Самогон с лимонной цедрой, кардамоном и корицей
1 кг свежей лимонной цедры, 150 г кардамона, 200 г корицы, 100 г калгана, 80 г бутонов гвоздики, 40 г аниса, 12 л самогона, сахарный сироп по вкусу
Цедру измельчить. Пряности истолочь, смешать с цедрой, залить самогоном и дать настояться при комнатной температуре 4 дня. Настой перегнать, подсластить сахарным сиропом по вкусу и профильтровать.
Имбирный самогон
100 г корня имбиря, 80 г кориандра, 50 г гвоздики, 25 г мускатного ореха, 3–5 рылец шафрана, 5 л самогона, сахарный сироп по вкусу
Пряности (кроме шафрана) измельчить, залить самогоном, дать настояться 6 дней и перегнать. В готовый теплый сахарный сироп добавить 3–5 рылец шафрана, дать настояться 4–5 часов, затем влить в самогон, перемешать, выдержать 6 часов и профильтровать.
Самогон с кардамоном и дягилем
50 г кардамона, 25 г аниса, 14 г корня дягиля, 10 л самогона
Пряности и сушеный корень дягиля измельчить, залить самогоном, дать настояться 7–8 дней и перегнать.
Травяной самогон
400 г свежей мяты, 400 г шалфея, 300 г аниса, 100 г калгана, 100 г имбиря, 12 л самогона двойной перегонки, сахарный сироп по вкусу
Травы и пряности измельчить, залить самогоном и дать настояться 3 недели в темном месте при комнатной температуре, регулярно взбалтывая. Затем настой перегнать и при желании подсластить сахарным сиропом по вкусу.
Пряный самогон. Вариант 1
40 г корицы, 20 г гвоздики, 20 г мускатного ореха, 20 г фиалкового корня, 30 г фисташек, 600 г изюма, 12 л самогона двойной перегонки
Пряности, орехи и изюм измельчить, залить самогоном, дать настояться 6 суток при комнатной температуре, затем перегнать и профильтровать.
Пряный самогон. Вариант 2
30 г мускатного ореха, 30 г кардамона, 30 г гвоздики, 50 г корицы, 50 г померанцевой цедры, 120 г фисташек, 3 л самогона, 20 г ржаного хлеба, 10 г меда
Пряности и орехи измельчить, залить самогоном, дать настояться 6–7 дней. Затем положить в настой ломтик ржаного хлеба, смазанный медом, выдержать 2–3 часа и перегнать.
Пряный самогон. Вариант 3
50 г корня пиона, 50 г корня солодки, 50 г корня дягиля, 60 г корицы, 40 г гвоздики, 40 г бадьяна, 50 г тмина, 50 г померанцевой цедры, 60–70 г лепестков розы, 100 г розмарина, 30 г мускатного ореха, 10 л самогона, сахарный сироп по вкусу
Все ингредиенты измельчить, перемешать, залить самогоном и дать настояться 6–7 дней. Затем перегнать. При желании готовый напиток подсластить сахарным сиропом (400 г сахара на 1,3 л воды) и профильтровать.
Коричный самогон. Вариант 1
400 г корицы, 12 л самогона двойной перегонки, 400 г сахара, 1,2 л воды
Корицу измельчить, залить самогоном, поставить в освещенное солнцем место на 7 дней. Затем настой перегнать. Из сахара и воды приготовить сироп, снять пену и остудить. Влить сироп в самогон, перемешать и через 3 часа профильтровать.
Коричный самогон. Вариант 2
90 г корицы, 45 г кардамона, 10 г бутонов гвоздики, 15 г майорана, 20 г шалфея, 300 г апельсиновой цедры, 12 л самогона двойной перегонки, сахарный сироп
Цедру измельчить, перемешать с толчеными пряностями и травами, залить самогоном двойной перегонки и дать настояться 3 дня в теплом месте. Затем настой перегнать. При желании подсластить сахарным сиропом.
Коричный самогон. Вариант 3
100 г корицы, 50 г кардамона, 15 г майорана, 10 г шалфея, 10 г розмарина, 10 л самогона
Пряности и травы измельчить, залить самогоном, дать настояться в тепле 3–4 дня, затем перегнать и профильтровать.
Коричный самогон. Вариант 4
120 г корицы, 40–50 г кардамона, 50 г розмарина, 10 л самогона, сахарный сироп по вкусу
Пряности и травы измельчить, перемешать, залить самогоном и дать настояться в теплом месте 4 дня, затем перегнать. При желании подсластить по вкусу сахарным сиропом (350 г сахара на 1 л воды) и профильтровать.
Коричный самогон. Вариант 5
400 г корицы, 5 л самогона, сахарный сироп по вкусу