Население было разбросано по множеству хуторов, расположенных в основном вблизи побережья. На малопродуктивных землях внутренних районов, где часто практиковался двухгодичный севооборот в сочетании с выпасом овец и коз, урожаи были невелики. В более плодородном бассейне реки Ренн разведение крупного рогатого скота велось довольно интенсивно. На побережье выращивание овощей и четырехлетний севооборот зерновых создавали впечатление изобильности. Выращивание винограда культивировались повсюду, по нижнему течению реки Луары, а также в пригородах Ванна, Витре, Ренна и на склонах Ранса. На ручьях были установлены водяные мельницы, появились ветряные мельницы: об одной из них сообщается в Поммерете, недалеко от Сен-Брие, в 1319 году. Ремесленное производство, которое обеспечивало своей продукцией, сельскую местность присутствовало повсеместно, а изготовление текстиля (из конопли) даже позволяло осуществлять некоторый экспорт. На возделываемых полях преобладала "крупная пшеница" (пшеница, ячмень, рожь, овес) и то, что в государственных счетах называлось "мелкой пшеницей" (бобовые, фасоль и горох), причем в прибрежной зоне урожайность была намного выше.
Урбанистический бум
Города Бретани были маленькими и редкими: доля городских жителей оценивается в 6,5 %, или 80.000 — 85.000 человек суммарно. Большинство городов имели менее 5.000 жителей, как показала работа Ж.-П. Легуэ: 3.000 в Морле, 4.000 в Генгаме, Фужере, Геранде, 5.000 в Ванне, 1.700 в Ламбалле, 1.200 в Бресте, 1.000 в Оре, 900 в Эннебоне. Два крупных города Ренн и Нант имели 13.000 и 14.000 жителей соответственно .
Большинство городов имели укрепления. В XIII веке были проведены масштабные работы по модернизации городских стен, чтобы обновить оборонительные сооружения и охватить стенами новые пригородные районы, возникшие в результате роста городов. Герцоги, а также крупные бретонские феодалы стояли у истоков этой волны военного строительства: виконты Роган возводили крепостные стены в Ла-Шезе, Понтиви и Рогане; бароны Фужер, сеньоры Ре, Малеструа, Пон-л'Аббе и Клиссон, епископы Доля, Кемпера, Сен-Мало и Ванна — все они возводили стены и укрепления. В Нанте галло-римская стена была расширена, и теперь город, обнесенный стеной, занимал двадцать четыре гектара. В Ренне также была восстановлена галло-римская стена, которую укрепили шестью башнями, соединенными куртинами. Однако длительный период мира, последовавший за возведением этих сооружений, не способствовал их сохранности. К 1320 году большинство городских защитных сооружений обветшало и, прежде всего, утонуло в гражданских постройках из-за роста пригородов.
Эти пригороды развивались на протяжении нескольких сотен метров вдоль дорог, ведущих к укрепленным воротам. Они были населены ремесленниками, часто селившихся в специализированных районах: кожевников, кузнецов, ткачей и солеваров, как в Оре, Ламбалле и Генгаме, на берегах небольшой местной реки. Во время войн эти пригороды становились первыми жертвами военных операций: не имея защиты в виде стен от осаждающих, они систематически разрушались осажденными, чтобы облегчить оборону обнесенного стеной города.
Городской пейзаж представлял собой сочетание перенаселенности и беспорядка. Чаще всего главная улица, или "grande rue", местами расширялась до общественной площади, где в XIII веке были организованы рынки. Основными сооружениями религиозного характера были монастыри нищенствующих орденов, церкви и соборы, многие из которых все еще находились в стадии строительства, так как с начала века увеличилось количество перестроек и пристроек.
Большинство крупных бретонских городов расположены в устьях рек по которым можно было плавать далеко вверх по течению на скромных морских судах того времени. Портовая деятельность присутствует практически везде: в Сен-Мало, Динане, Сен-Бриё, Генгаме, Трегье, Ла Рош-Дерьене, Ланьоне, Морле, Сен-Поль-де-Леоне, Роскофе, Бресте, Кемпере, Кемперле, Эннебоне, Оре, Ванне, Редоне, Геранде, Ле Круазике и Нанте. С XIII века эти небольшие порты постепенно становятся частью международной торговли, через них экспортируют соль, свежую, сушеную или соленую рыбу, зерно, овощи, некоторые ткани, а импортируют вина из Сентонжа и Бордо, специи, нормандское или испанское железо, английское олово и камень из Кана.