Сок томатный — 200 г;
Сок яблочный —100 г;
Чай — 1 г;
Кофе — 3 г;
Сахар — 20 г.
Калорийность такого питания составит около 3500 ккал.
При компенсированном диабете, то есть когда уровень сахара в крови поддерживается на нормальном уровне, питание диабетика почти не содержит особых ограничений.
Завтрак. В него можно включать различные каши, хлопья, молочные продукты со сниженным содержанием жира, хлеб и хлебобулочные изделия из цельного зерна, с отрубями и т. п., различные крекеры без сахара, свежевыжатые овощные и фруктовые (ягодные) соки или фрукты, джемы и варенье с заменителями сахара, масло с низким содержанием жира.
Обед. Днем вы можете есть хлеб, картофель, макароны или крупы в виде гарнира, отварные или запеченные нежирные мясо и рыбу, свежие овощи в виде салатов, отварные овощи, горох и бобы, йогурт с низким содержанием жира и без сахара, свежие фрукты и ягоды, а также десерты из них, 50–70 г мороженого (лучше простое сливочное, без наполнителей и консервантов).
Ужин. Бутерброды с рыбой, овощами, каши, макароны, хлеб, блины или оладьи с обезжиренной сметаной или йогуртом, салаты, запеканки из овощей и/или картофеля, круп и т. п. Кисель или компот из свежих фруктов, нежирное печенье.
Если при таком рационе вам голодно, то в промежутках между основными приемами пищи можно позволить себе сырые овощи или салат из них, свежий фрукт или фруктовый салат, заправленный обезжиренным йогуртом, стакан сока или обезжиренного молока с парой крекеров или сухариками.
Примерное меню на неделю
Понедельник
Завтрак: яйцо всмятку или крутое, бутерброд с отварным мясом и зеленым горошком, кофе с молоком без сахара.
Второй завтрак — яблоко.
Обед: салат из огурцов с раст, маслом и лимонным соком. Суп картофельный вегетарианский со сливочным маслом (5 г) — 200 мл. Мясо отварное. Компот из фруктов или сухофруктов без сахара.
Полдник: апельсин.
Ужин: рыба отварная, салат из свежей капусты с лимонным соком и раст. маслом. 1 кусок черного хлеба.
На ночь: йогурт.
Вторник
Завтрак: суфле морковное с манной крупой и сливочным маслом, кофе с молоком без сахара, яблоко.
Второй завтрак: бутерброд с отварным мясом.
Обед: салат листовой с лимонным соком или йогуртом, щи вегетарианские из свежей капусты, рыба жареная, чай.
Полдник: половина грейпфрута.
Ужин: салат из редьки с лимонньТм соком и раст. маслом. Мясо отварное с зеленым горошком. Чай с молоком без сахара.
На ночь: кефир.
Среда
Завтрак: бутерброд с отварной рыбой и зеленью, киви, чай с молоком без сахара.
Второй завтрак: стакан молока.
Обед: салат из квашеной капусты с раст. маслом, суп перловый с морковью на мясном бульоне. Бефстроганов из отварного мяса, чай.
Полдник: яблоко или 150 г ягод.
Ужин: яйцо вареное.
На ночь: йогурт.
Четверг
Завтрак: бутерброд с отварным мясом и зеленью, кофе с молоком без сахара.
Второй завтрак: яйцо всмятку.
Обед: салат из отварной рыбы с кислым яблоком, заправить обезжиренным йогуртом. Борщ вегетарианский. Каша гречневая. Компот из сухофруктов без сахара.
Полдник: пол грейпфрута.
Ужин: мясо или кура отварная.
На ночь: кефир.
Пятница
Завтпрак: рыба заливная, кусок хлеба. Чай с молоком без сахара.
Второй завтрак: яйцо вкрутую.
Обед: салат из моркови с йогуртом и чесноком. Суп овощной на мясном бульоне. Рагу из мяса с овощами. Кофе без сахара.
Полдник: яблоко или ягоды (150 г).
Ужин: запеканка из макарон с сыром. На ночь: кефир.
Суббота
Завтрак: хлопья несладкие с кефиром. Кофе без сахара.
Второй завтрак: бутерброд из отварной рыбы с зеленью и лимоном.
Обед: салат из свежих огурцов с лимонным соком, суп картофельный вегетаринаский, курица отварная или запеченная, чай с молоком без сахара.