Направление продуктивности: мясо-яичное.
Окрас скорлупы: светло-коричневый.
Отличительные признаки. Основной характеристикой является рыже-полосатый окрас оперения. Корпус глубокий, широкий, удлиненный. Живот сильно развит. Хвост темно-полосатого цвета. Гребень имеет листовидную и розовидную форму, ушные мочки красного цвета, кожа ног желтая.
Птица отличается устойчивостью к низким температурам, поэтому хорошо подойдет для выращивания в северных районах России.
Живая масса курицы составляет 2,2–2,5 кг, петуха — 2,8–3,2 кг, яйценоскость — 170–180 шт., масса яйца — 57–59 г.
Чешская золотистая
Порода выведена в Словакии и Чехии. В Россию завезена в 1977 г.
Направление продуктивности: яичное.
Окрас скорлупы: светло-кремовый.
Отличительные признаки. Курочки имеют куропатчатый окрас перьев, петухи красные сверху и черные снизу. Перья кур окаймлены черной полосой. Плюсны темно-серого цвета. Ушные мочки красные. Величина головы средняя, клюв немного изогнут, темного цвета. Хорошо развитый гребень имеет листовидную форму. Длина шеи средняя. Хорошо развитый хвост высоко поставлен.
Суточные цыплята имеют желтую окраску пуха с черными вкраплениями. По спине идут две тонкие полосы темного цвета.
Живая масса курицы составляет 1,6–2 кг, петуха — 2–2,3 кг, яйценоскость — 160–170 шт., масса яйца — 54–57 г.
Орпингтон
Порода выведена Вильямом Куком как общепользовательская, название получила от города Орпингтон в графстве Кент (Англия). Является одной из самых распространенных мясных пород.
Направление продуктивности: мясное.
Окрас скорлупы: темно-желтый.
Отличительные признаки. Окраска оперения может быть различной: черной, желтой, синей, белой, красной, черно-белой, трехцветной, куропатчатой, синей полосатой. Мускулатура хорошо развита, оперение короткое, скудное, плотно прилегает к телу. Осанка почти вертикальная. Спина прямая, шея немного изогнута.
Кормление кур должно быть сбалансированным, чтобы не было ожирения, не снижалась плодовитость и яйценоскость. Куры должны содержаться в сухой и чистой среде. Мясо отличается высокими качествами.
Живая масса курицы составляет 4 кг, петуха — 5 кг, яйценоскость — 140 шт., масса яйца — 55 г.
Брама
Порода выведена путем скрещивания малайских кур с кохинхинами. Порода является одной из самых крупных среди куриных. Ее рекомендуется разводить на приусадебных хозяйствах в качестве продуктивной мясной птицы.
Направление продуктивности: мясное.
Окрас скорлупы: желто-бурый.
Отличительные признаки. Туловище большое, округлое. Шея толстая, короткая, грива пышная. Гребень маленький, имеет стручковидную форму. Ушные мочки длинные, красные, сережки среднего размера. Ноги крепкие, толстые, оперение с наружной стороны сильное. Короткий хвост направлен вверх. Окраска оперения привлекательная, бывает темная и светлая. У кур хорошо развит инстинкт насиживания.
Данную породу также разводят как спортивную и для выставок. Чтобы птицы сохранили красивый внешний вид и оброслость перьев на ногах, на выгулах и в птичниках должно быть чисто и сухо. Питание также должно быть сбалансировано. Половая зрелость у кур данной породы наступает в возрасте 9 месяцев.
Живая масса курицы составляет 3,5–4,5 кг, петуха — 4–6 кг, яйценоскость — 120 шт., масса яйца — 55 г.
Минорка
Выведена в результате селекции с целью повышения яйценоскости и увеличения массы яиц.
Направление продуктивности: яичное.
Окрас скорлупы: белый.
Отличительные признаки. Окрас оперения может быть белым, черным, желтым. Особей с черной окраской разводят чаще, но они имеют недостаток: темная пигментация кожи. Гребень бывает розовидной и листовидной формы, у петухов стоит прямо, у кур свисает набок. Голова изящная, средних размеров. Клюв черного цвета, ушные мочки белого цвета овальной формы. Шея прямая, длинная, грудь глубокая, туловище длинное. Хвост и крылья хорошо развиты. Оперение плотное.
