САМОГОН ИЗ КАРДАМОНА
ВАРИАНТ 1
800 г кардамона, 4 л самогона, 3,5 л самогона. Кардамон крупно истолочь и залить его самогоном. Дать настояться 3 дня. Добавить еще самогона. Перегнать.
ВАРИАНТ 2
12 л самогона, 100 г кардамона, 1,2 кг лимонной корки, 200 г корицы, 100 г калгана, 100 г гвоздики, 100 г фиалкового корня, 40 г аниса.
Самогон залить в смесь из кардамона, лимонной корки, корицы, калгана, гвоздики, фиалкового корня и аниса. Дать настояться три дня, а затем перегнать.
ВАРИАНТ 3
12 л самогона, 50 г кардамона, 25 г аниса, 20 г гвоздики, 15 г дягиля.
Самогоном залить смесь из кардамона, аниса, гвоздики, дягиля. Настаивать неделю, после чего перегнать.
ВАРИАНТ 4
200 г кардамона, 400 г изюма, 4 л водки.
Кардамон смешать с изюмом. Тщательно истолочь и перемешать. Смесь залить водкой,, дать настояться три дня, после чего перегнать.
ВАРИАНТ 5
700 г кардамона, 3,5 л самогона, 3,5 л самогона. Кардамон мелко истолочь и залить самогоном. Дать настояться неделю, после чего влить еще самогона и перегнать.
ВАРИАНТ 6
25 г кардамона, 4 г гвоздики, 6 г корицы, 12 г лимонной корки, 1 л самогона, 1 л холодной воды.
Очищенный кардамон, гвоздику, корицу, лимонную корку перемешать и мелко истолочь. Смесь залить самогоном и холодной водой. Перегонять сразу. Добавить сахарный сироп (150.г сахара 800
ВАРИАНТ 7
100 г кардамона, 50 г лимонной корки, 50 г апельсиновой корки, 25 г аниса, 25 г корицы, 13 г лавровых ягод, ІЗ г мускатных орехов, 13 г гвоздит, 13 г соли, 13 г винного камня, 6,5 г тмина, 12 л самогона.
Приготовить смесь из кардамона, лимонной и апельсиновой корок, аниса, корицы, лавровых ягод, измельченных мускатных орехов, гвоздики, соли, винного камня и тмина. Смесь залить самогоном. Дать настояться неделю, после чего перегнать дважды и пропустить через фильтр.
САМОГОН «АРОМАТНЫЙ»
(из ЛАВАНДЫ)
100 г цветовлаванды, 25 г гвоздики, 25 г корицы, 12 л двойного самогона, 1 ломоть хлеба с медом.
Все измельчить и перемешать. В смесь влить двойной самогон и дать настояться неделю.
В настой положить ломоть хлеба, смазанный медом и перегонять на медленном огне.
САМОГОН «ПОБЕДИТЕЛЬ»
(из ЛАВРА)
ВАРИАНТ 1
800 г лавровых ягод, 12 л двойного самогона.
Мелкие лавровые ягоды тщательно истолочь. Затем залить двойным самогоном. Дать настояться три дня, после чего перегнать.
ВАРИАНТ 2
820 г лавровых ягод, 11 л вина.
Лавровые ягоды мелко истолочь, залить их вином и дать настояться 3 суток, после чего перегнать.
ВАРИАНТ 3
400 г лавровых ягод, 100 г кудрявой мяты, 25 г вероники, 40 г мелиссы, 12 г иссопа, 12 г полыни, 12 г шалфея, 12 г соли, 10 л самогона, сахарный сироп.
Лавровые ягоды, кудрявую мяту, веронику, мелиссу, иссоп, полынь, шалфей, соль истолочь, перемешать и залить самогоном. Дать настояться 10 дней, затем перегнать и добавить по вкусу сахарный. сироп (800 г сахара на 1,2 л воды). Пропустить, через фильтр.
ВАРИАНТ 4
75 г лавровых листьев, 25 г можжевеловых ягод, 25 г лимонной. корки, 25 г мускатного ореха, 25 г аира, 25 г кардамона, 12 г цветов гвоздики, 12 г кудрявой мяты, 12 грозмарина, 12 г кориандра, 1 ведро самогона, сахарный сироп.
Смесь тщательно измельчить и перемешать, после чего залить ведром самогона и дать настояться две недели. Затем перегнать и подсластить сахарным сиропом (800 г сахара на 3,5 л воды).
САМОГОН «ЗАПЕКАНКА»
1—2 л высушенных лимонных корок, 8—9 л самогона, 100 г корицы, 35 г гвоздики, 45 г бадьяна, 45 г кардамона, 10 г мускатного цвета,4 мускатных ореха, тесто, сахарный сироп. Высушенные лимонные корки залйть самогоном и дать отстояться сутки. Затем перегнать.
Измельчить корицу, гвоздику, бадьян, кардамон, мускатный цвет и мускатные орешки. Полученную смесь засыпать в сосуд из толстого стекла и залить самогоном, оставив сверху небольшое отверстие. Сосуд обмазать тестом и плотно закупорить. Слой теста должен быть не менее 6 см. Сильно нагреть духовой шкаф и выключить газ. Поставить туда сосуд и держать его там до тех пор, пока духовка не остынет. Нагревать духовку и помещать туда сосуд с продуктом следует не менее 8—10 раз. После каждого сеанса осматривать тесто. Если появляются трещины, их следует замазывать тестом.
Самогон отфильтровать и добавить сладкого сиропа (по вкусу).
САМОГОН «БАБКА»