Направление продуктивности: яичное.
Окрас скорлупы: белый.
Отличительные признаки. Оперение плотно прилегает, окрас может быть разнообразным: черным, белым, серебристым, серебристо-пятнистым, серебристо-полосатым, золотисто-полосатым, голубым, куропатчатым, палевым. Больше всего распространены серебристо-пятнистые куры. Основным фоном является серебристо-белый, на конце каждого пера имеется черное пятно с зеленоватым отливом. На голове у курицы и петуха перья белые, поясничные перья петуха могут иметь посередине черную полосу. Тело вытянутое, стройное, размер ног средний. Элегантная порода с тонкими линиями и благородным видом. Туловище немного приопущено, удлиненно-выпрямленное. Грудь высоко поднята. Голени изящные, плюсны тонкостные, средней длины. Цвет гребня розоватый, гребень имеет характерный зубец, направленный назад, значительно отстоит от линии шеи. Цвет ушной мочки белый. Пальцы ног и клюв имеют голубовато-аспидный цвет (рис. 2).
Рис. 2. Гамбургская
Живая масса курицы составляет 1,5–2 кг, петуха — 2–2,5 кг, яйценоскость — 140–480 шт., масса яйца — 45–50 г.
Голошейная
Ранее носила название Трансильванская. Завезена в Россию из Румынии и Венгрии.
Направление продуктивности: мясо-яичное.
Окрас скорлупы: кремовый.
Отличительные признаки. Выделяется оригинальным внешним видом, из-за которого до сих пор не получила широкого распространения. На шее и зобе полностью отсутствуют перья. На теле оперение расположено полосами, присутствуют голые места, которые прикрыты перьями так, что куры выглядят оперенными до самого зоба. Неоперенным также остается небольшой треугольник кожи на внутренней стороне голени. Неоперенность является генетическим доминантным признаком и стойко передается потомству. Оперение может быть черного, коричневого, кукушечного, пестрого цвета. На голове перья торчат в форме небольшой шапочки, на передней стороне шеи имеется перьевой пучок, напоминающий бант. Корпус по форме похож на прямоугольник, длина и высота тела средние. Корпус вытянут, слегка приподнят. Грудь округлая, грудные мышцы хорошо развиты. Спина длинная, живот объемистый. Во время линьки верхний слой кожи полностью меняется. Крылья птиц развиты, к туловищу прилегают неплотно, немного приспущены к земле. Гребень может быть листовидным или розовидным. Мочки красного цвета, прилегают к голове, сережки круглые, тонкие. Ноги крепкие, невысокие. Глаза оранжево-красного цвета. Нестись начинают в 6 месяцев. По вкусу мясо напоминает мясо индеек. Цыплята данной породы неприхотливы, развиваются быстро, куры неприхотливы к корму. Темперамент птиц спокойный, уравновешенный.
Живая масса курицы составляет 2–2,5 кг, петуха — 3–3,5 кг, яйценоскость — 150–180 шт., масса яйца — 55–60 г.
Загорская лососевая
Выведена во Всесоюзном научно-исследовательском и технологическом институте в 1953–1957 гг. в результате скрещивания русской белой, род-айлендской, юрловской голосистой и нью-гемпширской пород.
Направление продуктивности: мясо-яичное.
Окрас скорлупы: светло-коричневый.
Отличительные признаки. Рулевые и маховые перья у кур имеют светло-коричневый оттенок, у петухов — почти черный. Грудь кур лососевого цвета, грива — темно-коричневая, петухи имеют серебристую гриву, кроющие перья спины красно-коричневого оттенка, живот, грудь и хвост — черного цвета. Голова средних размеров, немного округлена, клюв немного загнут, желтого цвета, гребень средних размеров листовидной формы, глаза желто-красного оттенка. Мочки ушей красные, сережки средней длины, красного цвета. Спина широкая, прямая, грудь, выпуклая, глубокая, широкая. Корпус длинный, глубокий, крылья прилегают к туловищу плотно. Кожа желтого оттенка, хвост небольшого размера, ноги неоперенные, длина средняя, цвет желтый (рис. 3).
