Надо отметить, что эти требования, как ни странно, несколько жестче, чем за рубежом, но все равно пить ее из-под крана у нас нежелательно.
Процесс доведения питьевой воды до кондиции весьма сложен: это и забор ее из чистых охраняемых рек или из артезианских скважин, и ее отстаивание, и механическая фильтрация, и обеззараживание химическими веществами. Эти вещества не такие уж и безобидные: например, хлор и хлорфенолы, которые сами по себе являются вредностями; и озон, который хорош только в озоновом слое атмосферы на большой высоте.
Однажды автор, будучи на экскурсии в музее Воды со студентами экологического колледжа, спросил у экскурсовода, а можно ли при очистке воды обойтись без хлорирования. он получил лаконичный ответ, что можно, но тогда мы, горожане, все умрем от отравления.
Первой линией защиты потребителя воды является правильный выбор ее источника. Москву, например, снабжают водой чистые реки и речушки, текущие к северу от города (до 80 %), и артезианские скважины (20 %). Раньше Москва снабжалась по специальному акведуку чистой и вкусной водой из родников, расположенных в Мытищах. Вода из рек естественно, мягче, чем из скважин, – она менее минерализованна. Источник водоснабжения выбирается с учетом удовлетворения потребности в ней по пикам водоснабжения.
Вторая линия защиты – это охрана источников воды. Воду проще и дешевле охранять, чем очищать от внесенных загрязняющих веществ. Площадь водосбора защищают от результатов человеческой деятельности: здесь запрещены сбросы опасных отходов, размещение свалок, ведение горных работ открытым способом, использование удобрений и пестицидов, посещение охраняемой зоны отдыхающими. Кроме того, на этой площади отсутствуют стоялые водоемы и животноводческие хозяйства. К сожалению, эффективная защита района забора чистой воды не всегда возможна, поэтому без очистки воды обойтись нельзя. При очистке питьевой воды используются следующие методы: отстаивание, предварительное обеззараживание, коагуляция, осаждение, фильтрация через гравий и песок и окончательное обеззараживание. Очистка воды обычно проводится в несколько стадий. Целью очистки является в первую очередь защита воды от патогенных (биологических) загрязнений. Для этого воду очищают от бактериальных и вирусных патогенов и гельминтов, вызывающих кишечные и другие инфекционные заболевания. Наибольшему риску таких заболеваний подвержены маленькие дети, люди, живущие в антисанитарных условиях, а также больные и престарелые люди. Для них опасная доза инфекции значительно ниже, чем для большинства взрослого населения. Самый высокий риск связан с употреблением воды, загрязненной экскрементами людей и животных. Болезни, передаваемые через воду, наиболее опасны, так как они могут одновременно заразить значительную часть населения.
Во вторую очередь воду загрязняют химические вещества, но их вредное влияние не столь значительно, как микробиологическое загрязнение. Присутствие в источнике водоснабжения большого количества разнообразных химических вредностей маловероятно, и современные методы очистки от них весьма эффективны. Кроме того, наличие химических вредностей приводит, как правило, к такому изменению качества воды (вкуса, запаха, вида), что люди сами отказываются от ее употребления.
Третьим загрязнителем (а кое-где, к сожалению, и первым) являются радионуклиды. Их наличие в воде определяется современными приборами достаточно легко и точно.
Рассмотрим подробнее с точки зрения экологического риска указанные выше загрязнители, поговорим о мониторинге загрязнения питьевой воды, определим ее альтернативы (родниковая и колодезная вода) и дадим некоторые рекомендации по доочистке воды в условиях городского жилья.
2.1. Патогенное загрязнение воды
Биологическое загрязнение воды отличается от химического и физического (радиационного) загрязнения следующим образом:
• патогены имеют дискретный характер (вирусы хоть и малы, но они имеют конечный вид);
• патогены собираются в сгустки или оседают на твердых частицах, то есть не имеют средней концентрации в воде;
• вероятность риска заражения зависит от его биологической опасности, а также от возраста, веса, пола и иммунитета потребителя воды;
• патогены размножаются в организме хозяина не только после потребления воды, но и в пищевых продуктах и напитках;