Сильно подрывают иммунитет и хронические болезни.
Серьезный удар по иммунитету наносят паразиты, населяющие организм.
Убить микробов и вредные бактерии и размножить полезные
Для этого необходимо сделать четыре последовательных шага:
Помочь нашим клеткам-защитникам
• предоставить клеткам-защитникам полноценный материал (белок) для формирования их тел;
• напитать кишечник полезной микрофлорой;
• предоставить клеткам-защитникам полноценное питание в виде пищевых волокон;
• убить, устранить физически болезнетворные микроорганизмы.
Об этих четырех шагах мы с вами поговорим в первых четырех разделах этой книги. В них пойдет речь о том, что именно и зачем необходимо употреблять в пищу, чтобы создать жизнеспособный «корпус» полезных бактерий и скосить по возможности под корень рать вредоносных. А затем будут даны рецепты особо целебных блюд из данных продуктов, приготовленных по щадящим технологиям с сохранением всех полезных свойств данных продуктов для формирования мощного иммунитета.
Помочь нашим клеткам-зашитникам рождаться и жить
Это вторая задача, которую нужно выполнить для обеспечения полноценной работы иммунной системы.
Речь идет о том, что для бесперебойной работы наших защитников — клеток иммунной системы — их необходимо снабжать питательными веществами:
• белками,
• витаминами,
• минеральными веществами.
Между прочим, для синтеза иммунных тел требуется небольшое количество холестерина; поэтому позвольте себе ежедневно 10-15 г сливочного масла или такое же количество свиного сала, особенно с чесноком (сало и чеснок к тому же содержат такие ценные вещества, как селен и сера).
О том, какие именно белки, витамины и минералы требуются для построения несокрушимой иммунной защиты, и в каких продуктах они содержатся, вы узнаете из следующих разделов этой книги. Разумеется, они также сопровождаются рецептами целебных блюд.
ПРОДУКТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ БЕЛОК
Что говорит медицина
У нас на столе постоянно есть:
Куриное мясо, рыба (особенно тунец), сыр, яйца, капуста брокколи, цветная капуста, бразильские орехи (кешью), грибы, бобовые, крупы.
Они нам необходимы ежедневно, потому что содержат полноценный белок, который:
• необходим для синтеза иммуноглобулинов, которые и обеспечивают иммунитет организма;
• содержит весь набор аминокислот, причем в достаточном для иммунного ответа количестве;
• обеспечивает быстрое восстановление поврежденных вирусами клеток.
При дефиците каких-либо аминокислот лимфоциты — иммунные клетки, которые синтезируют иммуноглобулины — просто не в состоянии построить нормальные недефектные иммуноглобулины. Особенно пагубно сказывается на иммунитете дефицит незаменимых аминокислот: триптофана, лейцина, изолейцина, валина, треонина, лизина, метионина, фенилаланина.
В рационе обязательно должны присутствовать белки как растительного, так и животного происхождения при общем количестве белка 100 г в день (в пересчете на чистый белок).
Блюда из фасоли
2 стакана цветной фасоли
2 ст. ложки риса
1 сладкий болгарский перец
Уг стакана сливок
2 ст. ложки сливочного масла
Перебрать, промыть и замочить фасоль на 10-12 ч. Воду слить, положить фасоль в кастрюлю, залить водой и варить 50-60 мин. Протереть сваренную фасоль вместе с отваром через сито. Перебрать рис, промыть его и отварить в течение 15-20 мин, затем откинуть в дуршлаг и обдать холодной водой.
Очистить перец от семечек, запечь в духовом шкафу, очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой. Заправить пюре из фасоли маслом и сливками. Сваренный рис и кусочки печеного сладкого зеленого перца положить в каждую порцию супа при подаче на стол. Отдельно подать поджаренные на сливочном масле ржаные гренки.
!4 стакана фасоли
200 г пшеничный хлеба
1 репа
1 морковь
1 головка репчатого лука
400 г цветной капусты
2 л воды
1 корень сельдерея
1 ст. ложка сливочного масла