Чуть ли не каждый день полные люди слышат фразу: «Единственное средство – это меньше есть и больше двигаться». Но, к сожалению, все не так просто. Проблема лишнего веса гораздо серьезнее, чем нам кажется, и требует комплексного решения. Последние исследования показывают, что при похудении нужно учитывать не только калории и физическую нагрузку, но и другие факторы.
Большинство людей всю жизнь борются с лишним весом, проигрывая одну битву за другой. Почему же все попытки похудеть оборачиваются неудачей, невзирая на то, сколько слез и пота мы пролили и сколько денег потратили на весы и личного тренера?
Основную причину мы видим в том, что ни один метод похудения не принимает во внимание тот орган, который управляет всеми процессами в нашем организме. Путь к стройной фигуре и идеальному весу лежит ЧЕРЕЗ МОЗГ. Именно он управляет нашим поведением во всем, что касается приема пищи и физической активности.
Система вознаграждения (мезолимбическая) мозга невидимой рукой управляет нашими действиями. В принципе все люди зависят от реакций своего мозга, но некоторые более чувствительны, чем другие. Это им трудно устоять перед соблазном съесть лишнюю шоколадку, и именно они легко впадают в зависимость от алкоголя или наркотиков.
Системе вознаграждения мозга очень нравится все, что содержит сахар и пшеничную муку, потому что от этого уровень сахара в крови резко поднимается, и человек испытывает удовлетворение. Правда, за удовлетворением очень быстро наступает «похмелье». Уровень сахара падает, вы чувствуете голод и усиленно думаете, чем бы его утолить. При этом на ум в первую очередь приходят пирожные, кока-кола и пицца, хотя те же 100 калорий можно получить и съев кусок индейки с овощами.
Во время сна в организме выделяются вещества, способствующие обмену веществ. В состоянии стресса все происходит наоборот: гормоны стресса тормозят процессы пищеварения. Вот почему стресс и плохой сон отрицательно сказываются на фигуре и мешают человеку похудеть.
Другим препятствием на пути к стройности являются химические реакции в организме, которые происходят, когда человек отказывается от еды. Мозг дает клеткам сигнал, что еды стало меньше, тело реагирует на кризисную ситуацию и начинает расходовать меньше калорий. В голодное время эта особенность организма – большое подспорье, но она работает против тех, кто желает похудеть. Вот почему попытки похудеть при помощи голодания заранее обречены на провал.
Из этой книги вы узнаете, как перестать биться головой об стену и начать, наконец, худеть с умом. В ней вы прочитаете о том, какой эффект оказывают на наш мозг продукты питания, как мозг управляет нами при выборе того или иного продукта, и поймете, что без его помощи вам никак не похудеть. Только узнав, как работает ваш мозг, вы сможете добиться идеальной фигуры и сделать вашу жизнь легкой и приятной.
В потоке информации, посвященной проблеме избыточного веса, сложно понять, что правда, а что – нет. Журналистам нравится выдумывать все новые и новые фантастические истории. Шарлатаны, предлагающие чудодейственные диеты, наживаются на страданиях бедных людей, которые готовы отдать любые деньги за новые таблетки для похудения. Они не знают или не хотят знать, что обычно все эти средства совершенно бесполезны. В этой книге мы постарались привести все научно доказанные факты о весе и здоровье. Мы надеемся, что они убедят вас в нашей правоте.
В написании этой книги нам помогали Маргарита, Ялле и Нина, у каждого из которых своя история борьбы с лишним весом. Они шли своей дорогой, и ни один из них не сдался, пока не добился своей цели. Своим примером они показывают, что победить плохие привычки и начать новую жизнь может каждый. Нужно только приложить усилия и не останавливаться на достигнутом.
Глава первая
Лишний вес у нас в мозгу
В истории науки и эволюции можно отметить три важных этапа. Первый – это когда человек понял, что в центре Вселенной – Солнце, а не Земля и что все остальное вращается вокруг него. Этот этап называется гелиоцентрическим.
Вторым этапом считаются теория эволюции Дарвина и открытие ДНК. Сейчас же человек находится на третьей ступени развития, и целью его является самопознание. Он стремится понять, что же такое человек с биологической и психологической точек зрения. За последние десятилетия ученые получили огромное количество информации о человеческом мозге. Последние исследования в области неврологии и психологии свидетельствуют о том, что не мы сами управляем нашими действиями и эмоциями, а другие, куда более могущественные силы.