Елена Свитко
Диабет: боремся и побеждаем
Пролог
Человек, хорошо подготовленный, сохраняет надежду в несчастье.
Гораций
Я продолжаю цикл книг для людей, заболевших диабетом, поскольку считаю это моим долгом, долгом врача. Среди других заболеваний сахарный диабет занимает третье место по смертности после болезней сердечно-сосудистой системы и рака.
По данным Всемирной организации здравоохранения, к настоящему времени в мире насчитывается 140 миллионов диабетиков, к 2025 году их число возрастет до 300 миллионов. К этому печальному количеству присоединяются, в основном, заболевшие диабетом II типа. Ученые многих стран объясняют прогресс сахарного диабета тем, что за последние 50 лет люди на Земле значительно лучше (но не здоровее) стали питаться и меньше двигаться, как следствие – стали страдать от переедания и избыточного веса. На всех континентах диабет встречается, в основном, за пределами большого веса. Так в Мексике, где о переедании говорят не часто, – 3 % населения болеют диабетом, а в Германии, где тучность на повестке дня, – 7 % диабетиков.
Моя первая книга о диабете была в большей степени посвящена вопросам диетологии, говорилось о пользе продуктов питания, которые официальная медицина напрочь отвергает, было много кулинарных рецептов. В этой работе речь пойдет о лечении сахарной болезни растениями-адаптогенами и многими другими лекарственными травами, воздействие которых я изучала долгие годы. Будут дополнены разделы по диетическому питанию овощами, ягодами, фруктовыми плодами.
Но хочу сразу предупредить, фитотерапия и диетология не заменяют традиционную терапию, а дополняют ее, и часто очень успешно. В случае с диабетом – результаты могут превзойти самые смелые ожидания.
Как бы ни отгораживался человек от природы достижениями цивилизации, он все равно тянется к живому, и прежде всего, к растительному миру, пытаясь не только сохранить свои исконные связи с ним, но и расширить познания. Знания населения Украины о лекарственной пользе растущих на нашей территории растений, деревьев и кустарников, об их целебном воздействии при сахарном диабете не то что недостаточны – они уходят в минус! Я попыталась собрать воедино и восстановить подчас рассеянные по крупицам знания, объединить их, связать опыт предшественников и опыт ныне живущих целителей, передать всю эту науку вам и людям будущего. Безусловно, речь идет не о самолечении, а о новом качественном подходе к питанию и траволечению больных в домашних условиях под обязательным врачебным контролем.
Важно, в первую очередь, учитывать содержание во многих растениях фитонцидов, растительного инсулина, инулина, биологически активных веществ, витаминов, микроэлементов и их позитивное влияние на организм человека. А чтобы вы лучше понимали, о чем пойдет речь далее, я расскажу о причинах возникновения диабета и о том, что комплексно происходит в организме.
Сахарный диабет – следствие нарушения углеводного обмена
Картина болезни была впервые описана в Египте 3500 лет назад. В переводе с греческого слово «диабет» означает «истечение», словосочетание «сахарный диабет» буквально значит «исход сахара». Это отражает суть заболевания – повышение сахара в крови и появление его в моче. В старину сахарный диабет определяли, пробуя мочу на вкус. Только в позапрошлом веке было доказано, что это не обязательный показатель.
Что подразумевается под словом «сахар»?
В организм все сахарные соединения приносят углеводы. То есть, в основе сахарного диабета стоит расстройство углеводного обмена. Углеводы входят в состав клеток и тканей всех организмов и растений на Земле. К ним относятся простые сахара, дисахарид сахароза, полисахариды крахмал, клетчатка (целлюлоза), гликоген (животный крахмал). Простые сахара – глюкоза, фруктоза и дисахарид сахароза содержатся во многих фруктах и овощах. Но кроме того, дисахарид сахароза поступает в организм из обычного сахара, произведенного из сахарной свеклы и сахарного тростника. Глюкоза, фруктоза и галактоза – конечные продукты переваривания углеводов. Полисахариды в виде крахмала откладываются в запас растениями, а в виде гликогена – в организме животных и человека. Запасниками гликогена в человеческом организме являются печень и скелетные мышцы. Крахмал и гликоген построены только из молекул глюкозы. При недостатке глюкозы гликоген быстро расщепляется и поступает в кровь. Из всех углеводов именно глюкоза имеет наибольшее значение. Уровень глюкозы в крови здоровых людей поддерживается на уровне 5–6 ммольл. Любые отклонения от нормы приводят к нарушениям углеводного обмена. То есть, сущность сахарного диабета составляет повышение количества глюкозы в крови. Значит «сахар» – это глюкоза.