Рис. 3. Загорская лососевая
Суточные петушки светло-желтого цвета. У суточных курочек на светло-желтой спине имеется серо-розовый пигмент в виде пятна или 1–3-х полос. На 3–5-й день у петушков появляются серые маховые крылья, у курочек они розовато-кремовые. Уже в возрасте 10 дней по этому признаку можно отличить курочек от петушков. В месячном возрасте оперение кур становится розовато-светло-коричневым, на груди преобладает лососевый цвет. Живая масса петушков быстро увеличивается, к 90-му дню они могут весить 1,7 кг. Курочки начинают нести яйца в 5–6 месяцев. Птицы данной породы неприхотливы к содержанию и кормлению. Они обладают высоким инстинктом насиживания, поэтому их часто используют в качестве наседок.
Живая масса курицы составляет 2,2–2,7 кг, петуха — 3–3,7 кг, яйценоскость — 180–200 шт., масса яйца — 60–62 г.
Итальянская куропатчатая (бурый леггорн)
Старинная порода из Италии, выведенная еще 2 тыс. лет назад, в Европе получила широкое распространение в XIX в.
Направление продуктивности: яичное.
Окрас скорлупы: белый.
Отличительные признаки. Оперение петухов сверху красное, низ и живот темного цвета. Окрас кур коричнево-серый, грива золотисто-желтая, концы крыльев и рулевые перья хвоста черные. Грудь светло-коричневая.
Размер головы небольшой, клюв желтого цвета. Гребень большой, имеет листовидную форму, у петухов стоит прямо, у кур свисает набок, длина шеи средняя, ушные мочки имеют белый оттенок. Спина длинная, прямая, грудь выпуклая, развита хорошо. Ноги высокие, желтого цвета, крылья прилегают к туловищу плотно.
Пух суточных цыплят имеет светло-коричневый оттенок, на спине проходят две узкие и одна широкая полосы темно-коричневого цвета. Точность определения пола суточных цыплят данной породы составляет 80 %. У курочек имеется ярко выраженная темно-коричневая черта, проходящая от угла глаз к затылку, у петушков она плохо выражена или ее вообще нет. По голове и спине курочек проходит широкая темно-коричневая полоса, которая не прерывается, у петушков полоса прерывается в области затылка. Птица плохо переносит холод, для ее содержания нужно теплое помещение.
Живая масса курицы составляет 2–2,5 кг, петуха — 2,5–3,6 кг, яйценоскость — 180–200 шт., масса яйца — 58–60 г.
Корниш белый
Выведена в Англии в результате скрещивания белых малайских бойцовых кур, темных корнишей и породы азиль. В Россию птицы завезены в 1959–1973 гг. из Канады, Голландии, США и Японии.
Направление продуктивности: мясное.
Окрас скорлупы: коричневый.
Отличительные признаки. Чаще всего встречается белая окраска оперения, также она может быть палевой, темной, красной с окаймлением. Голова широкая, крупная, короткая, форма гребня листовидная и стручковидная, глаза глубоко посажены, надбровные дуги хорошо выражены. Размер ушных мочек средний, окрас их красный. Клюв желтого цвета. Спина широкая, длинная, шея средней длины, грудь глубокая, широкая. Туловище компактное, глубокое, в передней части немного приподнято. Цвет кожи желтый, ноги широко расставлены, крепкие, цвет желтый. Суточные цыплята имеют светло-желтую окраску.
Живая масса курицы составляет 3–3,3 кг, петуха — 3,5–4 кг, яйценоскость — 130–150 шт., масса яйца — 56–60 г.
Кучинская юбилейная
Выведена в Государственном птицеводческом заводе «Кучинский» в результате скрещивания таких пород, как бурый леггорн, австралорп, полосатый плимутрок, род-айленд.
Направление продуктивности: мясо-яичное.
Окрас скорлупы: светло-коричневый с розовым оттенком.
Отличительные признаки. Куры данной по роды отличаются высокой и устойчивой для мясо-яичных пород яйценоскостью и мясной продуктивностью. Окрас оперения, как правило, золотисто-ситцевый с серым подпухом, стержень пера светлый, за счет этого тушка имеет светлый цвет, без черных пеньков. Цвет оперения петухов преимущественно красный. У взрослых петухов на гриве и пояснице имеется блестящее золотистое оперение, на хвосте и груди оно черное. На крыльях есть черная полоса с зеленым отливом. Оперение обильное, мягкое, но не рыхлое.