Яйценоскость понижается в результате резкой смены погоды. Порода требовательна к условиям содержания и кормления, нуждается в большой площади выгула. При морозной погоде часто отмерзает гребень, поэтому нуждается в тепле.
Живая масса курицы составляет 2,2–2,8 кг, петуха — 2,5–3,3 кг, яйценоскость — 170–180 шт., масса яйца — 60–70 г.
Породы уток
Породы домашних уток, кроме мускусной, ведут свое происхождение от дикой кряквы. Количество пород домашних уток, разводимых в приусадебных хозяйствах и в промышленном производстве, не так велико. Все межлинейные гибриды (кроссы) и линии уток с белым оперением получены в первую очередь от пекинской породы.
По направлению продуктивности утки делятся на мясных, общепользовательных и яйценоских. На приусадебных участках, как правило, разводят два первых типа уток.
Утки мясного типа отличаются большой живой массой, они очень скороспелы. Если за молодняком правильно ухаживать и кормить, то уже в возрасте 3–3,5 месяца вес утки достигает 2–2,5 кг.
По разведению домашних уток лидирующее место занимает Китайская Народная Республика. На 2006 г. там насчитывалось 2035880 голов.
Контурные перья домашних уток имеют сильно изогнутый стержень и достаточно развитую пуховую часть. Оперение плотное, хорошо прилегает к телу, густой пух равномерно покрывает все туловище. Крылья заостренные. Селезни намного крупнее самок и имеют более яркую окраску. Клюв уток широкий и достаточно длинный, сплющенный, на переднем надклювье расположен очень маленький ноготок. Пальцы на коротких ногах соединены плавательной перепонкой, которая хорошо развита.
Утки отличаются быстрым обменом веществ. У них относительно короткий кишечник, в связи с чем корм быстро проходит через пищеварительный тракт. Но несмотря на это, питательные вещества быстро перевариваются и усваиваются. Утята усваивают питательные вещества на 12–15 % быстрее, чем цыплята. Утята отличаются скороспелостью. За 7–8 недель живой вес утенка может увеличиться в 50–60 раз. Суточный утенок мясной породы весит 50–60 г, а уже в 2–2,5 месяца его вес увеличивается почти в 50 раз и достигает 2–2,5 кг.
Утки обладают высокой жизнеспособностью. В период выращивания сохранность молодняка уток выше сохранности молодняка индеек. На мясо идут молодые утки в возрасте 65–70 дней. Более старшие утки не годятся на мясо, так как у них начинается линька, в процессе которой они теряют упитанность. Чтобы после линьки утки вновь набрали вес, необходим дополнительные расход корма. В результате себестоимость утиного мяса возрастает, так как после 60-дневного возраста утки медленно набирают массу. Поэтому с точки зрения экономической выгоды утят выращивают до возраста 60–70 дней, а потом пускают на мясо.
Пекинская
Является одной из лучших мясных утиных пород. Выведена в западном пригорье Пекина примерно 300 лет назад. Затем уток данной породы начали разводить в северной, восточной, северо-восточной и южной частях Китая. В Америку и Европу пекинские утки попали во второй половине XIX в. и получили широкое распространение в европейских странах. В России пекинская порода является одной из самых востребованных. Порода отличается скороспелостью, хорошо переносит холодные зимы и быстро откармливается (рис. 8).
Рис. 8. Пекинская
Направление продуктивности: мясное.
Отличительные признаки. Голова широкая, удлиненная, большого размера, лобная часть выпуклая. Клюв средней величины, немного вогнутый, оранжево-желтого цвета. Невысокие ноги толстые, расположены ближе к задней части тела, цвет ног красновато-оранжевый. Глаза большие, посажены глубоко, блестящие, темно-голубого оттенка. Толстая шея имеет среднюю длину. Цвет оперения белый с желтовато-кремовым оттенком. Крепкие крылья плотно прилегают к туловищу. Тело длинное, приподнятое. Грудь глубокая и широкая. Спина широкая, длинная, наклонена от плеч к хвосту, который немного приподнят. Пекинская порода является одной из самых мясных. При обильном кормлении молодняк уже в возрасте 50–55 дней весит 2–2,5 кг. Мясо отличается высоким качеством. Пекинские утки хорошо несутся в течение первых двух-трех лет.