САМОГОН "ГУЗА"
иях
ВАРИАНТ 1
60 г аниса, 60 г цветов бузины, 40 г фиалкового корня, 40 г изюма, 40гкубебы, 20 г ягод красного шиповника, 20 г мелиссы, 20 г кардамона, 20громашки, 20 г лавровых ягод, 20 г корицы, 10 г мускатного цвета, 10 г фенхеля, 9 л самогона, сахарный сироп.
Приготовить смесь, тщательно истолочь ее, перемешать и лить самогоном. Дать настояться в теплом месте 8—10 дней, после чего перегнать и подсластить сиропом (1 кг сахара на 2,8 тра воды).
ВАРИАНТ 2 (ГДАНЬСКИЙ)
25 г винных ягод, 35 г травы проскурняка, 25 г кудрявой мяты, 18 г листьев мать-и-мачехи, 25 г папоротника, 25 г вероники, 12 г солодки, 12 г дягиля, 12 грозмарина, 12 г фенхеля, 12 г винного камня, 6 г репейника, 6 г душистого перца, 6 г аниса, 6 машки, 6 г тмина, 5 л самогона, сахарный сироп. Приготовить смесь, истолочь и тщательно перемешать, после чего залить двойным самогоном и дать настояться в теплом месте две недели. Затем перегнать и подсластить сахарным сиропом (800 г сахара на 1,8 литра воды). Через несколько дней профильтровать.
ВАРИАНТ 3 (АНГЛИЙСКИЙ)
150 г корки померанца, 150 г изюма, 150 г винных ягод, 100 г аниса, 100г фенхеля, 50 г ягод красного шиповника, 18 г цветов бузины, 18 грозовых лепестков, 35 г райских зерен, 12 г корня аира, 12 г корня солодки, 6 г гвоздики, 6 г мелиссы, 9 л самогона, 3,5 л воды, сахарный сироп.
Приготовить смесь, тщательно искрошить ее и измельчить, после чего залить двойным самогоном. Дать настояться в течение 2 недель, после чего перегнать, влив предварительно воду.
Готовый продукт подсластить сахарным сиропом (800 г сахара на 3 литра воды).
САМОГОН «ДЕВА»
200 г лимонной корки, 100 г черного солодкового корня, 70 г фиалкового корня, 50 г розмариновых цветов, 30 г корня солодки, 16 г кардамона, 16 г аниса, 5 г гвоздики, 5 г цветов лаванды, 12 л самогона, 4 горсти соли, сахарный сироп.
'Приготовить смесь, все тщательно перемешать и измельчить, после чего залить самогоном, добавить соли и дать настояться неделю. Затем перегнать и подсластить сиропом (1,3 кг хара на 5 литров воды).
САМОГОН «ЖЕЛТЯК»
400 г терпентина, 85 г семян укропа, 80 г розмарина, 80 г калгана, 80 г мастики, 80 г мускатных орехов, 80 г корицы, 80 г ладана, 25 г аниса, 20 г шафрана, 1 ведро самогона. Приготовить смесь. Взять половину мастики и шафрана, смешать вместе и истолочь вместе с остальными приправами, после чего всю смесь залить ведром самогона. Вторую половину мастики выложить в марлю, завязать и опустить в жидкость. Дать настояться неделю, после чего перегнать.
Вторую половину шафрана следует поместить в воронку приемника так, чтобы выгоняемый продукт проходил непосредственно через него.
САМОГОН «ЖЕЛУДОЧНЫЙ»
(ПРИ ЗАБОЛЕВАИЯХ ЖЕЛУДКА)
ВАРИАНТ 1
20 г бедренца, 20 г аирного корня, 5 горстей полыни, 5 горстей золототысячника, 5 горстей трифоли, 12 л красного вина, сахарный сироп.
Приготовить смесь, истолочь, перемешать и залить красным вином, дать настояться две недели, после чего перегнать и пропустить через фильтр. Подсластить сахаром по вкусу.
ВАРИАНТ 2
100 г кориандра, 100 г имбиря, 50 г гвоздики, 25 г мускатных орехов, 4 л красного вина, 6,5 г шафрана, сахарный сироп. Приготовить смесь и тщательно истолочь. Залить хорошим красным вином, добавив шафрана. Дать настояться 6 суток, после чего перегнать и подсластить сахарным сиропом по вкусу.
ВАРИАНТ 3
100 г имбиря, 100 г кориандра, 50 г гвоздики, 25 г мускатного ореха, 4 л самогона, 12 л мирры, сахарный сироп. Все перемешать и истолочь. Залить двойным самогоном. Всыпать немного толченого шафрана и мирры. Поставить в теплое место и дать настояться 6 дней. Перегнать два и подсластить сиропом.
ВАРИАНТ 4
400 г мяты, 400 г шалфея, 400 г аниса, 100 г калгана, 100 г имбиря, 12 л спирта, сахарный сироп.
Все тщательно перемешать и истолочь, после чего залить 40 %-ным спиртом.
Смесь поставить в теплое место и дать настояться 3 недели, взбалтывая каждый день. Потом перегнать, а затем подсластить по вкусу.
Выгон самогона любого типа — довольно сложный процесс, требующий целого ряда всевозможных приспособлений и оборудования. К такому оборудованию можно отнести аппараты для перегонки браги. Вариантов таких аппаратов существует, очень много, но принципиальную схему, общую для всех аппаратов приводим на рисунке 1. Весь технологический процесс перегонки сводится к следующим этапам: а) нагревание исходного сырья, б) конденсация образующихся паров.