Облепиха – незаменимое средство при экземе, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при ревматизме, подагре, сахарном диабете. Лист и побеги облепихи в виде отвара и настойки используют внутрь при атеросклерозе, ишемической болезни сердца, гипертонии, плеврите, пневмонии, для нормализации обменных процессов в коже. Чай из листьев облепихи – эффективное средство при отравлениях, этому способствует высокое содержание дубильных веществ. При стоматитах таким чаем полощут зубы, при ангине пьют и полощут горло. Настоем листьев промывают глаза при блефарите. При артритах листья используют в качестве компресса на больные суставы.
Однако при упоминании об облепихе в первую очередь возникает ассоциация с ягодами и облепиховым маслом. Ягоды употребляют свежими и готовят из них витаминные соки, сиропы, компоты, кисели, пастилу, мармелад, желе, джем, наливки, вина и ликеры. Ягоды также хорошо сохраняются в замороженном виде. Плоды облепихи являются важным источником витаминов группы В и С, которые способствуют выведению из организма радиоактивных металлов.
Полезен для улучшения работы желудка отвар ягод.
Рецепты
Свежие ягоды облепихи – 3 ст. л., 500 мл горячей воды.
Способ приготовления: ягоды залить горячей водой, кипятить 10 минут на медленном огне и процедить. Пить как чай по 2–3 стакана в день.
Джем из свежих ягод – самый полезный и распространенный вид переработки и заготовки облепихи. Такой джем с успехом хранится в холодильнике на протяжении нескольких лет.
Свежие ягоды облепихи, сахарозаменитель.
Способ приготовления: плоды промыть и обсушить, тщательно перетереть с сахарозаменителем в соотношении 1:1. Хранить в темном прохладном месте.
Можно делать проще, не собирать облепиху и не искать ее на рынке, а покупать в аптеке или магазине натуральный облепиховый сок без сахара и готовить чудодейственные напитки.
Облепиховый сок без мякоти – 4 ст. л., сухие плоды шиповника – 3 ст. л., сушеная черника – 1 ст. л., мед – 3 ст. л., 1 л воды.
Способ приготовления: измельченные плоды шиповника и сухие ягоды черники залить кипящей водой. Настаивать 30 минут, процедить, добавить облепиховый сок и мед. Хорошо перемешать и остудить. Пить по стакану в день.
Такой напиток из шиповника, черники, облепихи и меда особенно полезен людям, страдающим сахарным диабетом и другими нарушениями обмена веществ. Школьникам и студентам после сдачи экзаменов для восстановления сил, да и всем детям я рекомендую яблочно-морковно-облепиховый напиток.
Сок облепихи с мякотью – 3 ст. л., 5 яблок, 2 моркови, 1л кипятка.
Способ приготовления: нарезать яблоки, опустить в закипевшую воду, настоять 2 часа, процедить. Тем временем отжать сок из 2 морковок, смешать с охлажденным яблочным настоем, добавить сок облепихи. Пить по 1/2 стакана.
Можно в домашних условиях изготовить очень полезный облепиховый мед. Натуральный подслащенный ксилитом облепиховый сок без мякоти помещают в холодильник возле морозильной камеры. Через некоторое время он густеет, кристаллизуется и превращается в несладкий мед мелкой и нежной структуры.
Маленьким детям, больным диабетом, можно готовить облепиховый мусс.
Сок облепихи с мякотью – 2 стакана, манная крупа – 2 ст. л.
Способ приготовления: подслащенный сок облепихи довести до кипения, всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить на малом огне, помешивая, 10 минут. Остудить примерно до 40 градусов, тщательно взбить, разлить в формочки и охладить.
В народной медицине при лечении сахарного диабета применяют настой из листьев облепихи. В листьях содержится до 10 % танина и очень полезное во всех отношениях вещество серотонин. Серотонин повышает уровень гормонов в крови, положительно влияет на иммунитет.
Сушеные листья облепихи – 1 ч. л., 200 мл воды.
Способ приготовления: листья залить кипятком, остудить, процедить. Пить глотками в течение дня. Можно из листьев приготовить настойку на водке, она хорошо хранится и намного эффективней, нежели отвар, поскольку серотонин лучше растворяется в спирте. Готовят настойку в соотношении: 1 часть листьев на 10 частей водки.
Из красноплодных сортов облепихи получают уникальный поливитаминный препарат – облепиховое масло, которое состоит из смеси каротина и каротиноидов, токоферолов и глицеридов олеиновой, линолевой, пальмитиновой и стеариновой кислот, регулирующих обмен веществ. Масло содержит такие микроэлементы как железо, медь, серебро, кремний, марганец, кобальт, никель и ванадий. Оно обладает бактерицидными свойствами, хорошо заживляет раны, повреждения слизистых оболочек и кожи, успокаивает боль. Масло увеличивает содержание белка в печени, стимулирует восстановительные процессы в поврежденных тканях (в том числе клеток печени), препятствует развитию атеросклероза и снижает уровень холестерина в сосудах.