, которого вот-вот должны были обслужить.
Улыбаясь, он вынимал из висевшего на поясе кисета один лимон. Затем, скрупулезно и методично мыл и протирал яркий желтый фрукт, причем выполнял это настолько тщательно и с таким сосредоточенным выражением лица, что, естественно, пробуждал интерес у соседа по столику, которого наметил своей жертвой. Потом он снова лез в карман, вытаскивал из него украшенный драгоценностями нож и наметанным и выверенным движением разрезал лимон на половинки. Естественно, он тут же приступал к придирчивому изучению обнаженной плоскости половинок лимона.
К этому времени «жертве» уже приносили заказанное блюдо. Здесь стоит в скобках заметить, что обед в Индии считается неполным без доброй порции дала, чечевицы.
Завершив свой ритуал, молодой человек с лучезарной улыбкой на губах протягивал половинку лимона своему соседу.
«Прошу, — произносил он бархатным голосом, — отведайте лимона с вашим далом. Лимон — самое чудесное детище природы, и если вы будете поливать дал соком, то никогда не будете страдать расстройством пищеварения или несварением желудка. Разрешите мне выжать немного сока в вашу тарелку.
Польщенная жертва обычно никогда не отказывалась и далее события всегда развивались по одному и тому же сценарию.
«А вы сейчас не собираетесь есть?»
«Нет, возможно, несколько позже».
«Вы должны разделить мою трапезу. Вы настолько любезны».
«Ну, может быть, чуть позже...»
«Я настаиваю».
«Ну что ж. Если вы настаиваете, то с моей стороны было бы весьма нелюбезно не согласиться».
Отсюда и пошло выражение «давильщик лимонов», индийский эквивалент «шулера».
Чёрный перец
Многие аскеты живут на диете, целиком состоящей из семи горошин черного перца, вымытых в стакане теплой воды. Как это возможно? В черном перце содержатся в равной пропорции все пять элементов, причем в такой форме, которая побуждает тело повторно использовать уже присутствующие в системе химические вещества, не требуя новых поступлений пищи. Вот почему йоги давным-давно считают скромный перец одним из самых совершенных натуральных продуктов.
Для профилактики всех заболеваний после завершения обычных утренних «настроечных» процедур первым делом натощак принимают черный перец. Горошины можно проглатывать целиком, а можно смалывать в порошок и употреблять в сочетании с медом в качестве тонизирующего и укрепляющего средства.
Чтобы приготовить тонизирующее средство на основе перца и меда, смелите семь цельных горошин перца в мелкую пудру и размешайте в маленьком блюдце с половиной чайной ложки меда, вращая безымянным пальцем правой руки по часовой стрелке. (Тантрики рекомендуют совершить 108 полных вращений, мысленно произнося слово «Впишу»; они утверждают, что эта практика заряжает тонизирующее средство еще большей энергией.)