Капуста
Капуста – одна из ведущих овощных культур в России, которую выращивают в открытом и закрытом грунте.
В капусте содержится много витаминов, минеральных веществ, белка. Кроме того, она обладает многими хорошими хозяйственными качествами – лежкостью, высокой урожайностью, хорошей транспортабельностью.
Все группы капусты относятся к семейству крестоцветных (капустных). Самыми распространенными являются белокочанная, цветная, краснокочанная, пекинская капуста и брокколи.
Капуста (кроме пекинской и цветной) – двулетнее растение, размножающееся коричневыми семенами, шарообразной формы. В первый год вегетации вырастают продуктивные органы, во второй – формируются стебли, листья, цветки, крупные, желтые, собранные в кисть, и семена. Плод – стручок.
Капуста – культура холодостойкая, семена прорастают при температуре +4–5 °C, а рассада всех видов может переносить небольшие заморозки. Белокочанная и краснокочанная капуста выдерживает заморозки до – 6 °C.
Сорта и гибриды капусты
Все сорта капусты делятся по срокам созревания на раннеспелые (65—115 дней), среднеспелые (115–160 дней), позднеспелые (160 и больше дней).
Дочка F1 — скороспелый (90–95 дней) гибрид с отличными вкусовыми качествами. Кочаны среднеплотные, округлые, массой до 1,2 кг, снаружи зеленые, на разрезе белые с кремовым оттенком. Сорт устойчив к черной ножке и слизистому бактериозу, подходит для использования в свежем виде. Урожайность составляет до 400 ц/га.
Дочка F1
Зося F1 — среднеспелый (116–125 дней) гибрид. Кочан плотный, компактный, округлый, сочный, с хорошими вкусовыми качествами, массой 2,1–3 кг. Внутренняя кочерыга – 8 см, высота растения – 34 см, диаметр розетки листа – 53 см. Гибрид устойчив к фузариозному увяданию, растрескиванию. Урожайность составляет 670–750 ц/га.
Катюша F1 – позднеспелый (151–160 дней) гибрид. Кочан зеленый, плотный, плоскоокруглый, массой 2–3,5 кг, транспортабельный, прекрасно сохраняется в течение 6–7 месяцев. Внутренняя кочерыга – 7 см, наружная – 16 см. Гибрид устойчив к растрескиванию, фузариозному увяданию, хорошо растет практически на всей территории РФ. Урожайность составляет 630–670 ц/га.
Сахарная голова – позднеспелый (140–150 дней) сорт универсального назначения. Кочан очень плотный, округлый, 3–3,5 кг, сохраняется до мая-июня. Внутренняя кочерыга – 7 см, высота растения достигает 40 см, диаметр – 80 см. Сорт устойчив к фузариозу, бактериозу, киле. Урожайность составляет 650–680 ц/га.
Ульяна F1 – высокоурожайный, позднеспелый гибрид. Кочан округлый, массой 2,5–3 кг, с тонкой плотной текстурой, устойчив к растрескиванию, хорошо хранится и транспортируется, прекрасно подходит для квашения. Урожайность составляет 550–650 ц/га.
Сизая голубка – среднеспелый (125–130 дней) сорт краснокочанной капусты универсального назначения. Кочан округлый, плотный, сине-зеленый с фиолетовым оттенком и заметным восковым налетом. Длина внутренней кочерыги – 6 см. Урожайность составляет 4,5–4,6 кг/м2.
Роберт – среднеспелый (120–140 дней) сорт цветной капусты. Головки выпуклые, выровненные, снежнобелые, плотные, полуприкрытые, массой 0,8–1,3 кг. Сорт устойчив к основным заболеваниям, можно выращивать в любом регионе. Урожайность составляет до 250 ц/га.
Роберт
Наина F1 – среднеранний (58–63 дня) гибрид пекинской капусты. Кочаны эллиптической формы, средней плотности, массой 2–2,5 кг, высотой 32 см. Внешние листья зеленые, слабонадрезанные, пупырчатые. Гибрид устойчив к цветушности и основным заболеваниям. Урожайность составляет 6,7–9,4 кг/м2.
Выращивание капусты
Капуста требовательна к свету, плодородию и влажности грунта, а цветной капусте необходимо максимальное количество питательных веществ в почве.
Капусту можно выращивать на одном месте не раньше чем через 4–5 лет. Хорошими предшественниками для нее являются бобовые, многолетние травы, пасленовые и тыквенные.
Капуста очень отзывчива на внесение органических удобрений. Можно вносить 40–60 т/га органических удобрений в виде перепревшего навоза, компоста, перегноя. Почву для капусты надо готовить осенью, внося удобрения под зяблевую вспашку. Весной перед высаживанием позднеспелых растений проводят несколько боронований для сохранения влаги и уничтожения сорняков. Перед высаживанием ранних и среднеспелых растений необходимы боронование и культивация.